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1、第三章 第3节 饮食中的有机化合物第一课时 乙醇 设计人： 孙福辰 王国兴 审核人： 杨素玲【学习目标】1、知识与技能（1）结合生活经验和化学实验，知道乙醇的物理性质；理解乙醇的化学性质，能够正确叙述乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化的实验现象，正确书写反应方程式。（2）通过乙醇结构和性质的学习，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构性质用途”的有机物学习模式。（3）了解乙醇对于人类日常生活、身体健康的密切关系。2、过程与方法通过实验、现象观察和分析推理来认识乙醇的分子结构和化学性质。3、情感态度与价值观通过本节课的学习，体验到乙醇与生活、科技和社会的密切相关，领悟化学广泛地影响着现代
2、人类的生活，增加对化学学科的认同感。【学习重点】乙醇的结构、乙醇与钠、氧的反应。【学习难点】从结构角度理解乙醇的催化氧化。【学习过程】一、乙醇的物理性质乙醇俗称 ，颜色： ，气味： ，状态： ，密度： （与水比较），溶解性： ，熔沸点低，易挥发。【讨论】1、如何分离水和酒精？ 2、工业上如何制取无水的乙醇？ 3、如何检验酒精中是否含有水？ 4、可否使用工业酒精配制饮用酒？为什么？二、乙醇的分子结构 分子式： ，结构式 ，结构简式 ，重要的原子团的名称为 ，其结构简式为 【讨论】1、OH与OH有何不同？2、乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？三、乙醇
3、的化学性质1、乙醇与钠的反应钠与水的反应实验钠与乙醇的反应实验实验现象实验结论钠的密度 于水的密度，熔点 。钠与水 反应。反应方程式： 钠的密度 于乙醇的密度，钠与乙醇比与水反应 。反应方程式： 反应实质【注意】（1）该反应乙醇断裂的化学键为 （2）该反应的应用：检验羟基的存在 计算羟基的数目：2OHH2（3）乙醇和水中的羟基氢的活泼性顺序是 2、乙醇的燃烧氧化 乙醇燃烧的化学方程式 乙醇燃烧的现象 该反应中乙醇断裂的化学键为 3、乙醇的催化氧化【实验】向试管中注入约2mL无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味。【
4、交流研讨】（1）铜丝加热后有什么变化？ 发生的化学反应方程式是 （2）插入乙醇后，铜丝又有什么变化？ ，闻到什么气味？ 试分析此步发生的化学反应方程式 （3）乙醇催化氧化总化学方程式 该反应断裂的化学键为 （4）若重复几次，发现反应后的液体沸腾，说明什么问题？ 四、乙醇的用途： 第一课时 乙醇练习题 1下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（ ）ACuSO45H2O BCuSO4 C金属钠 D浓硫酸2下列选项中，能说明乙醇作为燃料的优点的是（ ）燃烧时发生氧化反应充分燃烧的产物不污染环境乙醇是一种再生能源 燃烧时放出大量热A B C D3比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）A两个碳
5、原子以单键相连 B分子里都含6个相同的氢原子C乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D乙基与一个羟基相连就是乙醇分子4下列关于羟基和氢氧根的说法中，不正确的是（ ）A羟基比氢氧根少一个电子 B两者的组成元素相同C羟基不带电，氢氧根带一个单位负电荷 D羟基比氢氧根性质稳定5禁止使用工业酒精配制料酒，这是因为酒精中常含有少量会使人中毒的（ ）A甲醇 B乙醇 C油脂 D丙醇6向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ）A钠块沉在乙醇液面的下面 B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动 D钠块表面有气体放出7能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ）A乙醇完全燃烧生成水 B0
6、.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2C乙醇能与水以任意比例互溶 D乙醇容易挥发8一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得CO、CO2和水的总质量为27.6g，若其中水的质量为10.8g，则CO的质量为（ ）A4.4g B2.2g C1.4g D在2.2g与4.4g之间9在常压下和100条件下，把乙醇汽化为蒸气，然后和乙烯以任意比例混合，其混合气体的体积为V L，将其完全燃烧，需消耗相同条件下氧气的体积是（ ）A2V L B2.5V L C3V L D无法计算10用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：2
7、CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 = Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反应的氧化剂是（ ）AH2SO4 BCrO3 CCr2(SO4)3 DC2H5OH11质量为mg的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色，而且质量仍为mg的是（ ）A盐酸 B一氧化碳 C硝酸 D乙醇12将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液后静置片刻，铜片质量增加的是 A硝酸 B无水乙醇 C石灰水 D盐酸 13(2010天津五校联考)以下是一些常用的危险品标志，装运乙醇的包装箱应贴的标志类型是( )14不可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的方法是（ ）A1 mol乙
8、醇燃烧生成3 mol水 B1 mol乙醇催化氧化生成1 mol乙醛C1 mol乙醇跟足量的钠反应得到0.5 mol H2 D乙醇与水能以任意比互溶15下列说法正确的是 （ ）A日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒 B用乙醇作萃取剂可以将碘从碘水中萃取出来C乙醇、乙烷和苯都可以与钠反应生成氢气 D乙醇是一种可再生能源16某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。（1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式 、 。在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇催化反应是 反应。（2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是 ；乙的作用是 。（3）反应进行一段时间
9、后，干燥管a中能收集到不同的物质，它们是 。集气瓶中收集到的气体的主要成分是 。（4）若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有 。要除去该物质，可现在混合液中加入 （填写字母）。氯化钠溶液b苯 c碳酸氢钠溶液 d四氯化碳然后，再通过（填试验操作名称）即可除去。17乙醇在不同的化学反应中会断裂不同的化学键，如图所示，请写出下列反应的化学方程式，并指出在反应时乙醇分子中断裂的化学键（填序号）。（1）乙醇与金属钠反应：_ _；_ _。（2）在空气中完全燃烧：_ _；_ _。（3）乙醇的催化氧化反应：_ _；_ _。18经测定乙醇的分子式是C2H6O，由于有机化合物普遍存
10、在同分异构现象，推测乙醇分子的结构可能是下列两种之一：为确定其结构，应利用物质的特殊性质进行定性、定量实验。现给出乙醇、钠、水及必要的仪器，小王、小林、小安三名学生利用如右图所示装置进行实验确定乙醇分子的结构。图中量气装置由甲、乙两根玻璃管组成，它们用橡皮管连通，并装入适量水。甲管有刻度（0200 mL），供量气用；乙管可上下移动，以调节液面高低。（1）装置A的分液漏斗与蒸馏烧瓶间连接的导管所起的作用是_（填写编号）。A防止乙醇挥发 B保证实验装置不漏气 C使乙醇容易滴下（2）学生小王得到一组实验数据根据以上数据推断乙醇的结构应为_(用“”或“”表示)，理由为_ _。（3）学生小林认为：为了较准确地测量氢气的体积，除了必须检查整个装置的气密性之外，在读取反应前后甲管中液面的读数、求其差值的过程中，应注意_和_(填写字母编号)。a视线与凹液面最低处相平 b等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数c读数时应上下移动乙管
