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1、生物学案 第九章 人的食物来自环境军情先探，知己知彼1、说出人体需要的主要营养物质；2、描述人体消化系统的组成；3、概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程；4、关注食品安全。神机妙算，从容应对主动参与，积极讨论，善于思考，归纳概括运筹帷幄，决胜千里（一）妙手织网糖类：主要为人体的生命活动提供 ，也是构成 的一种成分。蛋白质：构成人体 的基本物质，也是人体内的供能物质。脂肪：主要作为备用的 物质存在于人体内。无机盐水：人体内不可缺少的重要物质，约占体重的 ，是组成细胞的主要组成分。无机盐的种类缺乏症食物来源含钙、磷的无机盐食物中的营养物质含铁的无机盐含碘的无机盐维生素的种类缺乏症食物来源维生素A
2、维生素B维生素C维生素E维生素膳食指南与食品安全平衡膳食：每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量比分别占 、 、 。食品安全：购买食品应注意商品的 和 。消化系统组成消化道： 、 、 、 、 、 、 ；消化腺： 、 、 、 、 ；消化类型物理性消化： 化学性消化： 食物的消化食物种类初步消化终消化消化部位消化液产物消化部位消化液产物（二）抽丝剥茧1、无机盐与维生素的作用及缺乏症；2、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程；（三）牛刀小试1.小明由于偏食，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏( ) 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D A和 B和 C和 D和2.用米饭拌炸肉喂狗，一段时间后，从幽
3、门(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有 ( )淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪 甘油脂肪酸 蛋白质 多肽 氨基酸 水分 A B C D3.取四支试管，分别加入等量植物油，再分别加入A、B、C、D四组消化液，将试管放置在适宜的温度下，一段时间后再检测，发现盛有下列哪组消化液的试管中植物油的量最少( ) A唾液、胃液、胰液 B胆汁、胰液、肠液 C胰液、肠液、唾液 D胃液、肠液、胰液4医生从人的消化道中取出一些液体，经化验后得知有麦芽糖、维生素、无机盐、酶、盐酸等，该液体最可能从消化道的哪个部位取出 ( ) A小肠 B胃 C大肠 D口腔5.世界卫生组织倡导使用铁制炊具，原因之一是 ( ) A铁是维
4、生素C的组成成分 B铁有利于蛋白质的吸收C铁是血红蛋白的组成成分 D铁是骨骼和牙齿的组成成分6饮食健康，是现代很热门的话题，很多人注意控制饮食，有的人尽管没有摄入很多脂肪类的食物，但仍然会胖起来，这是由于 ( ) A葡萄糖能转变成脂肪 B蛋白质转变成脂肪C人体内脂肪不易分解 D人体自身能产生脂肪物质 7小鹏发烧了，妈妈买了许多平时他爱吃的食品，可他不想吃，原因是 ( )A排泄功能差 B消化酶活性受影响 C胃肠蠕动弱 D运动量小8. 小李中午吃了米饭、西红柿炒鸡蛋、红烧带鱼，同时，还喝了一杯葡萄酒。那么，在他的血液中最早出现的是 ( ) A维生素 B酒精 C葡萄糖 D氨基酸 9老年入上车、过街，
5、我们应该过去搀扶，因为老年人摔倒很容易造成骨折，不正确的解释是( ) A骨中的无机物超过23 B骨坚固，弹性大c骨中的有机物不到13 D骨硬脆，弹性小10“头孢拉定胶囊”药盒上的生产日期是040101，有效期到2006年12月31日，该药的有效期是( ) A一年 B二年 c三年 D四年11含多种消化酶的消化液是（）。 A胆汁 B唾液 C胰液 D胃液12鸡卵中的卵白在人体消化道中进行化学消化的部位是 ( B )A口腔和胃 B胃和小肠 C小肠和大肠 D胃和大肠13.1783年，意大利科学家斯巴兰让尼将肉块放入小金属笼内让鹰吞下，一段时间后从鹰体内取出小笼，发现笼内肉块消失了。下列有关说法错误的是
6、( A )A.斯巴兰让尼发现了胃液中含有胃蛋白酶B.本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化C.本实验结果说明胃也能进行化学性消化D.小笼改换为密封的铁盒，实验结果将与本实验完全不同14 有一同学在小烧杯中倒入10mL植物油，加入几分钟消化液，并充分振荡，置于37的温水中1小时左右，植物油不见了，你认为这一组是 （ B ）A 唾液、胆汁、胃液 B 胆汁、肠液、胰液C 胃液、肠液、唾液 D胰液、肠液、唾液15一次饮食之后，在血液中最先发现的成分是A.麦芽糖B.葡萄糖C.维生素DD.酒精16某人因饥饿而感到头晕，你认为能使他尽快恢复体力的食品是A.炒鸡蛋B.烧牛肉C.花生米D.面包17某器官炎症导致
7、细胞内淀粉酶过多地进入血液，该器官是A.肝脏B.胃C.胰腺D.大肠18下列哪一组养分不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要？（）A.糖类.维生素B.维生素.无机盐C.蛋白质.脂肪D.矿物质.蛋白质19平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）A.糖类B.蛋白质C.维生素D.脂肪20. 下列有关青少年膳食的建议，你认为不正确的选项是（ ）A.多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量B.青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入C.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入D.参加体育活动，避免盲目节食（四）百步穿杨21根据所学过的生物学知识解决下列问题： (1)请你当一次
8、植物医生：李明同学想让自己养的一盆花更加旺盛，一次施硝酸铵化肥500克，一段时间后发现花卉萎蔫，你认为急救措施是 。 (2)请你当一次儿科医生：有一个小孩经常吃钙片，但还是得了佝偻病，其原因是体内缺乏 。 (3)请你当一次营养师：家长为了让李强同学在中考期间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是 。 A鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B瘦肉、番茄、米饭、牛奶 C馒头、面包、火腿肠、虾 D土豆、馒头、番茄、玉米(4)有些讲究卫生的人，做饭洗米时要将米反复洗数次。实际上这种习惯不科学，洗的次数太多，易冲洗掉大米中含有的 。 (5)现代人生活有一种时尚，就是吃的要精要白，即吃精米、精面
9、、精粉、吃白米、白粉、白面，实际上长期食用精制大米和精面粉，往往易引起 。(6)在保健类食品中，针对儿童的补钙，补铁、加锌、加碘、添磷等的食品种类繁多，并且还总在翻新。专家在批评媒体将它们炒得太热的同时，也希望广大少年儿童要注意适当补充这些无机盐!这是因为 (7)据报道，春节期间医院门诊中一种病人明显增多，这种病人生病原因是不注意节制食，暴饮暴食。这种病人患的病可能是 。2. 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇赛多赴北极探险，队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，牙齿松动了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。后来，医生把这些人分成六组，分别给
10、每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： (1)船上的队员得了 病。 (2)为什么柠檬能治疗这种病? 。 (3)海员最容易得这种病的原因是什么? 。3下图表示食物在消化道内的消化情况。甲、乙、丙分别代表三种主要的营养物质，字母表示组成消化道的各个器官，请回答：（1）甲、乙、丙分别代表的物质是：甲；乙；丙。这三种物质在D处最终被分解为：甲；乙；丙。（2）胰腺分泌的胰液在字母表示的地方进入消化道。曲线乙在C、D中连续下降的原因是。（3）消化后的营养物质几乎全部在字母处被吸收。从曲线中看出：食物的消化开始于，完成于；是消化和吸收的主要器官。关爱生命 第 1 页 热爱生物
