有机茭白种植技术.doc

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1、有机食品茭白栽培技术茭白(Zizania caduciflora Hard- Mazz)别名茭瓜、茭笋、篙芭,产品器官为营养茎受黑粉菌侵染后膨大而成,营养丰富,风味鲜美。长江流域及其以南地区栽培较多,黄淮流域及其以北地区零星种植,但近年来面积有扩大的趋势。开展有机食品茭白生产,有利于提高产品质量安全水平,增加产品销售收入。 一。产地环境条件 有机食品茭白产地应选择远离城镇、交通主干线、工矿区、工业污染源、生活垃圾场等。其中,土壤环境质量应符合GB 156181996土壤环境质量标准规定的二级标准,农田灌溉水水质应符合GB 5084农田灌溉水质量标准的规定,环境空气质量应符合GB 30951 9

2、96环境空气质量标准规定的二级标准以及GB 9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度的规定。产区四周宜有天然屏障或建有隔离缓冲带,以道路、沟渠为主,宽度8m以上。重点做好排灌系统的隔离,确保常规区水不浸漫到有机茭白种植地块。转换期应达24个月以上。二、品种选择 有机食品茭白栽培过程中,应选择抗性和适应性强的品种。常见单季茭(一熟茭)品种如象牙茭、蒋墅茭及鄂茭一号铃双季茭(两熟茭)品种如小蜡台、两头早、广益茭、刘潭茭、群力茭、浙茭2号及鄂茭二号等。三、大田准备 有机食品茭白栽培过程中,宜轮作,轮作作物宜为豆科作物、绿肥作物或深根作物。轮作方式宜为水旱轮作,亦可与其他水生作物轮作,或茭白一鱼轮作

3、。冬前耕深20-30cm,充分冻垡。绿肥作物宜在整地20 d以前直接翻压还田。定植前1015 d,耕翻耙平,要求耕深30 cm以上,并灌水23cm。基肥每667 宜施腐熟厩肥2 0002 500 kg,或腐熟大豆饼肥130kg,或腐熟花生饼肥150 kg,或腐熟棉子饼肥250 kg,另外加施磷矿粉40kg和硫酸钾10 kg,均匀施入。 四种苗准备 应使用有机食品茭白种苗。但在有机食品茭白种植的初始阶段,经认证机构许可,可以使用未经禁用物质或方法处理的非有机来源的种苗。茭白种苗纯度应达90以上。宜实行寄秧育苗,即将秋季选中的母株丛挖起,先在寄秧田中寄植一段时间,然后再分苗定植于大田。宜于秋冬季植

4、株叶片枯黄时,将地上部留12节薹管,其余割除。母株丛挖起后,地下茎段亦留12节切除。母株丛寄栽行距50 cm,丛距15 cm,并保持l2 cm浅水。 五、大田定植单季茭应春季定植,双季茭有春季定植,亦有秋季定植。 1春季定植 长江中下游流域于4月上中旬,茭苗高20 cm左右,气温13以上时定植。从寄秧田取出母株(茭墩),分成小墩,要求每小墩均带老茎,并有健壮苗35株(单季茭)或78株(双季茭)。随挖、随分、随栽。一般行距100 cm,株距50 cm。 2秋季定植 江浙一带栽培双季茭时,常采用秋季定植。4月育苗,7月下旬至8月上旬(不迟于8月15日)分株定植。栽前先去基部老叶,然后起苗墩、分株。

5、每小墩带12苗,并剪去叶梢45 cm左右。宜择晴天下午或阴雨天进行,宽窄行定植,窄行行距4050 cm,宽行行距100 cm,株距2530 cm。 武汉部分地区栽培小蜡台等双季茭品种时,亦采用秋季定植。大田定植时期一般为7月上中旬,密度为株距50 cm、行距100 cm。 六、大田管理与选种 1双季茭和单季茭定植当年的大田管理与选种 (1)追肥有机食品茭白栽培过程中,在按要求施足基肥的情况下,宜少追肥,一般追肥一次即可。对于春季定植的茭白宜在8月上旬追肥,秋季定植茭白宜在定植后1015 d追肥,每667 宜施腐熟人粪尿500kg和硫酸钾10 kg。 (2)水位管理定植期水深35 cm,分蘖前期

6、510cm,分蘖后期逐渐加深至10 cm左右,78月高温季节10-15 cm。夏秋季多暴雨,注意排水,勿使水淹过茭白眼。秋茭采收期水位以5 cm左右为宜。 (3)耘田、除草、打老叶定植成活后开始耘田除草,810 d进行1次,共23次。分蘖后期,即从7月上中旬开始,从叶鞘基部清除老黄叶。杂草、老黄叶均宜踩入泥中。 (4)留种去杂于采收期选留种用母株丛。选留标准为:茭墩内无灰茭和雄茭,品种特征特性明显,结茭较多且整齐一致,薹管相对较低。应对中选母株丛作好标记,用作寄秧育苗。对于灰茭、雄雄茭及异品种植株则应及时清除。 2双季茭定植翌年的大田管理与选种 (1)匀苗补缺 春季萌芽初期苗高1520 cm时

7、,对过密株丛应进行疏苗,每株丛留外围苗20株左右,同时向株丛中央压泥块,以使分蘖分散生长,利于通风透光。对于缺苗穴位,宜从出苗多的大株丛上取苗补栽,一般要求每穴有苗68株。 (2)肥水管理 老茭田冬季宜保水23 cm,开春后宜保水35 cm。2月下旬萌芽开始时,每667 施腐熟人粪尿2 000kg。4月中旬,每667 施硫酸钾10 kg。 (3)留种 两熟茭白的早熟品种主要在夏茭采收初期选游茭作种,即夏茭早熟选种法。游茭入选标准为母株丛孕茭早,具该品种特征特性,两侧各有一个分蘖苗,左右对称。将入选游茭移栽留种田,采收主茎上的茭白,使其分蘖苗继续生长。在秋季复选看有无灰茭和雄茭,若有则及时除去。

8、 武汉地区也有采用夏季选种、秋季定植的。一般于5月下旬一6月中下旬在夏茭田选种。选种标准为夏茭结茭早、多、齐、部位低,而且品种性状典型,选种对象为夏茭采收后的新发分蘖和未结夏茭的分蘖(比结茭者迟发者)。选种后,先将中选苗叶片上部割去,基部留2535 cm,然后按15 cm行距、l 5 cm株距假植,假植期3050 d。 3病虫杂草防治 有机食品茭白病虫害及杂草防治措施应优先采用农业、物理和生物防治措施,禁止使用有机合成的化学农药。虫害可用频振式杀虫灯、双波灯等诱杀,亦可用昆虫性信息素等诱杀。做好田园清洁,及时清除茭白植株残体和田边杂草,对防治茭白螟虫、长绿飞虱、菰毛眼水蝇、茭白胡麻叶斑病、茭白锈病及茭白纹枯病等茭白病虫害效果明显。茭白纹枯病可于发病初期喷50井冈霉素l 000倍液防治。此外,改善株间通透性、3年以上水旱轮作等措施对病害亦可起到防治作用。茭白田间杂草宜配合田间管理,采用人工拔除,踩入泥中。 七、采收与贮藏 茭白叶鞘基部开裂、露出白色茭肉时,为适宜采收期。秋茭采收期一般为9月中下旬至10月中下旬,宜23 d采收一次。要求及时采收,否则茭白易老化,且消耗过多养分。夏茭采收期一般为5月中旬至7月中旬。秋茭每667 产750 1 250kg,夏茭每667 产1 0001 500kg。

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