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1、抗癌食谱 DIY四款紫薯美食能轻松抗癌紫薯的营养价值非常高，而且十分美味，是人们平时经常吃的一种食物。紫薯的功效也有很多，最显著的就是抗癌效果。那么你知道紫薯的做法有哪些吗？今天小编教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧！酒酿紫薯丸主料：紫薯、糯米粉辅料：白砂糖、牛奶、江米酒做法：1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。紫薯饭团主料：紫薯、米饭做法：1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;2 将紫薯泥分成
2、8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。紫薯苦瓜圈主料：苦瓜、紫薯辅料：色拉油、食盐、蜂蜜做法：1.紫薯洗净隔水蒸熟2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。紫薯香芋西米露主料：紫薯、芋头辅料：西米、冰糖、炼乳做法：1.将紫薯
3、块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.紫薯的好处紫薯里面不但含有丰富的维生素以及多种微量元素，而且还含有对于人体有非常大功效的花青素，可见紫薯营养价值是很高的，常吃紫薯是可以带给我们健康的身体。紫薯(正名为：参薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。食用价值其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维
4、素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。药用价值紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
