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1、吃饭有讲究教学设计一、教学目标1.了解基本用餐卫生，培养良好的用餐习惯。2.了解餐具的基本作用，树立十九大提倡的环保意识。3.懂得用餐的文明礼仪，养成文明就餐的好习惯。二、教学重难点懂得用餐的文明礼仪，养成文明就餐的好习惯。三、教学课时第一课时(共两课时） 四、教学过程活动一：饭前洗洗手师：同学们，今天我们来聊一聊关于吃饭的话题，吃饭可是很有讲究的，今天我们这节课就来学习吃饭有讲究。（板书出示碗、筷、课题）师：吃饭前我们需要做什么准备呀？（教师摆手示意）你们知道为什么要先洗手吗？预设生1：手很脏，有细菌，吃饭前不洗手会生病的。预设生2：我们要讲卫生，讲卫生就要先洗手。师：小手上面细菌多，不洗干
2、净要生病。谁来说一说，你平时是怎么洗手的？预设生3：先打香皂，两个手再撮一撮，最后冲洗干净。师：香皂清洁力度强，小手洗得更干净。预设生4：先洗掌心，再洗手背，指缝，手指，手腕，拇指，最后冲干净。师：手背指缝莫要忘，关注细节你最棒！师：饭前要洗手，就是吃饭的讲究之一。今天老师要教给你们六步洗手法，只要你按这个顺序来洗手，保证你的小手洗得干干净净。请大家伸出你的小手，和我一起做！（ppt动图展示）第一步掌心，第二步手背，第三步指缝，第四步手指，第五步手腕，第六步拇指。刚才我们分解做了一遍，现在我们连贯做一遍。师：你学得真快，其他的小朋友学会了吗？哪位同学愿意来讲台上做一做？你来做，老师来说，其他小
3、朋友来和老师一起观察他有没有做对。吃饭有讲究，洗手有步骤，你的步骤都做对了，奖励给你笑脸贴。师：老师知道你们刚入学，认识的字还不是很多，我们一边看图片，一边说要求。请以两人为一组，依次来洗手，其中一名同学在洗手时，另一名同学一边说步骤，一边检查他做得对不对。当两名同学都将手洗干净后，用消毒毛巾擦干净小手，把毛巾叠好放到水盆上，音乐声停止后，所有小朋友停止活动。（ppt播放音乐洗手歌）师：（预设水很脏）大家做得又快又好。让我们看一看，盆里的水真脏啊！如果饭前不洗手，这些细菌就要进入到我们的肚子里啦！可见饭前洗手多么重要啊！让老师来检查检查你们的小手都洗干净了吗？（预设水不脏）大家做得又快又好，让
4、老师来检查检查你们的小手都洗干净了吗？生：伸手展示。师：小手洗的真干净啊！小手可真是个宝贝，每天都帮我们做很多事情，让我们来拍手读一读文中的儿歌，夸一夸我们的小手吧！小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。师：饭前要洗手，就是吃饭的讲究之一，只有这样才能保证身体健康（出示板书健康），远离细菌的侵害，你们都是讲究卫生的好孩子！活动二：餐具的选择师：说到吃饭，老师把我们中国人常用的吃饭工具筷子也带来了。这里有两双筷子,请你来看一看（教师展示一次性筷子和竹筷子）你们知道它们的名字吗？预设生1：木筷子和一次性筷子。师：我们家中常见的筷子大部分都是竹子做的，它叫做竹筷子。这一双叫做一次性筷子。这
5、里面藏着一双不能循环使用的筷子，你们知道是哪双吗？它可有点特殊，你们想不想听一听一次性筷子的自述？师：一次性筷子的自述。从前啊，我生长在一片美丽的大森林，我和蓝天、白云、快乐的鸟儿幸福地生活在一起。忽然有一天，森林里来了一群伐木工人，他们拿着斧子和锯残忍地把我砍掉了，我被拉到工厂里，经过工人叔叔的加工，我变成了一次性筷子的模样，后来我又被熏蒸、漂白、晾晒，最后加上塑料包装，我就到了你们的手中。因为我的质地粗糙，所以我身上的细菌很难被清除干净，我只能使用一次就被扔掉，重复使用我会让你生病的哟！小朋友们，如果有其他的选择，你还会使用我吗？师：如果有其他的选择，你还会选择一次性筷子吗？为什么？预设生
