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1、商品陈列列手册目 录 前言-33 商品陈列列注意的的几个问问题-33 商品陈列列方法-4 商品陈列列的方法法及技巧巧-10 磁石点在在商品陈陈列设计计中的作作用-116 商品陈列列的基本本要求-177 商品陈列列的基本本原则-199 超级市场场日配品品陈列技技术-223 超级市场场水产品品,生鲜鲜商品陈陈列技术术-233 超级市场场商品配配置表的的管理-255 体现商品品陈列效效果的工工作顺序序-29 零售商品品陈列设设备和用用具管理理-30 1. 前前言 通通过视觉觉来打动动顾客的的效果是是非常显显著的。商商品陈列列的优劣劣决定着着顾客对对店铺的的第一印印象，使使卖场的的整体看看上去整整齐、
2、美美观是卖卖场陈列列的基本本思想。陈陈列还要要富于变变化，不不同陈列列方式相相互对照照效果的的好与坏坏，在一一定程度度上左右右着商品品的销售售数量。 要充充分地将将这些基基本思想想融入到到货架，端端头，平平台等各各种陈列列用具的的商品陈陈列中去去。 2.商品品陈列注注意的几几个问题题 2.1 陈列的的安全性性 排除非安安全性商商品（超超过保质质期的、质质量鲜度度低劣的的、有伤伤疤的、味味道恶化化的），保保证陈列列的稳定定性，保保证商品品不易掉掉落，应应适当地地使用盛盛装器皿皿或保证证陈列商商品安全全的缠绕绕膜。 进行彻底底地卫生生管理，给给顾客一一种清洁洁感。 2.2 陈列的的易观看看性、易易
3、选择性性一般情况况下，由由人的眼眼睛向下下2O度度是最易易观看的的。人类类的平均均视觉是是由111O度到到12OO度，可可视宽度度范围为为155m到22m，在在店铺内内步行购购物时的的视角为为60度度，可视视范围为为1m。 除高度、宽宽度外，为为使商品品容易观观看，商商品的分分类也是是很重要要的。 按不同种种类缩短短选择商商品时间间的一般般方法。 按不同素素材按不不同原材材料区分分排列。 按不同菜菜谱提供供烹饪菜菜谱情况况下使用用的方法法。 按不同活活动可分分为年中中固定活活动、地地区性活活动。 按不同机机能按低低热量食食品、健健康食品品等分类类。 按不同季季节以季季节性强强的商品品分类，设设
4、专柜的的方法。 按不同价价格带将将商品集集中到一一起进行行销售方方法。 按不同色色彩通过过色彩调调节，突突出商品品，促进进销售的的方法。 关联式按按相互关关联使用用的原则则，将不不同商品品。集中中在一起起进行销销售的方方法。 2.3 陈列的的易取性性、易放放回性 顾客在购购买商品品的时候候，一般般是先将将商品拿拿到手中中从所有有的角度度进行确确认，然然后再决决定是否否购买。当当然，有有时顾客客也会将将拿到手手中的商商品放回回去。如如所陈列列的商品品不易取取、不易易放回的的话，也也许就会会仅因为为这一点点便丧失失了将商商品销售售出去的的机会。 2.4 给人感感觉良好好的陈列列 2.4.1 清清洁
5、感 不要将商商品直接接陈列到到地板上上，无论论什么情情况都不不可将商商品直接接放到地地板上。 注意去除除货架上上的灰尘尘、锈、污污迹。 有计划地地进行清清扫。 对通道、地地板也要要时常进进行清扫扫。 2.4.2 鲜鲜度感 保证商品品质量良良好，距距超过保保鲜期的的日期较较长，距距生产日日期较近近。保证证商品上上不带有有尘土、伤伤疤、锈锈等。使使商品的的正面面面对顾客客。提高高商品魅魅力的PPOP也也是一个个重要的的因素。 2.4.3 新新鲜感 符合季节节变化，不不同的促促销活动动使卖场场富于变变化，不不断创造造出新颖颖的卖场场布置， 富有季节节感的装装饰。 设置与商商品相关关的说明明看板，相相
6、关商品品集中陈陈列。 通过照明明、音乐乐渲染购购物氛围围。 演绎使用用商品的的实际生生活场景景。 演示实际际使用方方法促进进销售。 2.5 提供信信息、具具有说服服力的卖卖场 通过视觉觉提提供给顾顾客的视视觉信息息是非常常重要的的，顾客客由陈列列的商品品上获得得信息：陈列的的高度、位位置、排排列、广广告牌、PPOP 2.6 陈列成成本问题题 为了提高高收益性性，要考考虑：将将高品质质、高价价格、收收益性较较高的商商品与畅畅销品搭搭配销售售。 关联商品品的陈列列。 适时性 降低容器器、备品品的成本本，同时时要提高高效率，防防止商品品的损耗耗。 3.商品品陈列方方法 3.1 定型陈陈列=向向上立体
