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1、2008年，对中国农业来说注定是里程碑式的一年：十七届三中全会引发新“土改”大讨论；海内外资本对现代农业的热情似乎在这一年集中爆发；包括“三聚氰胺”事件引发的“我们还能吃什么”的对食品安全的关注这一切在2008年刚刚展开。 农业是个丰富而厚重的主题，有人从中看到了历史的沧桑、有人看到了社会结构的复杂，有人看到了道德与文化，有人从中看到了强国富民的期盼，而与此同时，肯定会有商业新主张、新思路的厚积薄发所以在2008年年末这个辞旧迎新的时刻，让我们再唱“希望的田野上”，在我们再思袁隆平的那句话：踏实撒种，必殷实收获。 “后三聚时代”产业链的重新审视三聚氰胺事件的爆发，不仅使整个产业，甚至使国人也陷
2、入集体尴尬，而在对农产品安全的关注方面更是引起了多米诺骨牌效应，牛奶、鸡蛋、鸡鸭鱼肉、蔬菜面对这种情况，投资者首先看到的是机会，也开始重新审视公司的商业模式，投资衡量的标准以质量风险是否可控、产业链地位是否安全作为首要的衡量标准。 12月23日，全球最大的私募基金KKR获批，将向蒙牛现代牧业投资1亿美元，与KKR同时入股的还有香港私募基金鼎晖投资，与此同时，业界也频频传来内蒙古奶联社与风险投资接洽的消息，而风险投资之所以对以往看起来“投入大、风险大”的奶牛养殖业产生兴趣，除了不排除战略意义之外，在商言商，也是因为他们看到奶牛养殖业整个领域，对陷入困境的牛奶行业，有“正本清源”的关键作用，其深远
3、影响似乎在投行养猪之上。 从德青源等公司案例看来，能在这场三聚氰胺危机中全身而退、甚至是变危机为商机的，是那些已经考虑到“公司+农户”模式风险、并在产业链中的覆盖比较全面，既然喂饲料有可能出现三聚氰胺鸡蛋、买原料可能会出现“苏丹红”鸭蛋，那么企业就一手包办、自建基地、自供饲料。 圣农等公司之所以成为风投的宠儿，也是因为模式从“饲料-养殖-屠宰”覆盖了整个产业链，而在欧美等国家养殖、屠宰等环节可能采用专业分工的合作方式，而圣农采用这样的方式，则是能抗波动、抗风险。 由此，很多创业者和投资人，对食品安全开出的“药方”就是：工业化、现代化得更彻底、更全面。 此外，从盈利的角度，达晨创投董事长刘昼也表
4、示，“风险资本进入农业领域，首要任务是构建完善的产业链与标准化生产工艺；如果一家农业公司只是占据产业链的一个环节，格局变化很容易影响到公司业绩。” 著名经济学者郎咸平的断言是：投行养猪标志着已经进入产业链竞争的时代，而在后三聚的审视下，产业链还面临重建与完善的任务：如何从传统的“公司+农户”的模式中转型？在转型的过程中如何照顾到农户的利益，农业工业化的过程中农民将被赋予怎样的主体权利？都是现代农业中不可忽视的重要问题。 从“公司+农户”到“公司+农庄”？“公司+农户”的弊端已经迫待解决，而从发达国家的经验来考察，提高农民组织化程度，引导农民进入更大市场的方式大体有三种类型：一是公司制企业，如美
5、国的孟山都公司、荷兰的花卉公司等，这些大公司大多起到龙头作用，不少是跨国经营的大企业；二是半官方的产业局，如加拿大的小麦生产局，负责协调产销关系和大的生产布局；第三类则是农民的合作制组织，如日本的农协、我国台湾的农会、美国农场主协会等。 目前在国内现代农业企业中试行的“公司+合作社+农户”、“公司+基地+农户”、“公司+担保公司+银行+农户”的方式，都可以视为是对“公司+农户”模式的改良。如果说以往“公司+农户”造成“不是公司坑农户、就是农户坑公司”的局面，是因为利益天平的失衡、以及控制环节的缺位的话，改良模式也是力争在补短板。 可以肯定的是，农业工业化，对产业链的构造，农业组织结构的改革，并
