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1、在长的消化道中，食物要一次全程旅行得花多少时间呢?简言之，可以认为主要取决于食物分别在胃和肠道停留的时间。因为食物在口腔和通过食管的短暂时间都可以忽略不计。食物在胃肠道停留的过程，也就是食物被消化吸收的过程；其时间长短不仅取决于食物的种类和性质，也和胃肠道的机能状态有关。例如，水在胃内停留时间只有10分钟左右，而淀粉类食物就要2小时以上，蛋白质食物还要慢些，脂肪更慢。但是，我们平时所吃的东西很少是单一的，而更常见的是蛋白质、脂肪和糖类等混合饮食。混合饮食在胃内停留时间大约为46小时，最慢可达10小时。食物在小肠约停留38小时；在大肠内的停留时间因人而异，常常随着个人的排便习惯不同，短的只有几小
2、时，长的可达十几小时或更长。不过，由于食物消化主要是在胃和小肠内进行的，因此可以说，消化食物一般约需10小时左右。当然，如果胃肠道机能处于不稳定状态，例如胃肠运动过快，将加速食物排出，使消化不完全；过慢又可导致食物在胃肠内发酵，进一步加重胃肠功能紊乱，对身体同样是不利的。各种不同的食物的消化时间水果：30分钟一小时，瓜类水果（如西瓜）最短，而香蕉最长蔬菜：45分钟到两小时，瓜类蔬菜（如冬瓜）最短，其次为茄类蔬菜（如番茄，茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜，小白菜）和十字花科类蔬菜（如西蓝花），消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯，芋头）谷物类：一小时30分钟到3小时，流质或半流质的谷类食品（如粥）消
3、化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如曼头，不含油脂的面包）也比较容易消化蛋白质：一小时30分钟到4小时，牛奶，豆浆等流质蛋白质食物比较易消化，而要将肉类等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长的时间脂肪：2到4小时，但是我们很少会单独摄取脂肪通常是和蔬菜或谷类一同摄取，脂肪跟谷物或蛋白质类食物共同摄入会延长他的消化时间，所以类似蛋糕这中包含大量脂肪，蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成很大负担，需要3到4小时才能完全消化为了“瘦”出保持好身材的，你是不是猪肉、奶油、比萨一样都不碰？不必如此。怎样聪明地利用它们呢？要获得好身材，不一定刻意避开所有肉类、奶油冰淇淋，有时应当聪明地利用
4、，适当来一点可以延长消化时间，维持“饱”感，避免饥肠辘辘而忍不住诉诸更大食量。制造“饱”感，有哪些食物可以利用呢?下面我们来介绍一下。适当来点瘦肉瘦肉中饱和脂肪酸的量较少，更重要的是，瘦肉需要消化的时间较长，人会容易饱，不易产生饥饿感，就不会诉诸于饭后甜品了。何况吃适量的瘦肉能帮助补充人体所需的蛋白质。澳大利亚科学家对100名女性进行了一项有趣的实验，发现减肥餐中适量摄取瘦肉蛋白的人比选择其他代替品者容易减磅。加拿大培根(Canadian Bacon)是个不错的选择，它一般选自猪的腰部最瘦的肉，比一般的培根脂肪量少三分之一左右。小提醒：不管怎么好，瘦肉还是不能吃多的。肉类吃太多容易得高血压、动
5、脉粥样硬化等心血管疾病。成人每天食肉量为12两为宜，而且还要根据个人的体重和肥胖程度增减。吃一堆“低脂”不如吃一杯“全脂”?要防止肥胖的人最好食用低脂或脱脂奶制品。但这里有个小陷阱不得不提。最近瑞典研究员发表了一篇论文，发现由于低脂或者脱脂的奶制品不容易让人满足，有的人可能会吃很多，这样总量加起来甚至多于吃全脂的奶制品，结果就出现了“吃脱脂还不如吃全脂”的荒唐现象。题外话：可以饮用全脂奶就没有必要喝脱脂奶，尤其是长身体的青少年，因为天然牛奶中所含有脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。节食有必要“节鸡蛋”吗?鸡蛋曾经多年被排除在美国人的节食菜谱外，如今情况却有所改观。因为美国路易斯安那州的研究员发现吃
6、鸡蛋也是减肥手段之一，鸡蛋不仅含有八种重要的氨基酸，而且容易使人产生饱的感觉，减少其它食物的食量。“吃鸡蛋对心脏不好”的说法近来也被证明是错误的。不妨在早餐中吃个煮鸡蛋，毕竟早餐是保证白天精力充沛的基础，一杯牛奶加一个鸡蛋的经典早餐谱是有道理的。一个鸡蛋大约提供72卡路里，其中蛋白仅含16卡路里，如果不想摄入太多热量，可以适当吃点蛋黄，多吃点蛋白。吃全麦的面制品比如吃比萨的时候，不妨选择全麦比萨，这样耐消化。上面再多加些胡椒、椰菜就更好了。一句话：纤维多一些，消化慢一些。在摄取卡路里相同的情况下肚子在较长的时间保持不饿是减肥的成功之道。所以在早餐和中餐吃不易消化的晚上吃易消化的也是另外一种方法。
