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1、北方茶区良种苗栽培技术要点及管理措施向杰元茶叶、咖啡、可口可乐，茶叶是目前世界上三大最为畅销饮料之一，尤其是茶叶占领全球饮料市场的50。茶叶是一经种植是有几十年效益的经济作物，甚至上百年还能发挥的多元化效益。茶起源于云贵川，生长在南方，由于全球气候逐渐升温和栽培技术逐步提高，在北方栽种茶不是什么稀罕事情了。以山东为例，自1966年时任山东省委书记谭启龙，倡导南茶北移口号，组织农民和工人在日照市开辟茶叶生产，由于当时处于文化大革命时期，茶叶专家和科技知识缺乏以及寒冷少雨天气等原因，茶叶发展因处于停滞状态，自77年全国恢复高考以后农业方面专家和茶叶科技人才逐步增多，到78年国家实行改革开放，茶叶发
2、展在山东迅速恢复了生产。茶园新建的方式主要有种子直播和栽种无性苗，而山东茶园新建主要采用种子直播的方式。采用种子直播来新建茶园存在诸多弊端，茶籽直播出现苗子生长纯度极低，花色叶增多，芽叶生长出现五花八门，开花结籽率高，适应性状较弱，抽芽率参差不齐，自然品质（色、香、味、形）不明显，树种退化变异，产量逐年降低；种子直播还不利于形成茶园四化栽培，既是茶树良种化、绿色有机化、园林生态化、机械操作化等弊端。笔者针对以上诸多弊端，特将无性系良种苗栽培及管理措施说明如下。一、园地选择要求和开垦技术1.茶园地理要求应远离城市、交通主干道、学校、集市、居民区、化工厂；空气清鲜区域，抗旱水源和种茶土壤未受工业“
3、三废”污染侵害的地区。2.茶园生长环境种茶地要选在有农作物或树林隔离带缓坡丘陵和山区。山区种茶宜选择在400500米的避风向阳山区，地理环境要求土壤肥沃，年降雨量850以上雨水充沛地区；并且要求自然生态环境良好，植被完整，土壤无重金属和无农药残留污染地质，土壤PH值4.85.3的微酸性土壤；气候四季分明，封山育林的山区和丘陵地带。3.茶园地理选择植茶地块宜选在缓坡山区或丘陵地带；地势平坦田地，植茶地下水位在70以下，旱时能灌溉，积水时能排渍；植茶附近要有山塘和水库及时灌溉。可植茶地方土壤参照物有马尾松、水杉、柏树生长健壮植物。4.茶园开垦原则从水土保持和茶园管理学角度考虑，一般30以上陡坡地不
4、宜开垦种植茶树；15以上、30以下坡地，修筑等高梯地，保留部分杉木或其它灌木树蔸，以增加茶园生态系统生物多样性，为害虫天敌提供栖息地。15以下缓坡地开垦成缓坡茶园的等高性梯田，翻垦深度50以上，清除土层内的竹鞭、茅草根、铁箕等，如土壤中有隔层则应破除。（1）山地开垦：以增加茶园生态系统生物多样性和治水改土为中心，实行山、水、林、园综合调控。在规划时安排山脚、山顶、山凹及茶园四周保持原有植被，对于山地坡度大于30 地块不宜开垦，在地段和堤壁宽度小于1.5米的地块保持原有植被，将山下地脚树林宽度保持1015米，且路边、沟边、地角种植绿花带，使茶园全局“头带帽、腰系带、脚穿鞋”生态植被。在道路边设置
5、排水沟，梯面做到外高内低，梯田层茶园内设置竹节沟。同时为保证各区块茶园用水，在山顶建造蓄水池，然后将水管深埋园内，将输水管引至各区块茶园中以供灌溉及农事作业用水，此外在茶园与树林之间设置排水沟，防涝排渍。（2）平地开垦：采用“表土回填法开垦”进行经初垦、复垦、平整好地块划直条型线条带。首先清理田块里面树木、树蔸、石块、杂草根、杂物等，然后开成东西向的水势的平面田，接着划线抽槽，行距110120，抽槽宽度50，深40，底层挖松10，开种植沟时先将表土翻出，置于一边，接着把下面的心土挖至3545深置于另一边。尽量打碎土块，将基肥施入沟中与心土混合然后回填表土；填土时心土下，表土上。在开垦同时，按规
