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1、 2015南宁沛鸿民族中学 语文科优秀教案参评 蒋春瑜 2015年4月13日 17 . 端午的鸭蛋 汪曾祺【教学目标】1.理清文章思路，学习借物抒情的写作方法；2.品味平淡自然而又韵味十足的语言，体会作者对家乡的热爱之情，感受作者对传统文化怀念的情感；3.提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。【教学难点】品味平淡自然而又韵味十足的语言，体会作者对家乡的热爱之情，感受作者对传统文化怀念的情感；【教学设想】1.两课时教学2.学生借助字典、词典解决生字词，勾画出不理解的语句，提出疑惑。【教学过程】 第一课时一、导入：同学们，你们知道我们中国有哪些传统节日？（春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、
2、重阳节、冬至）非常不错，大家懂得还真多。下面我给大家一句诗，请你们猜猜这首诗写的是哪一节日？幻灯1：屈子冤魂终古在， 楚乡遗俗至今留。从哪里可以看出来呢？（略）今天我们不说屈原也不谈龙舟，就来看鸭蛋。一只小小的鸭蛋有什么好看的？那么我们就一起欣赏著名作家汪曾祺的端午的鸭蛋，我们就会知道他是如何把玩鸭蛋的。二、了解端午节及作者介绍（幻灯2-10）1端午节：我国传统的端午节是农历五月初五，又称端阳、重五、端五节。早在周朝，就有“五月五日，蓄兰而沐”的习俗。但今天端午节的众多活动都与纪念我国伟大的文学家屈原有关，这一天，家家户户都要吃粽子，南方各地举行龙舟大赛。同时，端午节也是自古相传的“卫生节”，
3、人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，饮雄黄酒，激清除腐，杀菌防病。这些活动也反映了我们民族的优良传统。 2.作者介绍：江苏高邮人，学者， 作家，获奖小说受戒大淖记事。他的散文着眼于“小叙事”,写凡人小事,写有盐酱醋茶,写“一地鸡毛” 他帮助人们发现就在自己身边的“凡人小事”之美。他的散文没有结构的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,平淡质朴,娓娓道来,如话家常。 品读汪曾祺的散文好象聆听一位性情温和蔼、见识广博的老者谈话,虽话语平常,但饶有趣味。三、生字正音（幻灯11） 腌(yn)腊 门楣(mi) 苋(xin)菜 籍(j)贯 城隍(hung) 庙 肃（ s）然起敬 囊（nng）萤映雪 络(lo
4、)子 大襟(jn) 车胤(yn) 系(j)百索子 咂摸(z mo)四、初读课文，理清思路学生快速阅读课文，找出专门介绍家乡名特产鸭蛋的段落：2、3段，找出介绍端午的鸭蛋的段落：4、5、6段。那第一段就是总体介绍端午的风俗了。幻灯12：端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋（鸭蛋络子）简单吧！这就是文章的写作思路！小结：这节课我们了解了端午节的一些风俗，初步感知了课文的内容，理清了作者的思路，那作者家乡端午的鸭蛋究竟有何特点呢，我们下节课再学习。 第二课时一、品读课文，欣赏“鸭蛋”1、那么作者家乡的鸭蛋到底是怎样的？我们一起来品读2、3两段。 幻灯13：小组合作，请以“这是-的鸭蛋，因为-（找出文中相关
5、的语句）”为句式说一段话。如：名声远播的，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。 与众不同的，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。” “还”、“不如多”、“成批”写出了自豪之情。 令人惊喜的，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”历史悠久的，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的随园食单小菜单里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解
6、：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。质细而油多的，因为“筷子一扎下去，吱红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。吃法多样的，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐”色彩鲜艳的，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。那么，作者是带着怎样的感情向我们介绍自己家乡的特产高邮咸蛋呢？（赞美，自豪）从哪些地方可以看出来呢？如：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美（勤劳能干）。“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我
7、的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味。“袁子才这个人我不喜欢但是腌蛋一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉。”有点爱屋及乌了吧！“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默。“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生。小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说
