生姜标准化栽培技术规程

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1、生姜标准化栽培技术规程1 、产地环境条件指影响蔬菜生长和质量的空气、 灌溉水、 土壤等自然条件。生姜对土壤质地的要求严格，以土层深厚松软、土质肥沃、排灌方便、保水保肥力强、 PH 值 57 的壤土为宜。无公害生姜生产的环境条件应符合GB/T18407.1 2001 要求。2、生产技术措施 2.1 轮作方式生姜生姜生姜2.1.1 生姜小麦水稻空地2.1.2 生姜油菜水稻空地2.1.3 生姜蔬菜水稻空地1.1.4 生姜小麦/玉米/红苕空地（或短季蔬菜）生姜1.1.5 生姜油菜/玉米/蔬菜生姜轮作方式中采用水旱轮作，可最大限度地控制土传病害，以减少农药用量。2.2 品种选择：选用抗病、优质丰产、抗逆

2、性强、商品性好的品种，在无病姜田选留种姜，要求姜种肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害。2.3 种姜处理：播种前，选晴天，将精选的姜种，在阳光充足的地上晾晒，以姜皮返白为度，晒姜困姜2 3 天。将精选、晒困后的姜种，置于 22 25 条件下催芽(提倡用电热温床催芽)。等姜芽生长至 0.5 1cm 时，按种姜和姜芽大小分批、分级播种。2.4 整地施肥： 生姜全生育期对氮、 磷、 钾的吸收比例为 11 ： 1 ： 16 。施肥时应根据其需肥规律、土壤总养分和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法。按照有机肥与无机、 基肥与追肥相结合的原则， 实行平衡施

3、肥。有机肥应达到无公害化卫生要求( DB511381 )。生姜种植最好采用姜稻水旱轮作， 一般水稻收获后就进行开沟排水， 在 10 月下旬进行第一次翻耕， 在 11 月中旬至12 月上旬重施一次以猪牛粪为主的有机肥。 一般用量不低于5000kg 。结合耕翻整地与耕层充分混匀。2.5 大田栽种2.5.1 栽植时间：惊蛰催芽、春分至清明前栽植。2.5.2 栽植方法： 将精细整理的地块一丈开厢后， 开沟作姜埂，埂高 33cm ，埂底宽 33cm ，埂面宽 20cm ，沟底宽17cm ，将埂用力压实，以免雨水冲垮， 方便田管。 姜埂作好后在姜沟中施入磷铵 10 公斤， 硫酸钾 15 公斤， 锌肥和硼肥

4、各 1 公斤，土、肥混匀，种姜栽植时，芽尖向上，方向保持一致，同时为补苗栽植一定的备用株。2.5.3 栽植密度：一般按行距50cm ，株距 20cm ，亩植 6000 株左右，用种量300 公斤。2.6 田间管理2.6.1 抢时补苗。 为确保苗齐和亩植株数， 在出苗 7 天 内对不能出苗的缺窝利用备用苗带土移栽抢时补缺。2.6.2 及时追肥。生姜生育期较长，耐肥且需肥量大，由于根茎逐渐分生膨大。因此除施足底肥外还应多次追肥。第一次追肥应在2-3 个分枝（夏至左右）进行。亩用尿素 20 公斤兑人畜粪水30 担进行提苗促长； 在 4-5 个分枝 7 月下旬（大暑节左右）施第二次追肥，亩施硫酸钾 4

5、5 公斤，优质细干粪 2000 公斤， 粪水 40 担， 重施分枝肥促进大量分枝和根茎膨大；在处暑前后施最后一次追肥，亩用尿素 20 公斤兑粪水 40 50 担，以利降温后根茎进一步迅速膨大，提高产量。作种姜或收老姜的田块宜适当少施氮素化肥，增施钾肥。2.6.3 适时培土。 充分利用生姜肉质根茎向上生长的这一特性，分次多次给姜蔸培土，给根茎创造深厚疏松的土壤环境，不仅可使根茎的长度增加，提高产量，而且肉质也更加脆嫩可口， 尤其是收嫩姜的田块更应注意培土， 一般 3 4 次，将姜埂变为姜沟，原来的栽植沟变为姜埂，培土可结合中耕、除草施肥一并进行。收种姜或老姜的田块适当减少培土次数使其老健增加辣味

6、和纤维含量，以利贮藏。2.6.4 灌溉排水。 生姜喜温润又怕积水。 土壤干旱影响生长，降低产量，积水最易诱发姜瘟，造成灾害。大田要做到三沟配套，排灌自如。栽种后，土面要适当干燥，以抑制病害，提高土温，以利出苗。出苗后到收获前，土壤不能干旱，特别是6 8 月正是生长旺盛时期，若干旱应及时灌水，多雨时抢时排水。3、病虫害防治3.1 病虫害防治的原则以预防为主， 综合防治， 优先采用农业措施、合理使用无公害环保农药，严格执行DB/21337 标准，达到生产安全优质无公害生姜的目的。不应使用国家禁止的高毒、高残留及混配农药。3.2 农业防治选用健康无病的姜种， 合理布局， 实行轮作换茬，加强中耕除草，

7、清洁田园，降低病虫源数量。3.3 药剂防治3.3.1 种姜消毒。用 72% 农用链霉素可湿性粉剂 4000倍液或新植霉素 4000 5000 倍液浸种。3.3.2 大田防治姜瘟病可用 1000 1500 倍的金消康喷雾防治。3.3.3 防治炭疽病可选用80% 的炭疽福美可湿性粉剂800 倍液喷雾。3.3.4 防治病毒病可选用20% 病毒克星可湿性粉剂500 倍液或 1.5%植病灵乳油 1000 1500 倍液喷雾。3.3.5 防治小地老虎用糖、醋、白酒、水和 90% 的敌百虫晶体按6 ： 3 ： 1 ： 10 ： 1 调匀，撒于田间诱杀成虫，或将炒香的麦麸或菜饼 5kg ，配以 90% 的敌百

8、虫晶体200g ，加水拌湿，撒于田间诱杀幼虫。防治姜螟亩用锐劲特20-30毫升或甲维盐40 毫升兑水 30 公斤喷雾。4、采收留种嫩姜一般在8 月份就可以开始采收， 到 10 月中旬结束，收获过早产量低，过迟质量差。老姜或种姜在霜降时，根茎充分膨大老熟时开始采收， 此时采收不仅产量高， 且耐贮藏，辣味重，质量好。5、产品标志、包装、运输和贮藏5.1 包装物上应标明无公害产品标志、 产品名称、 产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等。5.2 包装（箱、筐）要求大小一致、牢固，包装容器应保持干燥、清洁、无污染。塑料箱应符合相关标准的要求。5.3 应按同一品种、 同一规格分别包装。 每批产品包装规格、单位、质量应一致。每件包装的净含量不得超过20kg ，误差不超过2% 。5.4 生姜收获后应就地修整， 及时包装、 运输。 运输时做到轻装、 轻卸、 严防机械损伤， 运输工具要清洁、 无污染，运输中要注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。5.5 贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，按品种、规格分别贮藏，防日晒、雨淋、冻害、病虫害危害、机械损伤及有毒物质的污染。利用井窖贮藏生姜，适宜的贮藏温度为 12 14 ，空气相对湿度为 90% 。