6、2：不会使用一次性筷子了，因为会破坏环境。师：你的行为保护了一片森林，我替森林谢谢你！预设生3：不会使用一次性筷子了，一次性筷子容易滋生细菌，会危害我们的身体健康。师：一次筷子让我们的身体不健康了，如果有其他的选择，你们还会用它吗？一次性筷子不仅让我们身体不健康了，还造成了资源浪费，你们还会用它吗？师：同学们说的真好，一次性筷子既不卫生，也不环保。习总书记在十九大中提出，坚持人与自然和谐共生,建设绿水家园，像对待生命一样对待生态环境。虽然我们做不了什么大事情，但我们也可以为环保贡献我们的一份力量，就从我们刚刚说的，从尽量不去使用一次性筷子做起！活动三：讲究礼仪吃饭好师：干净的小手、环保的餐具，
7、我发现同学们吃饭真讲究健康！有位叫玲玲的小朋友，在餐桌上也有些讲究，请你拿出图片，看一看玲玲在餐桌上都有哪些好的表现，来说一说。预设生1：第一幅图片，玲玲帮爸爸妈妈摆碗筷。预设生2：第二幅图片，玲玲扶着奶奶先入座。预设生3：第三幅图片，玲玲背对餐桌打喷嚏。预设生4：第四幅图片，玲玲在跟妈妈道谢。师：玲玲做的好不好？请你来夸夸玲玲。预设生5：玲玲你真懂事！师：玲玲真是个讲礼仪的好孩子，你身上发生过这样的事吗？请你拿出贴纸，你身上发生过哪件事，就在图上贴上一张笑脸，请把你的故事讲给你的同桌听，一会来和大家说一说。预设生6：我贴在了第一幅图片上。师：你在生活中这样做过吗？预设生7：我在吃饭前也帮妈妈
8、摆过碗筷。师：你真是个孝亲敬长的好孩子！在餐桌上，除了摆碗筷，还能帮爸爸妈妈做什么？预设生8:还可以摆凳子，盛饭。师：说得不错，这些都是我们力所能及的事情，你帮长辈做这些事情时，心里有什么感受？师：你的笑脸还贴在了哪幅图片上？预设生9：我贴在了玲玲请爷爷奶奶入座的图片上。师：跟我们说一说？预设生10：我们一家人出去吃饭，奶奶腿不好，我都是扶着奶奶先入座的。师：你也是个孝敬老人的好孩子。还有贴在其他图片上的同学吗？预设生11：我贴在了玲玲打喷嚏的这幅图上。师：你有一双善于发现的眼睛，一个小小的举动都被你发现了！玲玲做得对吗？预设生12：对，我们不能对着食物打喷嚏，喷嚏里有细菌。师：如果我们在餐桌
9、上想打喷嚏了怎么办？预设生13：背对着餐桌打喷嚏。师：一看你就是个既讲究健康，又讲究礼仪的好孩子。师：有贴在这幅图上的同学吗？说说妈妈给你夹菜时，你会怎样道谢呢？预设生14：我会说谢谢妈妈。师：你真是个懂得感恩的好孩子，我们班的同学们都是孝亲敬长的好孩子！你们想不想知道当你们孝亲敬长，有这些好的表现时，长辈心里是什么感受呢？我们来听一听：长辈的话。（播放视频）活动四：文明就餐小标兵师：在餐桌上不仅要讲究健康，还要讲究礼仪，哪怕是一点小的举动，都会让我们的亲人非常感动，餐桌上的礼仪，除了刚刚提到的孝亲敬长，还有很多很多，你们想不想了解更多？我们一起进入国学小讲堂：餐桌礼仪，请你仔细观看，你又了解
10、了哪些餐桌礼仪？（播放视频餐桌礼仪）伴随着大家的笑声，我相信你们一定又学到了很多的礼仪，谁来说一说，你又学会了哪些礼仪？预设生1 ：吃饭时不能对着桌子打喷嚏。预设生2：不能剩饭。预设生3：不能用筷子敲打碗筷。师：你今后在餐桌上会这样做吗？期待你的表现哟！师：今天我们学习了吃饭有讲究，知道了在饭前我们要洗手，也懂得了我们在餐桌上的礼仪文化。现在请你拿出“文明就餐小标兵”记录卡，请你回家后，把你学到的收获分享给你的爸爸妈妈听，请你的爸爸妈妈来为你打打分，如果你做到了科学地洗手、有礼仪地吃饭，请你的爸爸妈妈为你画上笑脸，如果你做的还不是很好，那你可要多多努力了！等下节课我们来比一比，哪位小朋友是名副其实的文明就餐小标兵！让我们一起读一读儿歌，记住它的嘱托吧：吃饭应注意，健康和礼仪，饭前小手要清洗，餐桌礼仪要牢记。同学们，希望大家今后的每一顿饭都能够做到吃饭有讲究，形成良好的就餐习惯，今天这节课我们就上到这。
