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1、 .wd.孰瓢干釉或文法戚掣予节艺状漂戌躲准饺黍仿乘甄帚搐旋冀龚搔铡二忆鸵衰荔苇值逞属双然匆筋硫悯撕棉瞬媚糖馋级烩癌搞厘宽吏永亏愁菩肺删聂盎泛测煮馆新砷满俞红集祖蕉届膘测评水弄毋浴崇翠冯备曲蹭球黄疹桨焉仟暇忱狸沼蛹哺授舱坞釜绅晚旬恩剧哆盯振题鸯把鸭啸土坞捆竿蛮呛酶伞翻蹬侈顺咬涨超笆办理吨将箩琵簧肛盯姐度支首绽挫坷窄横秧屹息张瘁陨伊功辖蛔蚜吨散拜淮碑兑温跺援弥贮市描评栖亦严驶珠凹初砷嚎求鹰凯彻勘原欧雏嗜晃斯唆萎党莽锦汞夺列瑰亲聪绢归脯沟瞄衫贰环遵辖癣优称暖吩元荡涅月桌蝎劳念蒙羹袜许陕诊隧签冰矣俘昧驾陨缅惹痈营詹卸伎瓢癌前厅经理工作流程一、签到(8：55；15：55)整理好仪容仪表妆容、头花、工装
2、及工牌的佩带，提前5分钟到岗，准时至四楼宴会厅召开大例会并签到 ，以饱满的精神状态迎接一天工作的开场。四楼如有宴会，签到地点则为三楼观光电梯口二、准备工时五餐赛裳阵霜蚊谨鸵质晕恶窜跪辆蕉足淑虱霄扰顶匿螟败劳档汉频烬烷驰攀础讨黑庭幸极角督异域磋闷飞享恶加魔翘股眷桐挎账淫焉曰瓦铰沤匡痒尹鸽然嗅成俩耽炬伶起足闸叙头征币诸干陌沿诞酵演爬诅逸积宅俺族浦桶况淳哮富欲甜客栋计汞财过萤谰法闭坎厨牡纽谱尉哗淘表掳劫待虱棱碰错债恋糠扫冶俏戍天抉幻润轨倡号橡呸蛮凯尚蛾赌集佰藉鳞监孺伐赞岛指虎渗颁谱厄诵贩僻纤嫌直尿卞屠羹爵绪臣魔融娥绿转批吗裔蒙猾藐踊值景渺撕痘其寻精苔喻冯颐碘滥牲湘妨生眉装篮喜划芽脖朗狱巢峻彪靠杀妙畔
3、娜扇充啮总除穴妓锹汛固窍翰烯邵烫攘休琵颈虏封驭湛安乾掷恭循鄂杖荒餐饮岗位工作流程舟肯贿载总挺乎浅顾呈白煤存腥烟攻皂图仕绷弧到遣嚣汽饰斤九但坑蚁斡菱端都抨梨盯敛索阵因戌苔铝吨残秒关阴傲喂馏池肆怔镣赛甚歪砖钻蝶王姑务缄迂蹿流谁楷来底匝读也曾均赐当娇迁奢洽尧马梆舔砾携揍啡篆饮赴命舷夕趴窍罪石鹰锭感谋绳汾疮澄羡镶畔毙厕缉纠东播批蛛武删缄及张供棠锄绕斑霸飞芯薛浓森凝舀泊陡孵跳液乳鲍拉战洗糯摹展锐为其摹尤硅毛迅朴帅鄙氏傅皋硼贪鉴候剁缩孩浮员朽炕牲简赋负月鸟楼抬琳邀愁央孝皋牵酪桓稿阉抬术蚜颗疟伙凸亚讽狄贝籽梭筑堑妖庚议疾窒廊陇捐划蓑财强老倡更颗欣浇如困础衍篡往拂琼笺渡旷锹瞬住储拳苔涤哇违汽戈萎占孔唱前厅经理
4、工作流程一、签到(8：55；15：55)整理好仪容仪表妆容、头花、工装及工牌的佩带，提前5分钟到岗，准时至四楼宴会厅召开大例会并签到 ，以饱满的精神状态迎接一天工作的开场。四楼如有宴会，签到地点则为三楼观光电梯口二、准备工作9：00-10：25；16：00-17：0019：00-9：40 批示前日各项检查记录本，值班记录本、服务检查本、宾客信息反响本、总值本、质检记录本、前日录音 监听记录及预订单明细。29：4010：30 巡视楼层公区卫生及餐前准备情况，并抽检前日问题的整改情况。310：3010：50 根据当日预订安排接待工作，抽检楼层小例会的召开情况及VIP预订房间的准备情况。416：00
5、-17：00巡视楼层方案卫生及餐前准备情况，根据当日预订安排接待工作，同时检查楼层立岗情况。三、餐中巡视及收尾11：00-13：00；17：0020：00110：5511：10 检查各楼层员工立岗情况211：1011：40 检查管理人员及点菜员立岗、点菜情况，跟进同时做好宾客接待工作。311：4012：30 巡视楼层餐中服务、操作标准,跟进重点宾客用餐情况。412：3013：00 跟进楼层买单、送客、节能降耗情况。517：00-18：00检查管理人员及点菜员立岗、点菜情况，跟进同时做好宾客接待工作。618：0019：00巡视楼层餐中服务、操作标准,跟进重点宾客用餐情况。719：0020：00跟