6、划设计开沟、筑路，建主干道、支道，每20亩建3水池，修建蓄水塘，架设地下水路管网，供种苗浇灌抗旱所需，并且要保证使每块茶地有路可通，条条径流有沟可排。（3）开垦时间：将种茶土壤进行深翻、开沟、裸露暴晒，随梅雨期到来大暴雨增多对土壤冲刷和伏天高温暴晒，这样可挥发土壤里面有害物质重金属和病菌衣原体，烈日阳光暴晒可杀死地下害虫，既可起到熟化了土壤作用，又能增加土壤疏松度粉粒状，起到茶苗根系与粉尘土壤密切结合，同时提高茶苗定植成活率，开垦时间宜选在4月中旬至5月下旬较为适宜。5植树造林生态建设新植绿化风景树，再植无性系良种苗。在茶园每隔45行里面预留3.5米宽的行距，栽植无落叶表现风景树和果树，种植时
7、按品字形交替植树，风景树有杨梅树、枇杷树、苦丁茶、桂花树、檀香树；将主干道、辅道、之道、坎边进行交替种植一些无落叶风景树有樟木、柏树、金叶女贞、罗汉松等，这些植树造林可改善茶园小气候，可减少直射光对幼年茶树嫩叶烧伤，增加慢射光可提高茶叶成分内含物，还可增加茶园空气湿度，涵养土壤水分，既能保墒又能保温，同时在茶园周围沟边、地角，岔道、新植一些无落叶乔木树种有杉木、雪松、白皮松、马尾松、桧松等，使幼苗茶园4年后进入采摘期，茶园生态系统尽快得到恢复。二、苗木选择组合1绿茶品种搭配组合据山东气候表现、昼夜温差大、降水量少、寒冷天气来得早、低温时间长、土壤含碱量高、土壤返盐情况严重等特点，发展茶叶种植，
8、首先要考虑绿茶品种具有耐旱性、抗寒性、适应性强、抗逆性广、发芽早等优势，可选绿茶品种特早生品种有龙井43、浙农大117、平阳特早、茂绿、武义早（小福鼎）为主；早生品种有龙井长叶、中茶108、中茶302、白毫早、迎霜、碧香早、鸠坑早、舒茶早等为主；中生品种有安吉白茶、多抗香、中茶102等为主；种植绿茶品种特早生、早生、中生品种按4：3：2搭配比例选择，以避开采摘高峰期缓解采茶劳动力不足的矛盾，并延长名优茶生产采摘期。2.乌龙茶品种的组合选择抗病虫性强、抗逆性强、适应性广的早生品种有金观音（茗科1号）、银观音、紫观音（紫玫瑰）悦茗香；中生品种有春桃香、金萱（台茶12）、金牡丹、瑞香、丹桂。为了避开
9、采摘时间，选用早、中、晚发芽时间的品种，按231比例搭配种植，这样可缓解农事活动用工不足的矛盾。3.苗木调运北方栽种茶苗无法从北方茶区引种茶苗，不能从西南茶区引苗，更不能从华南茶区引苗，只能在北纬30 左右或以上地区引种茶苗。开始引种茶苗时先用大苗子种植，因大苗子枝干健壮、分枝之较多、毛细根发达、耐寒和抗旱能力强，定植成活率比小苗高。当然，在外地调苗，因长途运输对茶苗损伤较大、叶片脱水过重、根系失水过大，定植成活率降低，运输成本也高。当然，有条件企业利用设施农业配套灌溉和大棚进行育苗，将南方茶区抗寒性较强品种，将母本园枝条或半年生的茶苗，运往山东省的泰安、日照、潍坊等地进行驯化期过渡栽培，经驯
10、化后苗子在北方定植可比南方苗子成活率要提高三成以上，同时也降低运输成本。有条件企业可以用定型修剪下来的枝条进行扦插实验，就地取柴繁育茶苗以扩大生产。三、栽培要点和管理技术1苗木栽植将缓坡和平地采用单行条栽，陡坡地块和山地采用双行条栽，这样可减少水土流失，提高土地利用率，适当合理密植能使名优茶基地提早成园，见效加快，降低成本，提高单产。（1）双条栽植法：山地或丘陵按双条栽植法进行开行，大行距140150，小行距30，从距2326，按品字形双行排列既是或，每667可进400米条带，每667需要茶苗70007200株；每667需预留茶苗12001500株。（2）单条栽植法：平地按单条栽植法进行开行，
11、行距110120，从距2326；每667可进430米条带，每667需要茶苗53005500株；每667需预留10001200株。（3）苗木规格：山东茶区由于气候环境条件的限制，为了便于茶树越冬，茶苗第一次定型修剪高度18左右，一般不超过20。而南方茶区定型修剪高度是25。这样，一级无性茶苗由于植株较高，基部底叶较少，定型修剪时尽力保留基部叶片，有的甚至没有，这势必影响茶苗的长势及成活率。而二级茶苗18定型修剪后底叶保留56片。所以选用苗高在2030左右，茎粗4，并具有12个分枝的二级茶苗。2土壤改良，开沟抽槽，施足底肥，合理计划植苗时间。 （1）土壤改良：在华北地区有大部分黄土母质发育的地方，
