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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.酒店餐饮有限公司员工手册目 录第一章 欢欢迎加入入餐饮第二章 您您的新工工作第三章 薪薪资结构构与工作作考核第四章 福福利制度度第五章 培培训制度度第六章 沟沟通与协协调第七章 工工作须知知第八章 安安全健康康第九章 店店内纪律律第十章 辞辞职程序序第一章 欢欢迎加入入餐饮欢迎您加入入酒店餐餐饮有限限公司（以以下简称称为餐饮饮）！作作为餐饮饮的员工工，您将将成为一一名团队队成员，今今后您将将与餐饮饮一起成成长。不不断创新新是餐饮饮进步的的动力，您您的工作作是
2、整个个餐饮运运作中不不可缺少少的一部部分，餐餐饮也将将竭尽所所能帮助助您在岗岗位上得得到发展展并为您您的成功功助一臂臂之力。 这这本员工工手册能能指导您您了解餐餐饮各方方面的情情况，它它设计得得极易了了解，帮帮助您获获得所需需要的资资料，并并且您对对餐饮的的运作和和管理风风格有一一个更清清楚的认认识，包包括您对对我们的的了解和和我们对对您的期期望。公公司也会会对您解解释其它它规定和和程序。我我们希望望您对成成为餐饮饮的一员员而感到到高兴。餐饮正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。的经经营理念念是；不不争一时时之利，而而争长远远市场。的管管理理念念是；人人性化管管理。餐餐饮要走走的是连连锁
3、企业业的道路路，道路路是崎岖岖的，也也是艰难难的。要要面对各各方面的的竞争和和压力，但但是我们们肯定的的是只要要不断创创新与学学习，成成功将会会属与。除了这本手手册之外外，您将将接受工工作培训训，员工工手册的的规定或或制度，由由于经营营环境在在不断改改变，若若有更改改将及时时通知您您。第二章 您您的新工工作一、手册的的意义 作作为一个个新员工工，您可可能有些些紧张，这这是正常常的，因因为这证证明您重重视此项项工作，刚刚接触到到工作时时，您可可能感到到手脚笨笨拙，动动作迟缓缓，甚至至感到您您是餐厅厅里唯一一“枉然不不知所措措”的人，这这种窘迫迫并非是是您独有有的，请请记住您您身边那那个什么么事都
4、应应付自如如的同伴伴也曾有有过同样样的经历历，那熟熟练的技技术和协协调性是是能掌握握的，如如果您操操之过急急，将会会形成坏坏习惯，经经过短暂暂培训和和练习您您也会成成为熟练练的专家家。二、人员组组成1、服务组组人员组组成所谓服务组组，包括括见习服服务员、正正式级别别员工。2、管理组组人员组组成 所谓管理组组，包括括IC、见见习助理理、二级级助理、一一级助理理、店长长助理、店店长 3、工作职职责服务组的工工作职责责是准备备餐饮、服服务顾客客、确保保餐厅安安全，以以及执行行一切必必要的清清洁与维维护，以以维护高高度的卫卫生水准准。我们们所有伙伙伴的基基本责任任是要确确保每一一位顾客客都有一一个愉快
5、快的就餐餐经历。管理组的工工作职责责是对的的各项工工作进行行计划，组组织，协协调和控控制，从从而形成成有效的的管理。4、的收获获：我们如实告告知您，在在工作是是艰辛的的，但对对您付出出的辛勤勤劳动除除了给您您薪酬和和福利外外，还有有充实的的生活，每每天都将将获得新新的经验验及很多多的学习习机会。l 您会会学到如如何运用用时间，拟拟订计划划。l 您能能学到很很好的待待人之道道。l 您能能交到新新的朋友友。l 您会会学到如如何发挥挥团队精精神。l 您将将学习到到各种有有用的技技能。l 您在在的工作作经验将将为您以以后的人人生增加加更多机机会。第三章 薪薪资结构构与工作作考核公司重视每每一位员员工，