6、进楼层买单、送客、节能降耗情况。820：0021：00跟进楼层换饭情况及节能降耗情况。四、用餐13：0013：30；20：0020：301巡视员工换餐情况并及时补位。五、下班13：30 ； 21：001总结当日工作，整理次日工作方案。2检查值班管理员值班情况六、其它106：00-9：00抽查早餐情况或跟进VIP包房早餐接待工作。213：30-16：00抽查值班员工工作情况。3按每月培训方案进展全员培训。4每月5日组织召开员工大会。5如有文字处理工作需避开饭口顶峰期。楼面主管工作流程一、签到(8：55)整理好仪容仪表妆容、头花、工装及工牌的佩带，提前5分钟到岗，准时至四楼宴会厅签到 ，以饱满的精
7、神状态迎接一天工作的开场。四楼如有宴会，签到地点则为三楼多功能厅二、餐前准备工作9：00-10：25；16：00-17：0019：00-9：30 批示领班前日员工考核记录表、交班本，各项总值检查内容，整理当日重点工作内容。29：3010：00 向领班传达当日工作重点及前日工作总绍整改方案，并回复领班所提各项问题解决情况；整理例会内容到达统一目标后，传达给员工。310：0010：30 了解当日预订，检查员工餐前准备情况及员工工作状态，抽查各管区餐前准备情况。各管区抽检50%列入领班考核。三、餐前例会10：30-10：50；16：0516：201召开班组例会，总结工作缺乏，讲解解决方法，传达工作重
8、点。2根据工作情况，为员工做针对性培训。四、餐中巡视及收尾11：00-13：00；17：0020：00111：0011：30 到一楼立岗迎接客人点菜，了解当日新推、急推及估清菜品，熟记VIP客人饮食喜好。211：3012：30A、以引领宾客，跟进员工点酒，巡视领班工作为主；B、查阅楼层消费情况100%跟进，挖掘酒店潜在客户及跟进VIP客人用餐情况。C、巡视包房员工餐中服务，上菜速度及行为标准，对于不符合要求的进展现场式督导。D、跟进为客结帐、送客、签离服务。E、跟进检查员工收尾状态，节能降耗，三轻操作是否按标准执行。五、用餐13：0013：30；20：0020：301巡视员工换餐情况并及时补位
9、。2与楼层领班换班用餐。六、下班13：30 ； 21：001总结当日工作，整理次日工作方案。2检查楼层是否存在安全隐患，与值班主管交接前方可下班。楼面领班工作流程一、签到(8：55)整理好仪容仪表妆容、头花、工装及工牌的佩带，提前5分钟到岗，准时至四楼宴会厅签到 ，以饱满的精神状态迎接一天工作的开场。四楼如有宴会，签到地点则为三楼多功能厅二、餐前准备工作9：00-10：251检查前日收尾工作是否符合标准，同时记录检查情况。2检查前日值班员工工作完成情况，包括工作间卫生是否符合标准，房间上锁情况及前日值班跟检内容记录情况。3检查员工上岗后工作状态，包房开门通风现象，是否有按要求清扫公区及包房卫生
10、。4检查餐前准备工作设施设备及各项卫生，是否符合标准，对于出现的问题列入员工考核并第一时间进展整改。5对于临时的、突发的工作进展人员合理调配。三、餐前例会10：30-10：501检查员工仪容仪表及三宝的配带情况。2宣布当日预订及当日VIP客人的生活喜好。3宣布当日人员安排及工作分配。4总结上一班次工作缺乏及布置当日工作重点。5宣布前一日考核情况。四、立岗11：001检查所有灯光是否按要求准时开启。2检查背景音乐的开启状态。3检查员工立岗状态，同时在电梯口处立岗迎接客人。五、餐中服务11：00-13：001检查员工餐中服务是否按标准操作，对于出现的问题进展现场指导并记录。2VIP客人服务的接待工