6、非是一蹴而就的事情。 与此同时，土地流转制度的松动，也被投资人视为新的投资机会的出现，甚至可能像美国一样出现“公司+农庄”的模式。深圳创新投资集团董事长靳海涛就表示，在农村土地制度改革之后，感觉上规模的农庄有投资机会，“以往的农村很多都在搞工业产品，但是在农庄里可以真正形成农业产品的循环经济。” 不过对此，也有风险投资人有自己的考虑，“即便农庄出现后，可能会从利益最大化的角度出发、选择一些经济作物，而不一定会种粮食，但考虑到由此可能会导致大面积的粮食耕地的减少，国家考虑到粮食安全与耕地保护的问题，可能会出台的限制政策，所以还存在一些不确定因素。” 寒冬中风投成为麦田守望者“几年前提起你在看农业
7、项目，大家可能会觉得是笑话，但是现在现代农业已经成为投资人普遍关注的领域。”一位投资人这样阐释这场投资界的“上山下乡”运动。 近日，在业界“带头大哥”级的投资人软银赛富基金首席合伙人阎焱就在接受采访时也提到，现代农业在中国今后几年里会有长足的发展，而软银赛富已经投资了种植有机大米、有机玉米、有机蔬菜等种植业公司，“我们也在看养殖业，包括高质量的牛肉、高质量的猪肉。同时我们看好一些农业食品及其包装业。” 数据显示，包括茶叶、果汁、红酒、花卉、蔬菜、鸡蛋、育种、疫苗、水产养殖、肉食品加工、豆制品加工、生物肥、农药、油脂加工等行业都已经有海外资金背景的PE或VC的投资。 掌握了农业资源，就拥了在未来
8、市场竞争中的话语权和定价权。这个论断已经被学者与专家们反复提及，而中国农业的分散状况、与现代化、产业化转型中的商业机会已经得到投资界的高度重视，与此同时，在经济寒冬中，农业也因为其抗周期性、现金流状况好而被视为投资的避风港。 在这种情况下，甚至还出现了风险投资直接跑到当地，与从事生猪等养殖业的个体农户签约的场面，不过也有投资人对这一做法表示不解，“直接与养猪户签约，难道风险投资是要干起猪贩子的工作？” 不过，在“重农”热情高涨的同时，也有业界人士提示，“避风港”也并不意味着绝对的安全，在目前的经济形势下，就有三类农业企业受到的影响最大：一类是在去年农业原材料上涨的时候采购了大批原材料的企业；二
9、是产能迅速扩大的行业企业。比如说养猪业，还有一类是生产高端消费品的行业，比如有机蔬菜企业。从“安全”出发 四个新农业故事1安全第一，“链”起来故事主人公：圣农 商业模式：从上游到下游的工业化产业链；高端客户为供应商，同时自有产品铺货终端 挑战：在农业工业化中，产业链的构造挺复杂 当2006年圣农决定引入战略投资者的时候，达晨创投合伙人傅哲宽的第一印象是：从没看到过工业化程度这么高的农业企业。 首先，从种鸡饲养、苗鸡孵化到肉鸡饲养、宰杀加工、饲料生产，圣农的生产线覆盖到各个环节；而从产业链下游来看，除了签约肯德基、麦当劳等重点供应商，圣农还与双汇、雨润、太太乐等高端品牌签约，同时也有自己十几种熟
10、食产品铺货到终端渠道。 “在国外，养鸡企业可能并不需要这么完整的产业链流程，其养殖与屠宰环节可以彼此独立。”但在风险投资人看来，目前圣农的“大而全”可以说是抗风险的更好选择。 “后三聚”时代只能贪大求全？圣农“大而全”的模式之所以得到风险投资人的肯定，其原因之一在于：农业产业波动较大，企业可能随时受到上游原料、下游屠宰行业价格波动的影响，如果养殖企业自身有完整的产业链的话，市场抗风险能力就要强得多。 后来2006年从风险投资那里融来的钱，圣农也主要用于投资兴建鸡舍以扩大饲养规模，因为当时圣农的屠宰规模比较大，但是出现了养殖量跟不上的情况。 与此同时，这种做法也是为了防止某些环节不可控，而给农产
