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1、假期饭店实践报告导读：本文假期饭店实践报告，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和 分享。从学校回到家，我感觉好亲切，好想和以前一样轻轻松松过个好年，一直 宅在家里。但这样自己不是太颓废了。我忽然想起有个社会实践的任务，便开 始联系我以前的高中同学一起去打工，以便丰富寒假生活，体验爸妈赚钱的幸 苦和提高自己的实际动手能。当我告诉父母说要去打工时,他们都感到不妥：这大寒假的，天气又不好，再说没几天就过年啦。况且我还没在家呆几天又要 出门打工，大过年的一个人出去打工？人家都往回赶我却要往外走肯定不好，厂家指不定送去的也不一定会要。我也没想到自己在他们眼中居然是这个样子。“没有实践，就没有发言权”，只
2、有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。 这次寒假。其实学校要求我们参加社会实践，无非是想让我们提前接触社会 ，了解社会，这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心，于是我才决定今年要真正的去接触社会，品尝社会的酸甜苦辣。经过几天的奔波，在朋友的介绍下到了一家餐厅当服务员，包吃包住的。我没住在店里，但早饭和午饭是在店里吃的。每天跟同事换早晚班。早上11点半上班下午4点半下班休息2小时，再接着上到晚11点半下班（这是白班的安排）。 挺累的一活。为了做好工作，我让店的老板给我做了简单的上岗培训，老板给 我讲了许多关于服务方面的方法。随着工作的时日过去，我才觉连一个简单的站”字都有如此大的学问和困
3、难，每一个弧度的微笑都有其独到的韵味，每 一天面对形形色色的顾客，学会了亲切和甜美的微笑是财富中的财富。还有那 句“简单的欢迎光临”，说一天就会让你口干头疼，最难搞定的事要用很好的机 智让顾客只在美食大厅品尝美食，不要让其拿到别处去品尝。好多顾客都不会 注意到美食边上那块菜单式的“仅限此处品尝”的牌子。所以老要跟顾客拥友 好的智慧的方法去说明，可有几个难缠点的或醉酒的顾客就不会这么乖了。所 以这就需要一份技巧了。每当付之顾客一份微笑就会收获心灵与物质的财富， 然而更主要的是顾客离店时那份满意的微笑弧度才是最可贵的收获。现在，我还记得和同事一起吃饭的情景，还记得和同事们在员工休息室里一起 聊天，
4、一起打牌的情景，还有我们店里的那个重庆厨师，总会留好吃的菜给我， 说我是新来的，又是大学生，是个好女孩。还有那个保安也是一个挺好的人， 老说我是个小丫头，怎么看都不像大学生，总在下班时啰嗦着要我回家小心点。还有那个打扫卫生的老阿姨也总爱和我说他家里的孩子，总爱分我吃水果.虽 然在我的同事眼里，我就一丫头片子，可我还时很感谢他们对我的照顾。在工 作之后，我也明白了许多：在日常的工作中上级领导的指正、关怀，当然被上 级责备也是我这个下级不可避免的。虽然工作单调辛苦，但这也给我上了宝贵 的一课。我印象最深的使我们经理对我说的话，经理是个很好的人，但他只有初中文凭，他现有的地位完全是靠他自己的努力来的
5、。他上班时常来视查，（老板几乎不来，因为他的店是全国连锁的，他不会来，每一个分店都交由他的一 些经理来打理。）对工作和服务都抓的很紧。但他也会在员工休息时间来员工休 息室和我们唠嗑。他说我们大学生很多都好高鹫远，一来就要当高官，说什么 自己文凭高。其实做人做事都一样，不能操之过急，要脚踏实地一步步来。如 果你真有能力老板自然会发现你。他还说他自己刚来店里时也只不过是一个小 小的服务员。他也是从服务员到领班再到主管然后才做到今天的经理的。只有 当过服务员的经理才会明白和理解下级服务员的心理，才能更好地带领和管理好他们。这次实践还让我明白到别人批评你或是你听取他人的意见时，一定要心平气和，只有这样
6、才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评是很难受的，而 且要明确表示你是真心在接受他们的批评。因为这样才能在失败中吸取教训， 为以后的成功铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该 做的。在长达一个月的实习中，我总结出了以下几点个人工作的理念来规范自己 在工作中的言行举止：1 .首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。使尽快地熟悉自己所在的 工作环境，笑对每一位顾客。2 .我们的一切出发点是为了顾客，处处要为了顾客着想。顾客就是我们要 服务的上帝。3 .注意我的形象，服装、言行，举止大方、文明得体，要做到一个服务者 应该做到的本质。4 .在上班之前制定好今日的工作计划，并熟练酒楼里的
7、各项规章和章程， 保证上班的工作效率。5 .按时上下班、坚决做到不迟到、不早退。6 .上班时间不能接打电话，做私人事，聊天等。7 .处理突发事件言遇事冷静、理智以酒楼与顾客的利益出发，不鲁莽行事, 及时汇报。8 .保证上班时间，服从领导安排，处处以大局为重，维护大局形象。我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能 看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你 一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你 对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情，都必须有主动性 和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思
8、想、关心别人、支持别人。打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部 吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我 人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，短短几天的打工生活， 时间虽然不长，也没多少工资，但我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理 是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。现今，在人才市场上大 学生已不是什么“抢手货”，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工 作经验。所以，大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也 同样重要。事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相 关工作经验。就业
9、环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了寒假打工。寒假虽然只有短短的1个多月但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质， 同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事， 一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养 独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学 的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成
10、真正的能力 要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉 得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验 的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。现在的招聘单位越 来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生， 只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所 长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。在这次暑期的工作中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上 的启发。这次的打工是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我 逐步走向社会，慢慢走向成熟。这次工作虽然早已结束，但它给我们留下了许多思考，使我们这些读圣贤书的人也开始关心窗外事。它时时刻刻提醒我们，我们国家还存在着许许多 多这样或那样问题，经济还不够发达，政治体制还不够健全，非常需要我们这 些大学生为祖国的繁荣昌盛，为人民生活水平的整体提高，为经济的快速发展， 尽自己应尽的一份力，作出自己应做的一份贡献 ！坚持学习书本知识与投身社会 实践的统一，走理论与实践相结合的道路，历来是青年锻炼成长的有效途径。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。到祖国最需要的地方磨练意 志，砥砺品格，把学得的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成 为对社会有用的人才。
