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1、营口德华食品有限公司新建项目目录第一章 总论4 （一）项目背景4 （二）项目概况7 第二章 项目工艺可行性分析与论证10 （一）项目单位主要生产工艺流程10 （二）工艺质量控制流程图12 （三）项目食品仓储保证措施13 （四）项目工艺流程管理论证结论15 第三章 厂址选择16 （一）地点和地理位置16 （二）所在城市概况16 （三）项目选址评价17 第四章 设备方案与工程方案19 （一）设备方案19 （二）工程方案25 第五章 主要原材料、燃料供应36 （一）主要原材料供应36 （二）燃料、动力供应36 （三）主要燃料、动力使用量理论值核算36 （四）原材料、燃料价格37 （五）主要原材料、燃
2、料年需要量及价格表38 第六章 节能分析39 （一）能耗指标39 （二）我国现阶段能耗状况和能耗指标分析39 （三）主要节能措施40 （四）项目节能结论41 第七章 环保评价42 （一）污染物处理措施42 （二）环保评价结论45 第八章 劳动安全卫生46 （一）施工安全46 （二）消防47 （三）设备安全47 第九章 项目负责与人力资源配置48 （一）组织机构48 （二）人力资源配置48 第十章 项目实施进度50 （一）建设工期50 （二）项目实施进度安排。50 （三）项目实施进度表50 第十一章 投资估算51 （一）投资估算依据51 （二）建设投资估算51 （三）流动资金估算51 （四）资金
3、筹措51 第十二章 财务分析52 （一）财务评价基础数据与参数选取52 （二）项目效益估算52 （三）总成本估算53 （四）财务评价指标53 （五）不确定性分析54 （六）财务评价结论54 第十三章 社会评价55 （一）项目对社会的影响分析55 （二）项目所在地的互适性分析55 （三）社会风险及规避55 （四）社会评价结论56 第十四章 设备风险分析与回避57 第十五章 研究结论与建议58 （一）说明与建议58 （二）结论58 附录附表附表1 总投资估算表附表2 行政建设配套收费及行政收费表附表3 各单体建筑造价表附表4 设备购置明细表附表5 污水处理站投资估算附表6 经济评价指标汇总表附表7
4、 产品销售（营业）收入和税金及附加估算表附表8 总成本费用估算表附表9 投资计划与资金筹措表附表10 流动资金表附表11 固定资产折旧费估算表附表12 损益表附表13 资金来源与运用表附表14 资产负债表附表15 无形资产摊销表附表16 借款偿还表附表17 单因素敏感性分析表附图附图1 办公楼一层平面图附图2 办公楼二层平面图附图3 办公楼立面图附图4 办公楼剖面图附图5 冷库、车间一层平面图附图6 冷库、车间二层平面图附图7冷库、车间立面图附图8冷库、车间剖面图附图9 宿舍一、二层平面图附图10宿舍三、四层平面图、立面图附图11 宿舍屋面排水示意图、立面图、剖面图附图J1 盈亏平衡分析图附图
5、J2 月份影响销量敏感性分析简图附件附件1 单位组织机构代码证附件2 营业执照附件3 经营场所证明（土地证明）附件4营口市老边区环境保护局建设项目环境保护分类管理通知单200917号附件5营口市老边区环境保护局建设项目审批意见（营边环批字200930号）附件6辽宁省营口市企业投资项目备案确认书（营边发备200913号）附件7中共老边区委、老边区人民政府关于印发的通知（营边委发200818号）附件8 项目建设规划图附件9 项目建设自有资金证明附件10 取水许可申请书第一章 总论（一）项目背景1、项目名称：营口德华食品有限公司新建项目2、承办单位概况：营口德华食品有限公司于1993年建成投产，厂址
6、位于营口市老边区光明村，占地面积2万平方米，注册资金45万元，现有固定资产1,600万元。公司现有员工500余人，其中技术人员50余人，营销人员30余人。企业主要生产冷饮产品，共有5大系列二十余个品牌，产品销售覆盖辽宁省境内各市县，现有年生产能力1,200吨。该公司生产的产品于2007年荣获营口市放心工程“放心食品”，通过国家质量监督检验和国家检疫局“QS”（即食品“质量安全”）质量体系认证，生产规模位居营口市同行业之首。3、可行性研究报告编制依据（1）投资项目可行性研究指南（试行版）（2）建设项目经济评价方法与参数（第三版）（3）中华人民共和国食品安全法（2009年6月1日实施）（4）冷库设
7、计规范（GB50072-2001）（5）建设单位提供的各项基础数据4、项目提出的背景和必要性（1）项目提出的背景近10年来， 冰淇淋 逐渐被大众喜爱，正成为 乳业 市场竞争的新亮点。中国冰淇淋市场的增长速度非常快，产量在10年间增长了16倍，年销售量达到360万吨。从消费者规模来看，2004-2008年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73%，而且走势比较平稳。2009年正值国家大力拉动内需，刺激国民消费之际，人民消费需求亦呈上升趋势，大量生产、销售高附加值产品必然成为各行业提高效益，占据市场的主要手段之一。统计数据显示，当前，中小企业数量占我国企业总数的99%，创造了我