11、品质量带来风险这一点，似乎在“后三聚”时代显得尤为重要。 据了解，圣农养鸡的品种主要是针对快餐市场的白羽鸡，其产业链分为“一主两副”，一主是指“玉米、豆粕原料-饲料加工-种鸡饲养-苗鸡孵化-肉鸡养殖-商品鸡屠宰-熟食深加工-美其乐食品连销经营”的肉鸡饲养加工及产品流通主业链，两副是指以鸡粪生产生物有机肥、以生物质发电的副业链和以鸡的废弃物（鸡毛、鸡肠、鸡血）和屠宰下脚料（鸡壳、鸡油、鸡骨架）开发利用的副业链。 2008年11月底，圣农集团和武汉凯迪投资2.4亿元兴建的亚洲第一个鸡粪发电厂开始并网送电，利用圣农每年产生的近10万吨的鸡粪发电，不过目前该发电主要是满足圣农自身用电要求，并未有对外销
12、售收入。 根据圣农董事长傅光明的计划：“鸡粪产生的有机肥和鸡毛、鸡肠等废弃物制成的蛋白质饲料每年能卖出3000万元。” 而从收入结构上来说，圣农收入的主要部分来自于与肯德基、麦当劳、双汇等高端客户的供货，同时圣农也有自己的分销渠道与深加工产品，其熟食产品（比如鸡肉丸）也已经进沃尔玛卖场等供货渠道，不过熟食产品相对所占收入比例较小。 “农业工业化”的高门槛数字显示，国内农业市场份额分散的状态，中国人年均在鸡肉上的消费规模大约为1000多亿人民币，圣农目前年营收不过十几亿人民币左右的规模，即使加上山东、河南、山西、辽宁等地四家与圣农规模相近的养鸡企业，规模也不到一百亿人民币。 这与美国前五大养鸡企
13、业所占市场份额为50%、前十大企业占市场份额70%的情况大不相同，而随着现代农业越来越受到投资界的关注，投资人又是如何看待这一行业的门槛？ 投资圣农后，达晨创投合伙人傅哲宽在接受记者采访时解释：“行业正在从分散走向集中，我们认为圣农未来的竞争对手，也主要是目前这些市场上与圣农规模类似、同样有20多年养鸡经验的企业，但这些厂家都还没有摆脱农户+公司的模式，这足以说明农业工业化的过程中，产业链的构造其实是一件非常复杂的事情。” “从种鸡的培育到自动化养殖设备再到大型屠宰设备，产业链上的各个环节都有门槛；第二，养鸡要掌握好气候条件、如何预防各种疾病，必须有多年的经验积累，而不是外行有钱之后就能做的；
14、第三，产品的品质方面，要求产品具有一致性，圣农的鸡出栏后都大约在两公斤左右；第四，除了手中掌握肯德基、麦当劳、双汇、雨润、太太乐高端客户外，在终端圣农也有直接针对消费者的品牌，在消费者那里有品牌认同。” 据了解，作为圣农主要客户之一的肯德基，每年都邀请第三方评估机构进行监测，出于分散风险的考虑，有二十多家大小供应商，其中圣农是肯德基的重点供应商。 “自养自宰”，摒弃“公司+农户”据了解，圣农集团在中国肉鸡饲养加工行业中第一个实施标准化生产模式，实现种鸡饲养、苗鸡孵化、肉鸡饲养加工、饲料生产的全体系标准化生产运行的企业，而当时，国内肉鸡饲养加工企业都是采取“公司+农户”的传统模式，由企业统一收购
15、农户散养的肉鸡统一宰杀后投放市场。 而对于养殖行业来说，“公司+农户”的方式除了产品很难达到一致性之外，产品质量也很难控制，“比如收购来的鸡打过什么药？这些问题企业都很难掌握。”而在圣农的工业化模式中，杜绝散养户活鸡进，将散养户变成企业的产业工人，在圣农工作的农民达五千多人。 而根据圣农5年发展规划（2005-2010）显示，圣农未来将年肉鸡饲养加工规模由5000万羽扩大到1.2亿羽。 2一枚有ID的鸡蛋故事主人公：德青源 商业模式：产销一体化，“公司+基地”，瞄准高端市场 挑战：就是要跨过资金难关自己包揽！ 研究导弹出身的钟凯民，好不容易凑了50万开始了养鸡产蛋的营生。虽然初尝到成功的甜头，但为了保证每一颗鸡蛋都产自自己的农场，高昂的投入让钟凯民不得不将80%的时间花在与资本打交道上。 一枚鸡蛋两元钱？！为什么投资鸡蛋？德青源常务副总裁顾青展示了一组数据。 据世界粮农组织的资料，中国的鸡蛋产量占全球40%左右，而中国人也是最爱吃鸡蛋的人群之一，人均年消费310枚鸡蛋！ 而作为鸡蛋高产大国，生产规模却十分分散，全国约89万个养鸡场，“几乎只有几千上万只的养殖规模。 与此同时，市场上真正的品牌鸡蛋所占的比例却不到2%，近98%的鸡蛋没有生产日期、没有品牌，没有生产标准，也就是所谓