7、体陈列的的要点 3.1.1 所所陈列的的商品要要与货架架前方的的面保持一一致。 3.1.2 商商品的正面要全部部面向通通路一侧侧。（让让顾客可可以看到到） 3.1.3 避避免使顾顾客看到到货架隔隔板及货货架后面面的挡板板。 3.1.4 陈陈列的高高度，通通常使所所陈列的的商品与与上段货货架隔板板保持至至少5厘厘米的距距离。 3.1.5 陈陈列商品品间的间间距一般般为23mmm。 3.1.6 在在进行陈陈列的时时候，要要核查所所陈列的的商品是是否正确确，并安安放宣传传板、PPOP。 3.2 变化陈陈列（特特殊陈列列）的种种类及特特征 3.2.1 纸纸箱陈列列 将进货（包包装）用用的纸箱箱按一定定
8、的深度度、样式式进行裁裁剪（割割箱陈列列），然然后将商商品放入入其中陈陈列。 适于此种种陈列方方法的商商品： 广为人人知，深深受消费费者欢迎迎的品牌牌。 预计可可廉价大大量销售售的商品品。 中、大大型商品品。 用裸露露陈列的的方式，难难以往高高堆积的的商品。 陈列效果果： 价格低廉廉的形象象及其价价格易被被传扬出出去。 给顾客一一种亲切切感、易易接近感感。 量感突出出。 节省陈列列操作的的人力、物物力。 易补充、撤撤收商品品。 可布置成成直线、VV型、UU型等。 3.2.2 投投入式陈陈列 这种陈列列方法给给人一种种仿佛是是将商品品陈列筐筐中一样样的感觉觉。 适用于此此种陈列列方法的的商品：
9、中、小小型，一一个一个个进行陈陈列处理理很费工工夫的商商品，商商品本身身及其价价格已 广为人知知的商品品。 嗜好性性、简便便性较高高的商品品。 低价格格、低毛毛利的商商品。 陈列效果果： 不易变形形、损伤伤的商品品。 价格低廉廉的形象象及其价价格易被被传扬出出去。 即使陈列列量较少少也易给给人留下下深刻印印象。 可成为整整个卖场场或某类类商品销销售区的的焦点。 陈列时间间短。 操作简单单。 陈列位置置易变更更，商品品易撤收收。 3.2.3 突突出陈列列 超过通常常的陈列列线，面面向通道道突出陈陈列的方方法。 运用于此此种陈列列方法的的商品： 新产品品、推销销过程中中的商品品、廉价价商品等等希望
10、特特别引起起顾客注注意、提提高其回回转率的的商品。冷冷藏商品品应尽量量避免选选用此种种陈列方方法。 陈列效果果： 商品的的露出度度提高，增增加商品品出现在在顾客视视野中的的频率。 突出商商品的廉廉价性、丰丰富感，并并使店铺铺给顾客客一种非非常热闹闹的感觉觉。 可实行行单品量量贩。 3.2.4 翼翼型陈列列 在平台的的两侧陈陈列关联联商品的的方法 适于此种种陈列方方法的商商品： 与主要要通过平平台进行行销售的的商品和和相关联联的商品品。 通过特特卖销售售的少量量剩余商商品。 陈列效果果： 商品的露露出度提提高，增增加商品品出现在在顾客视视野中的的频率。 突出商品品的廉价价性、丰丰富性，并并使店铺
11、铺给顾客客一种非非常热闹闹的感觉觉 可实行单单品量贩贩 3.2.5 阶阶梯式陈陈列 将箱装商商品、罐罐装商品品堆积成成阶梯状状（3层层以上）的的陈列方方法 适用于此此种陈列列方法的的商品：箱装、罐罐装堆积积起来也也不会变变形的商商品。 陈列效果果： 易产生感感染力。 易使顾客客产生一一种既廉廉价又具具有高级级感的印印象。 在陈列上上节省时时间。 不仅可在在货架端端头，还还可用在在货架内内部。 3.2.6 层层叠堆积积陈列 将商品层层叠堆积积的陈列列方法。 适用于此此种陈列列方法的的商品： 罐装等等可层叠叠堆积的的筒状。 箱装商商品。 中、大大型，具具有稳定定感的商商品。 陈列效果果： 使商品的
12、的陈列量量不大，也也可给人人一种量量感。 可在保持持安全感感的同时时将商品品往高陈陈列。 可突出商商品的廉廉价性及及高级感感。 3.2.7 瀑瀑布式陈陈列 此种陈列列方法给给顾客一一种仿佛佛瀑布下下流的感感觉。 适用于此此种陈列列方法的的商品： 圆形细细长的商商品。 预计可可单品大大量销售售的商品品。 陈列效果果： 易突出季季节感、鲜鲜度感，并并使商品品看上去去就给人人一种味味道鲜美美的感觉觉。 以裸露陈陈列为中中心，易易给顾客客一种廉廉价感。 3.2.8 扩扩张陈列列 超出一般般的陈列列线，向向前主张张、延伸伸陈列商商品的方方法。 适用于此此种陈列列方法的的商品： 新产品品、重点点商品、特特卖品等等希望引引起顾客客特别注注意的商商品。 小、中中型商品品。 希望加加深顾客客印象并并为顾客客提供制制作菜谱谱的商品品。 陈列效果果： 提高商品品注视度度。 使陈列商商品易被被识别。 3.2.9 搬搬运容器器（卡板板）陈列列 直接利用用在商品品配送上上使用的的容器进进行陈列列的方法法。 适用于此此种陈列列方法的的商品： 价格广广为人知知的商品品。 可以直直接用搬搬运容器器陈列的的商品。 预计商商品回转转率较高高的商品品。 陈列效果果： 陈
