中学食堂管理工作计划

《中学食堂管理工作计划》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中学食堂管理工作计划（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、中学食堂管理工作计划中学食堂管理工作计划内容（精选 3 篇）光阴的迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又将迎来新的进步，现在就让我 们好好地规划一下吧。工作计划的开头要怎么写？想必这让大家都很苦恼吧，中学食堂管理工作计划 1为认真贯彻落实 中华人民共和国食品卫生法 ，进一步加强学校食堂卫生管 理，依据食品卫生法 ，学校卫生工作条例 ，结合我校食堂实际情况，使全 体师生有一个清洁、 舒适的工作环境， 保证就餐任务的顺利进行， 保持 A 级食堂 的荣誉。特制定食堂工作计划如下：一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务 水平和服务质量。二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要

2、积极参加政治学习，不断提 高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。三、严格执行食品卫生法， 工作人员必须做到持健康证上岗， 严防卫生事故。四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂和食 品，坚决不预采购，以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发 生。六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有 关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购， 注重价格成本合算。十、正确处

3、理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字 方能交给会计报销。十二、采购伙房需用物资 （餐具、炊具 ） 及其它物资，必须由总务主任批准后 方可采购。动用大的资金应由校长批准十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无 差错，安全无事故。十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉 食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作 时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。 要定期洗澡。 理发，不得留过长

4、指甲。 对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整 洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理， 使食堂始终保持清洁、 卫生、 有序。十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭 菜质量为重点，抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信 息。十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食 堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退， 爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处， 为树立良好的学校整体形象作出应 有的努力。中学食堂管理工作计划 2XX 年已经过去，回想过

5、去的一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失 落。随着春天脚步的来临， 我们迎来了新的一年， 对新的一年有了一些期待和 展望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署：一、加强政治学习、提高思想觉悟 认真学习处、站工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自 己的工作指明方向， 有了明确的方向， 才能更好的完成上级领导交给我们的工作 任务。二、学习食堂各项工作制度及岗位职责1 、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。2 、学习各岗位职责的内容。3 、组织学习庆城综合服务处 20 项物业服务标准规范的内容。三、加强食品卫生管理工作。 认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常

6、采购工作中，严格把关，所购食物 要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的情况下，货比三家， 直接降低材料价格。 坚持“同等质量比价格， 同等价格比质量， 最大限度为站上 节约成本”的工作原则。四、加强食堂管理工作 在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑 息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。五、提高自己的业务水平和自身修养养今年要多方面改变自身的好多缺点， 加强政治理论学习、 积极参加各项活动， 平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员 工。新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从

7、来都是因 为它的不确定性而让我们充满激情。 我似乎已经看到了希望， 我将以更饱满的热 情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！中学食堂管理工作计划 3为认真贯彻落实 中华人民共和国食品卫生法 ，进一步加强学校食堂卫生管 理，依据食品卫生法 ，学校卫生工作条例 ，结合我校食堂实际情况，使全 体师生有一个清洁、 舒适的工作环境， 保证就餐任务的顺利进行， 特制定食堂工 作计划如下：一、指导思想：践行“贯彻落实都教育局 学校卫生工作条例 、以及学校食堂管理和卫生工 作方面的制度等文件精神 ,加强我校食堂管理 , 消除学校食堂安全隐患 ,保证师生 身心健康为指导思想。二、工作

8、目标：1 、加强学校食堂卫生管理， 完善食堂卫生设施和管理制度， 严防食品中毒事 故的发生。2 、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好 , 遵 守纪律, 服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。3 、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。三、主要措施1 、把食堂安全卫生管理放在首位 , 完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂 人员必须把握好质量关 , 严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物 , 严格操作规程 , 杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理 , 确保食堂无一安全 事故发生。2 、加强食堂管理 , 同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和

9、质量。积 极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性3 、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。 把好食品质量关。4 加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作 , 购进食品、物资要和 胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。6 缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采 购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物 资（餐具、炊具）及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应 由校长批准。7 、搞好学校食堂卫生， 食具要做到天天消毒， 生熟分开， 预防传染病的发生。 食品要洗干净，饭不夹生，尽量做

10、到现吃现做。8 、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，9 、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类 等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。10 、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严 禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及 时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、 有序。四、月工作安排九月：食堂卫生月，彻底收拾食堂卫生，做好员工培训。十月：食堂安全月 , 学习食堂安全知识。十一月：食堂劳动月 , 组织学习各种食堂工作技巧。 如：如何更快的打土豆皮。 十二月：食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分教 师和学生满意。