8、国近六成的经济总量，提供了近一半的财税收入，提供了近八成的就业岗位。中小企业在经济社会发展中的作用和地位日益增强，特别是在当前国际金融危机还在继续蔓延加深的严峻形势下，加快中小企业的健康发展对促进经济增长、增加财政收入、扩大城乡就业、维护社会稳定都具有十分重要的意义。但是，在国际金融危机的冲击下，中小企业也首当其冲的受到了影响，中小企业生产经营面临着严重困难，这直接影响了我国保增长、保民生、保稳定的发展目标。据国家统计局和工信部统计，到2008年底，全国中小企业中歇业、停产、倒闭的大约占7.5%，城镇就业更加困难，2500万左右的农民工返乡。为扶持中小企业发展，国家推出了一系列优惠政策。中国人
9、民银行正在研究制定政策来调整信贷结构,合理增加对中小企业的信贷投放,确保对中小企业贷款增速不低于全部贷款平均增速。（2）项目建设的必要性 扩大生产、满足市场需求营口德华食品有限公司是以制作冷饮产品起家，经过十几年的奋斗，已经成为营口地区乃至辽宁地区的知名品牌。在营口地区地方冷饮品牌中，无论是产量与销量，“德华”品牌均居同行业之首。目前企业生产的产品出现供不应求的状况，不能满足市场的需要。因此，德华食品有限公司将依托营口地区老品牌、知名品牌的优势，借营口市大力扶持中小企业的东风，拟扩大生产规模，增加产品种类，引进先进技术，提高劳动生产率与产品档次，增加冷冻产品附加值，以满足不同消费群体的需求。进
10、一步巩固营口地区市场，放眼全省，进军外地市场，真正把“德华”产品打造成为全国知名品牌。振兴营口市低温储藏业另一方面，近些年来，随着中国经济的发展，人们的生活所需要的各种食品越来越丰富；人民的生活水平的逐步提高，人们对食品质量和食品安全越来越重视；政府对食品冷链物流的建设和发展也越来越关注；保持易腐食品品质已成为现代社会生活的需求；与此相适应，我国冷库业即低温仓储业也在最近几年得以快速的发展。目前营口地区冷库容量小，据统计，营口市冷冻仓储面积为2,000多平方米，冷冻仓储能力约为8,400多立方米，远远达不到营口地区的需求。为了改变这种局面，营口德华食品有限公司利用十几年来积累的市场经验与管理经
11、验，拟建设一座集生产与流通于一体的现代化冷库。由于拥有广阔的市场前景和社会需求，企业在满足自身生产需求，创造经济效益的同时，也创造着巨大的社会效益。（二）项目概况1、拟建地点项目位于渤海大街以南，营口市中小企业创业园内，具体地址为营口市站前区渤海大街东108号。 场址位置见下图。2、建设规模和目标 （1）建设规模项目建设综合型厂房和冷库1栋，为连体式建筑，均为单层建筑，局部设置两层，建筑面积为17,566.76平方米，其中冷库面积为6,000平方米，氨压机车间建筑面积为856平方米，生产车间建筑面积为10,311平方米；内部设置锅炉房和配电室各一间，建筑面积均为200平方米。由于产品种类众多，
12、检验工序繁多而严格，食品制造行业作为劳动密集型产业，企业在新建工业厂房、现代化冷库的同时，为解决部分职工办公与住宿问题建设办公楼和宿舍楼各1栋。办公楼为二层建筑，建筑面积为1,222.8平方米；宿舍楼为四层建筑，其中一层设置食堂，建筑面积为1,960平方米。同时引进国内先进自动线LY-15000花色雪糕线2条、LY-20000花色雪糕线6条、速冻隧道切片线2条、8AST双级氨压缩机20台、超高压海产品杀菌设备1台、水产品加工设备1台、海产品加工输送线1套、1000KW变压器3台、6T（D2W4-1.25ALL）蒸汽锅炉1台、速冻饺子机5台、速冻水饺汤圆成套设备1台、工业用于降温冷却深水井1口和
13、水泵等主要生产设备。项目总投资4,353万元。（2）建设目标项目建成以后达产年，营口德华食品有限公司将形成以冷饮制品为主，冷冻仓储和食品加工为辅的全新生产模式，年可生产高、中、低档八大系列三十多个品种冷饮4,000吨；速冻饺子、月饼、汤圆等多个品种500吨；鱼卷、鱼丸、鱼饼、鱼香肠、鱼糕和鱼点心等海鲜深加工产品1,000吨，自动冷库包括速冻库5个、低温库4个、恒温保鲜库6个，储存能力达到10,000吨。3、项目投入的总资金及效益情况本项目计划总投资为4,353万元。资金来源：企业自筹2,353万元，申请银行贷款2,000万元。4、主要经济技术指标见下表表1-1主要技术经济指标一览表序号名 称单
14、 位数 量1工程总投资万元4,3532场地总占地面积平方米26,5003总建筑面积平方米20,7504容积率0.785用水量立方米/年40,0006年用电量万千瓦时/年498.247用蒸汽量吨/年40,0008耗煤量吨/年1,9099投资强度元/平方米1,642第二章 项目工艺可行性分析与论证（一）项目单位主要生产工艺流程（1）生产工艺流程图（核心部分）配料剪切灌3000L管式杀菌机3000L/h均质机3000L/h老化灌3000L海耶凝冻机1000L/h浦园十八排花色雪糕线金派克170包装机金派克170包装机（2）生产工艺流程简述配料：各种原料必须经过相应处理后才能使用。然后，将各种原料按配方称量输入3000L配料剪切灌中，并搅拌均匀。灭菌：本项目在管式杀菌机中进行，杀菌机生产能力为3000L/h，灭菌温度为75-80，保温15-20分钟。混合料经灭菌后，不但杀灭了细菌，而且使淀粉充分糊化，黏度增加。均质、冷却：在制造优质雪糕时，为使产品组织细腻，减少冰结晶，需要经过均质处理，均质压力为1.5-1.7兆帕，温度为65-70。均质机生产能力为3000L/h。在均质的同时还可将材料冷却，冷却的目的是缩短冻结时间，冷却的温度越低，冻结的时间越短，一般冷却到5-10。老化：将均质后的原材料放入4000L的老化
