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1、浅谈幼儿进餐习惯的培养 摘要：好的进餐习惯可以让孩子健康成长，并且终生受益。但是一个良好习惯的形成是一个长期的过程，这中间需要家长和老师共同正确引导和培养。我们应该家园共创良好的进餐环境，让幼儿保持愉快的情绪就餐，老师和父母还要以身作则，科学进餐，引导幼儿感受食物的美味，增强食欲，每次盛饭时，给孩子少盛一点，让他们多添几次，要求他们吃饭专注，不宜太快或太慢，同时控制幼儿的零食，保证饭量，让孩子真正吃得饱，吃得科学，吃得有营养。一个孩子只有拥有良好的行为习惯，才能拥有健康的身心，才能为将来的人生发展打下一个良好的基础。俗话说“民以食为天”，中国人是非常重视“吃”的，特别是现在独生子女的吃饭问题更
2、是父母们头疼的大事。所以，如何培养幼儿良好的进餐习惯就显得尤为重要。随着第二代独生子女的出生，很多家庭出现了六个大人照顾一个孩子的情况，为了让孩子吃得好，吃得饱，小时候抱着喂饭，长大了追着喂，为了不让他到处乱跑，更有甚者一边给幼儿喂饭，一边让幼儿打游戏或看电视，为了尽量让孩子多吃一点，就经常做幼儿喜欢吃的饭菜，造成幼儿偏食、挑食，为了让孩子吃得更有营养，饭菜经常都做得很精细，造成幼儿的粗纤维摄入量不足，口腔咀嚼时间不够，牙龈发育迟缓等症状。现在的孩子真的成了“饭来张口，衣来伸手”的皇帝，一旦进入幼儿园就出现不适应的状况，刚开始吃饭连调羹也不会使用，每个人都等着老师来喂，即使自己慢慢会吃了，一顿
3、饭也要吃很长时间，并且到处撒，针对种种情况，我们应如何改善幼儿的进餐习惯呢？一、家园共创良好的进餐环境。古时候就有“孟母三迁”的故事，这无疑说明了环境对一个人的成长起着多么重要的作用。要想培养幼儿良好的进餐习惯，首先就应创设良好的就餐环境。只有让孩子感受到现在应该是就餐时间，而不是看电视，听故事，做游戏的时间。所以幼儿进餐应该在餐厅，而不是在沙发上、电视机旁。在幼儿园，老师也应尽力创造出餐厅的氛围。例如，吃饭前收拾好玩具，并和餐桌分开，在餐桌上铺上桌布，摆上渣盘，给幼儿穿上围裙，提示幼儿餐前洗手，让整个环境相对安静，做好就餐的准备。二、让幼儿保持愉快的情绪就餐。愉快的情绪有利于幼儿消化食物，消
4、极的情绪会影响幼儿的食欲。如何让幼儿在就餐时保持良好的情绪呢？孩子在成长的过程中会范大大小小的错误，家长为了对孩子进行教育，于是餐桌成了审判台，愉快的进餐变成了令人畏惧的批判会；在幼儿园，孩子可能在进餐前范了这样或那样的错误，老师也不应该在餐前进行批评教育，因为孩子吃饭时哭泣，容易将食物吸入气管，就餐时情绪不好也会影响饭量。三、引导幼儿感受食物的美味，增强食欲。好的食欲可以增加饭量，让就餐时心情愉快。为了增强幼儿的食欲，我们除了应该尽量在食物的色、香、味上下工夫，还应该引导幼儿感受食物的美味。例如，餐前可以先向孩子们介绍食物的名称，了解食物的营养，欣赏食物的色泽，闻闻食物的香味，让孩子对就餐充
5、满期待。四、以身作则，科学进餐。孩子的很多习惯都是成人在潜移默化中教授的。成人无意间谈论什么食物不好吃，或是对某种食物的偏好，都会对孩子造成影响。一个孩子偏食都和家人有着某种特定的联系，所以老师和家长作为孩子的领路人应该以身作则，不挑食，不偏食，不随便在孩子面前谈论不喜欢吃的食物。如果孩子已经出现排斥某种事物的现象，应加以引导。例如，有一些孩子不喜欢吃胡萝卜，我们可以给孩子讲讲胡萝卜含有丰富的维生素A，吃了可以让眼睛更明亮；也可以用游戏的方法，讲讲小白兔喜欢的食物，并让幼儿扮演小白兔，尝尝胡萝卜，幼儿由尝到吃，由吃少许到逐渐习惯吃，幼儿的每个进步，我们都应给以及时的鼓励。五、少盛多添，增强信心
6、。幼儿的饭量相对成人来说较小，当我们给孩子盛饭时，不宜一次盛得太多，孩子看到满满的一碗饭，会感到有压力，害怕自己吃不完或吃得太慢而受到责备。我们应该尽量让孩子自己来盛饭，因为孩子对盛饭很感兴趣，他自己盛的饭，吃起来会感到更香。如果是集体用餐，给孩子分饭时应该少盛多添，并且孩子每添一次饭表扬一次，增强他们的信心。六、吃饭专注，时长合理。有的幼儿在进餐时经常出现东张西望，聊天打闹等现象，造成吃饭拖沓，一边吃饭一边打闹还容易引起呛饭或噎着，造成危险；还有的幼儿为了尽快吃完去玩玩具，就狼吞虎咽，吃得很快。进餐过快或过慢都不利于幼儿的身心健康。进餐过快造成很多食物没有嚼碎，不利于消化，对于这种幼儿，我们
7、应该提示他尽量细嚼慢咽；进餐过慢容易出现吃少量的饭就有饱的感觉，减少饭量，天气冷时，饭很快就凉了，吃到最后，全部成了冷饭，不利于健康，对于这种幼儿，我们应该提醒他吃饭专注，尽量快点。针对不同幼儿的情况，我们应该因材施教，争取让每个幼儿都吃饭专注，时长合理。七、家园共育，控制零食。由于现在很多孩子的家庭条件优越，给孩子买很多零食成了长辈表达爱的一种重要方式。孩子却因为吃了过多的零食，吃饭时没了食欲，零食的营养又不能满足幼儿身体发展的需要，造成了很多优越条件下的营养缺乏症儿童。如何控制幼儿的零食，需要家庭和幼儿园的密切配合。幼儿在园时，零食控制得较好，可是一到了周末，孩子的零食就很泛滥，每周一，孩子就会出现食欲不正的现象，这就需要老师有针对性的与家长进行沟通、交流，达到共识、共育。美国作家杰克霍吉说：“行为变成了习惯，习惯养成了性格，性格决定命运。”可见好的习惯对一个人来说多么的重要。习惯培养需要从幼儿时期开始，因为幼儿的可塑性极强。幼儿时期的习惯培养可以影响到以后孩子的成长，而吃饭是人成长中的第一需求，所以对孩子进行进餐习惯的培养是幼儿园和家庭的首要任务。我相信，只要我们老师和家长相互配合，共同努力，一定会让我们的孩子们养成良好的进餐习惯茁壮成长的。