6、公公司的人人事目标标就是培培育优秀秀人才。同同时我们们也注重重公平竞竞争，也也就是工工作表现现及能力力将与人人事升迁迁、薪资资调整互互为影响响。所以以您的工工作表现现及能力力相当重重要，如如果表现现或能力力杰出，公公司推崇崇优质优优价，将将逐级提提升您的的级别，相相对您的的薪资也也随级别别的提高高而调整整。 我我们的升升迁顺序序是：实习生正正式级别别员工见习IICIC见习助助理二级助助理一级助助理店长助助理见习店店长店长区经理理总经理理我们期盼您您的努力力，会有有成功的的结果。 基本薪资：级别工资+级别奖奖金说明:1、员工级级别越高高,相对对应的级级别工资资和级别别奖金也也越高。2、各种级级别
7、晋升升参见员员工定级级晋升标标准。3、管理组组、服务务组每月月的薪资资于次月月15日日领取，我我们为您您在中国国农业银银行建一一个活期期帐户。全全体员工工实行薪薪资保密密政策。4、员工晋晋升级考考核由人人力资源源部负责责，考核核分为理理论及操操作两部部分，您您的考核核分数将将直接影影响您的的人事升升迁，所所以请您您应该时时刻注意意您的操操作标准准及回顾顾您的理理论培训训。5、晋升：有意晋晋升的员员工于每每月十日日之前，向向店长提提出书面面申请，店店长转交交人力资资源部，人人力资源源部在十十天内作作出安排排。6节假日日薪资：7津贴：分为 津贴贴和岗位位津贴。第四章 福福利制度度“”的成功就是您的
8、成功，您对“”的成功起着至关重要的作用，为了感谢大家的努力，我们制定了以下的福利制度：（1）制服服我们提供给给你工作作制服，但但是你必必须自备备黑皮鞋鞋。同时时你必须须自己保保管和清清洗工作作服。当当你离职职时，还还必须退退还整洁洁的制服服。另外你需要要支付一一笔固定定金额作作为培训训费。当当你离职职时我们们将依规规定退还还。（2）员工工休息室室我们设有员员工休息息室，使使每个人人在休息息、用餐餐时有地地方放松松自己。望望您能尽尽力维护护它的整整洁。（3）用餐餐与休息息时间 员员工店内内用餐可可享受 优优惠。打打包外带带、请客客等则作作全价处处理，用用餐请按按用餐程程序。每次上班 小时时以上（
9、含含 小小时）。（4）娱乐乐活动我们将根据据实际营营运状况况，每年年组织几几次活动动，形式式有聚餐餐、郊游游等。（5）防护护用品我们为您配配备了冬冬季，夏夏季的防防护用品品（6）本店店享受工工龄补贴贴，医疗疗补助，社社会劳动动保险（根根据贡献献及工龄龄）。（7）对公公司有贡贡献的员员工组织织免费旅旅游或带带薪休假假。（8）为您您组织生生日Paartyy.发放放生日礼礼物。（9）提供供进修培培训。（10）设设立委屈屈奖，如如属顾客客故意滋滋事而对对员工造造成很大大委屈的的，公司司将对其其通报表表扬并给给予一定定礼物表表示安慰慰。（11）杰杰出贡献献奖，一一年之中中有三次次被评为为“本月之之星“；
10、或及及时避免免重大事事故发生生等，将将有资格格评为杰杰出贡献献奖。第五章 培培训制度度 的的目标是是发展员员工的最最高技术术水平，作作为一名名新进员员工，我我们将会会对您进进行入职职培训和和岗前培培训 ，而而且我们们的培训训工作将将始终贯贯穿与您您的整个个学习和和工作过过程中。开开始的时时候，您您将在岗岗位开始始学习，您您的带训训员会帮帮助您熟熟悉餐厅厅的情况况，我们们的顾客客，我们们的工作作方式，以以及认识识其他的的同仁，只只要有疑疑问，请请随时向向带训员员或经理理提出。培训的安排排是有计计划的，当当然您在在培训期期间也有有薪资，我我们会保保留您的的培训记记录。第六章 沟沟通与协协调晨会制度