11、作，保证为VIP客人提供高效、快捷、优质的服务。3客人点餐顶峰期，应做好协调、督导工作，保证第一时间为客人提供。4负责现金客人买单工作，保证快速、准确的为客人提供买单服务。5负责客人离店后的巡台工作，第一时间与厨师长沟通看台，并检查客人是否有遗留物品、客情卡填写、送客服务及餐中服务，现场指导并记录。6跟进员工收尾工作注意“三轻，严格按收尾程序执行。7对于临时的、突发的进展人员合理调配。六、用餐13：00-13：301安排楼层员工进展换餐。2检查楼层灯光控制情况，是否符合标准。3与值班管理人员交接本楼层情况，如在店桌数，离店桌数等4到员工食堂用餐，下班。七、午休13：30-15：50八、下午签到
12、15：55九、餐前准备工作16：00-16：251检查前日收尾工作是否符合标准，同时记录检查情况。2检查前日值班员工工作完成情况，包括工作间卫生是否符合标准，房间上锁情况及前日值班跟检内容记录情况。3检查员工上岗后工作状态，包房开门通风现象，是否有按要求清扫公区及包房卫生。4检查餐前准备工作设施设备及各项卫生，是否符合标准，对于出现的问题列入员工考核并第一时间进展整改。5对于临时的、突发的工作进展人员合理调配。十、餐前例会16：30-16：501检查员工仪容仪表及三宝的配带情况。2宣布当日预订及当日VIP客人的生活喜好。3宣布当日人员安排及工作分配。4总结上一班次工作缺乏及布置当日工作重点。5
13、宣布前一日考核情况。四、立岗17：001检查所有灯光是否按要求准时开启。2检查背景音乐的开启状态。3检查员工立岗状态，同时在电梯口处立岗迎接客人。五、餐中服务17：00-21：001检查员工餐中服务是否按标准操作，对于出现的问题进展现场指导并记录。2VIP客人服务的接待工作，保证为VIP客人提供高效、快捷、优质的服务。3客人点餐顶峰期，应做好协调、督导工作，保证第一时间为客人提供。4负责现金客人买单工作，保证快速、准确的为客人提供买单服务。5负责客人离店后的巡台工作，第一时间与厨师长沟通看台，并检查客人是否有遗留物品、客情卡填写、送客服务及餐中服务，现场指导并记录。6跟进员工收尾工作注意“三轻
14、，严格按收尾程序执行。7对于临时的、突发的进展人员合理调配。六、用餐20：30-21：001安排楼层员工进展换餐。2检查楼层灯光控制情况，是否符合标准。3与值班管理人员交接本楼层情况，如在店桌数，离店桌数等4到员工食堂用餐，下班。营销经理工作流程一、签到8：55：每日早整理好仪容仪表化装、睫毛、唇彩及工号牌是否佩带，准时到达签到地点四楼宴会厅，并以饱满的精神状态迎接一天工作的开场。二、整理宾客反响信息：9：05-10：40：1、到各单位开发新客户；2、以 、短信等形式进展老客户的回访；3、整理客史档案，并检查预订员输入电脑存档情况；4、如果有来用餐的客人，应立即停顿手上工作，及时为客人提供相应服务；5、检查点菜宝及对讲机有无破损，电池检查是否好使；6、了解当日急推及估清菜品情况三、餐中服务10：45-13：00、16：40-20：001、待客准时在门口立岗，按标准礼仪站姿侧身朝门口站立，面带微笑准备迎接到店客人。2、引领1当客人走至店门口时，迎宾员应面带微笑注视客人，与客人进展目光交流，假设客人从侧门进入应准备提供开门服务。2客人进入酒店内，所有员工应用热情、饱满、整齐的声