8、内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。（板书：故乡情结）2、写鸭蛋抒故乡情，这种写作方法是：借物抒情（板书：借物抒情）3、写“端午的鸭蛋”鸭蛋络子说起“故乡情结”，最难忘的要属儿时的记忆了吧。因而幻灯14：有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。你认为有趣在哪儿呢？你有过类似的经历吗？如：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！”“别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”“这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。”“鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”“孩子吃鸭蛋是很
9、小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”“蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！”小结：端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋玩鸭蛋，多么富有童真和童趣，家乡的鸭蛋在孩子们的手中发挥了最极致的价值！让我们一起来朗读一遍，感受一下节日带来的幸福和快乐吧！幻灯15：家乡的端午除了吃鸭蛋、挂鸭蛋络子之外，还有哪些风俗活动让孩子们感到幸福和快乐呢？系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”。二、合作探究，赏析语言1.汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语
10、言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求：A平淡而有味，B用适当的方言表现作品的地方特色，C有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三、四段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。【交流点拨】A.“平淡而有味”：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨
11、与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出了对家乡的热爱之情。B.用适当的方言表现作品的地方特色：“一般都是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。C.“有淡淡的幽默”：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这一反问
12、句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的，就连咸鸭蛋也算不上了，幽默。2古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美。请找出例句并赏析。【交流点拨】例如：“高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语相映成趣，让人不由暗暗佩服作者居然能将极雅与极俗的两种语言如此自然和谐地捏到一处并倍添韵味的艺术功力。3作者还善于运用语言“造型”，请从文中找出相应语句并作分析。【交流点拨】汪曾祺有时只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。他写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了”，那种绘声绘色
13、，那种动感，以及快感，从一个“吱”字中得到了活灵活现的表现。幻灯16：小结： 口语色彩浓厚 平淡有味 古汉语的点缀 朴素典雅运用语言造型 动感传神三、关注社会，体验生活同学们，每年的农历五月初五是我们中华民族的传统节日，你回忆一下过去，你是怎样过端午节的？幻灯17：每年农历五月初五是我们传统的端午佳节。然而在前几年端午节来临之际，忽然有“可靠消息”（人民日报）说，这个我们的传统节日，亚洲某国家（指韩国）已将其列入国家遗产名录，你对此有何看法？（根据上课了解到：学生的看法基本都是去指责韩国非法窃取，不道德，厚颜无耻，根本没有进行自我剖析和检讨。） 学生交流后，来看看网友们的评论：幻灯18：1.果
14、真人家要申报，我们也不必大惊小怪，尽管这节日的“出生证”在我们这里，但谁叫我们这几年连粽子都懒得吃了，而人家却有“规模和气派”地发展起“端午文化”了呢？2.端午节等会不会被“端”走，根本还在于我们对待传统节日的态度问题，那就是我们对待民族特色的文化是不是热爱，以及热爱到何种程度。 3.与情人节、圣诞节等一系列洋节近年来在中国的火爆热闹相比，端午等中国传统佳节实在是太冷清，太受冷落了。我们看看屈原是怎么死的，人们为什么纪念他，就会明白端午节一旦流落异乡我们失去的将会是什么。同学们都沉默了，现在大家也拿起手中的笔当作键盘，用我们的纸当显示屏，充当一回网友，也来发表一下建议和看法，好吗？学生写，学生交流。小结：看看我们自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起节日首先想到的就是圣诞节、情人节、愚人节；在对照对照作者，有谁今天还这样虔诚地吃鸭蛋？有谁把端午吃鸭蛋还当作一种幸福和快乐?有谁还在一年之中早早地期待着端午节幸福地到来?因此，我们要热爱，要珍视我们的传统文化。（板书：珍视传统文化）最后，我要送大家一句话：幻灯19：民俗是我们和中国文化联系的血脉，没有继承和积淀的民族是没有根的民族。四、延伸拓展，课外实践幻灯20：1.采访身边的老人、长辈，调查广
