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1、如何打造酒店品牌邓峻枫（惠州天悦大酒店总经理）什么是酒店品牌？酒店品牌包括酒店的商标、商号、设施、管理和服务等。酒店品牌的核心要素是优质的服务，严格的管理，有效的经营，高额的市场占有率，鲜明的企业形象和识别标志，以及优良的企业精神和企业文化。酒店品牌战略 酒店集团或酒店管理公司的名称与酒店品牌是两个不同的概念，很容易被混淆。原因是有些酒店集团或酒店管理公司的名称与品牌合二为一，名称即是品牌，如喜来登、希尔顿等，既是集团名称，又是品牌。这样，人们形成了一种误解，以为名称就是品牌。世界上最大的酒店集团巴斯集团目前管理着世界上的2800多家酒店，超过45万间客房，遍及世界90多个国家和地区，所属酒店
2、品牌包括洲际酒店、皇冠酒店、假日酒店、精致酒店四大品牌。万豪国际酒店集团拥有酒店、度假村、套房及会议中心多达12个品牌。假日集团亦有若干个品牌。再如，北京的建国饭店集团，亦按三星、四星、五星档次创建了三个不同的品牌。 酒店品牌可以分为产品品牌和企业品牌两大类。产品品牌既有可以用语言表达的部分，如假日皇冠、假日阳光度假，还有酒店的某一特定产品的名称；还包括了能够识别、但无法用语言表达的部分，即符号、标志、图案、颜色等，如酒店的店徽、店旗、店色、酒店主题、酒店特色、酒店文化气息等。这些主要通过企业形象策划、包装，再向市场展示。此外，产品品牌还有一种精神文化传统上的象征，如假日皇冠度假，象征着高贵、
3、悠闲，假日快捷，象征着服务简洁等。酒店企业品牌是以酒店或集团公司名称命名的，两者相同，如凯悦国际、精华国际、马里奥特、希尔顿、喜来登等，以此引导和提高客人对酒店的选择偏好及对酒店的整体忠诚度。在具体运作时，单独经营的中小型酒店宜采用酒店产品品牌的方式；大型的或多元化经营的酒店集团宜采用酒店企业品牌的方式。如何创立品牌创立酒店品牌，具体来说有以下几种做法： 1、 全面导入CIS（或CI）战略。CIS是企业形象识别标志的英文缩写。企业形象标识就像人的外观特征，我们可以它来识别特定的企业，如：酒店的徽号、建筑、中英文店名等，都是酒店的形象标识。 酒店通过导入CIS战略，突出企业的形象，又增强企业的凝
4、聚力，对外树立酒店个性化的市场定位和良好的企业形象，扩大企业在市场的影响，提高企业在市场的竞争能力，再通过各种识别系统把酒店高标准的管理和服务信息传递给客人。 2、 把质量管理作为我们品牌的保证。品牌靠产品来维护。酒店的产品就是服务，酒店服务质量的控制永远是品牌的可靠保障，没有服务就没有酒店品牌的生存价值。 创立酒店品牌，服务质量是关键。要树立全方位的质量意识，实行全面质量管理，建立完善的质量标准体系，加强产品质量控制。同时还要与国际质量标准接轨，使酒店的服务产品得到国际标准的认同，为酒店产品进入国际市场做好准备。 3、 强化品牌意识。这是全员参与的一项工作。要创品牌、保品牌，要打开市场、占领
5、市场，需要所有人的共同努力。要树立品牌意识，有了这种意识，就会做好对客服务。 强化品牌意识，说到底就是维护企业的形象（包括员工个人形象，管理人员的形象等等）。我们要把形象展示给市场，展示给客人，让他们去识别。 4、 建立管理模式。管理模式的内涵有几点：（1）、管理理念，即酒店的管理思想和经营风格。管理必须懂得决策。一个管理者不可能得到所有人的拥护，他一定会得罪一部分人。从这个角度来讲，管理是无情的，有时需要作出牺牲，作出无情的决策，我认为这种说法是有其道理的。这是一种管理理念。 酒店要有自己的管理理念和经营思想（包括企业文化），这样，企业才能有凝聚力，才能产生经济效益。 （2）、组织机构。酒店
6、是准军事化的组织，组织结构呈金字塔型，由上而下、上尖下宽。各酒店组织结构不同，有的中间层次少、形状较扁平，有的中间层次多、形状窄而尖，但现代管理模式趋于扁平式，因为酒店实行层级管理，中间层次愈少愈易于沟通，效率愈高。 （3）、管理制度。酒店有管理制度，但仍需要进一步完善。此外，制度与行为不能脱节，要执行制度并进行检查，要照制度办事。 （4）、工作程序，也就是操作程序。各项工作要程序化、规范化。在实际运作中，要将工作按既定的程序逐步完成。 （5）、品牌包装策略。要善于包装酒店产品，提高酒店产品的内涵，包括文化内涵，增加产品的吸引力。 （6）、品牌延伸策略。由于时间的推移及产品内涵的变迁造成市场环
7、境的变动时，酒店集团可以用品牌延伸的方法去适应。针对酒店市场上出现的商机，迅速设计新的产品，并在市场营销中运用原有的集团品牌+新产品品牌策略。如假日集团在原有品牌的基础上，推出假日皇冠度假、假日阳光度假等新品牌，既培养了市场上原来的品牌忠诚者，又给新的客人以信任感和新鲜感。 创立品牌，以品牌为核心，实施酒店资产重组和酒店资源重新配置。没有规模就没有品牌，要充分利用品牌的扩张性和归属性等特点，通过兼并、控股、并购、联营等方式进行酒店资产重组，盘活资产，达到使资产良性循环的目的，使酒店集团达到规模经营及集团化网络经营的目标，让其他酒店有条件或有偿地使用品牌其品牌，增加品牌价值，增大市场占有份额，形成与国际酒店集团抗衡的经济实体。