12、而山东是缺水少雨地区，导致土壤返盐情况较重，新植茶园地质必须进行土壤改良，而在小麦、玉米、棉花地平地开垦茶园，长期下化肥的石灰岩、石灰页岩等发育的土壤含碱量更高，当土壤pH值在5.5以上时，导致土壤含碱量过高使茶树生长不良，就出现长势缓慢，并且出现根系发黑、腐烂，缺少细白的吸收根，茶树生长缓慢，芽稀、叶薄、分枝少，产量低，茶叶品质差。此外，采用硫磺粉来调整土壤pH值。因硫磺粉属天然矿物，在这一特定条件下，有机茶园允许使用，也十分有效。如土壤PH值为5.67时，每667开沟施入50硫磺粉，沟深2030，施后盖土一年1次或隔年1次，可以单独施，也可与有机肥拌匀一起施入。当施肥沟中的土壤PH值下降到
13、5.5以下就可停止使用。也可撒施，每667用150硫磺粉撒与行间，然后结合施肥和心土回埋在园内。在施硫磺粉时必须保证硫磺是纯天然的，非化学品加工或工业副产品，另外也要保证硫磺粉中不带其他有害金属元素，以防污染土壤和茶叶。在施用期内必须及时定期测定土壤PH值的变化。（2）开行规格：按种植规格确定茶行，双条开沟宽50，深40，底层挖松10；单条栽开沟宽30，深40，底层挖松10开沟时将表面土与底土分别放于沟槽两边。（3）施足底肥：种植沟内底层每667施入杂草150或腐熟的厩肥2000和土拌匀一并施下；结合第二次盖土施根部肥料，每667施入饼肥250或茶叶专用肥150与拌匀，回填底土10；待松土下沉
14、后，等待种植。（4）种苗时间：由于北方秋、冬季处于干旱无降水期，栽苗时间宜选在南方进入梅雨期，随梅雨期自南向北6月至7月下旬种植有利于提高成活率；具体栽植时间随雨季因地制宜；一般情况下，11月中下旬至12月天气不干旱时，此时土壤湿润，茶苗处于休眠期，秋植有利于发根成活率优于春植。（5）植苗细节：将茶苗大小高矮分开种植，超过17应剪掉上端部分，每穴定植茶苗2株，苗子与苗子之间不要靠拢，相距23，如主根过长要剪去一部分，种植时扶正茶苗，理直根系回土，将土覆盖到扦插枝条发芽口顶端和泥门口处，用手将茶苗轻轻一提，使其根系自然舒展，压紧踏实浇透定根水。（6）遮阳覆盖：如在夏伏天植苗，要进行遮阳网遮光保护
15、，以免叶片烧伤枯死，遮掩覆盖可减少根际土壤水分蒸发，保温、保墒的一种方法，可有效提高茶亩成活率。在茶苗两旁，覆盖宽4050、厚56稻草、麦秆、茅草等，草面上加上少许碎土。秋冬季植苗同时，应在植苗结束后立即覆盖；春季种植的，应在旱季之前覆盖好。 3.树冠培育和机械利用 （1）茶树2足年时，春季可适当采摘几次名优茶，中期提前结束，离地3035宜用单人修剪机修剪平面型一次，夏、秋嫩梢留养树冠。 （2） 茶树3足年时，可投入正常采摘，春茶结束后进行修剪较上年提高57修剪成平行蓬面，树冠边采边养，夏茶可适当采摘几批名优茶，切勿强采，6月底停采；7月上中旬，用修剪机进行轻修剪一次采摘秋茶。（3）茶树3足年后留养平面树冠的，每年春茶后进行一次深修剪，剪口较上年提高68。7月中旬修剪一次，8月中旬起采摘秋茶。（4）留养平面树冠的，随着茶树生长采摘周期不断加长鸡爪枝和冻害枯枝随之增多，每隔45年需离地30重修剪一次，更新树势，重新培养发芽枝新梢树冠。（5）茶树的修剪和采摘选用人机结合，可降低成本，提高工效，减少劳动力的强度。同时刺激茶树蓬面发芽平均率，多采名优茶。4.成年茶园土壤管理土壤管理目的是茶树优质丰产高效关键，主要分为三个方面：一是减少肥土流失；二是熟化土壤，增加土壤有机质，提高地力；三是创造适合茶树根系伸长的土壤有机质环境和土壤结构，改良土壤