11、原则上每月月举行一一次（必必要时可可做增减减），由由店长召召集主持持，讨论论营运上上发生的的问题，您您将出席席会议，出出席会议议是一样样列计工工时，计计算工资资的。公告栏公告栏用于于公布有有关安全全和公司司营运状状况及其其它事项项。详读读及记录录公告栏栏的资讯讯和执行行是您的的责任。集思广益在任何时间间您有好好的构想想和有效效的建设设性批评评，我们们欢迎您您能够提提出，那那对公司司的成功功和发展展极为重重要，一一经采纳纳，公司司对您有有相应的的奖励。坦诚开明如果对本手手册或工工作有任任何疑问问，管理理人员会会尽力为为您解答答，欢迎迎个别意意见交换换。我们们鼓励您您用这种种坦诚开开明的通通道来沟
12、沟通意见见。同样样的，公公司也鼓鼓励您们们直接表表达您所所关切一一切事项项。员工投诉机机制我们设立了了完善的的投诉机机制，如如您有抱抱怨及不不满，欢欢迎积极极投诉。第七章 工工作须知知我们有一些些特别的的规定在在此提出出，提醒醒您们多多留意。1、头发：不能用用夸张的的发型，头头发不能能垂在脸脸和肩上上。2、化妆：淡妆，精精神，给给顾客健健康亮丽丽的形象象。3、香水：不能用用（清淡淡型尚可可）4、手饰：不戴任任何首饰饰。5、指甲：不可留留指甲，涂涂指甲油油。6、服装：整洁。7、鞋子：鞋跟不不超过44CM,不穿深深色长丝丝袜。8、在顾客客面前禁禁止不礼礼貌的行行为：1）、不可可在客人人面前打打喷啼
13、，打打哈欠，伸伸懒腰，如如果要打打的话，则则侧身拿拿手帕或或餐巾纸纸抚住嘴嘴；2）、不可可以在客客人面前前挖耳鼻鼻，眼屎屎；3）、不可可以在客客人面前前剔牙，打打饱嗝，上上班前不不吃有异异味的食食物；4）、不能能在客人人面前抓抓头痒、修修指甲、照照镜子；5）、上班班时候，不不可在工工作场合合大声喧喧哗。9、 严禁禁在工作作场所抽抽烟、吃吃零食，以以维持整整洁卫生生及安全全卫生。10、不得得在厨房房内用餐餐。11、签单单用餐只只限本人人。12、培训训费及服服装费：将与您您的工作作时间直直接挂钩钩，公司司将依据据您的工工作时间间和具体体情况按按规定进进行办理理。13、现金金处理原原则（1）收银银机
14、现金金的盈绌绌是可能能发生的的，我们们了解每每个人都都可能犯犯错，但但这是一一项极为为严重的的错误。在在负责柜柜台工作作之前，你你将会被被训练如如何处理理现金工工作，如如果出现现严重的的现金差差错，你你的现金金处理程程序会受受到检查查，并依依照情节节而加以以违纪处处置。同同时，您您将被要要求补足足差额。（2）收银银员上收收款机时时，身上上不准携携带任何何货币，否否则以偷偷窃处理理。（3）收银银人员晚晚上结业业清算时时，先将将备用金金点开，结结帐清单单写好交交给经理理或ICC。14、为了了随时补补充最新新资料，您您的下列列资料有有所变动动时，请请立即向向人力资资源部报报告：（1） 电话号码 （2） 住址 （3） 紧急联络人人此外请向店店长询问问各家面面店一些些特殊规规定。第八章 安安全健康康公司随时提提供清洁洁、安全全又健康康的工作作环境，也也希望同同仁共同同维护安安全和健健康的标标准，经经常回顾顾您接受受的安全全培训，留留意安全全规定，并并使工作作场所整整齐清洁洁。若发发生意外外伤害事事件，或或发现工工作中有有任何危危险的情情形或设设施不恰恰当，您您有责任任马上报报告管理理人员处处理。（1）如果果您所患患的疾病病有传染染之处，如如B型肝肝炎、重重感冒等等，会直直接影响响同仁及
