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1、一、怎样减少负库存，依据负库存产生的原由来剖析1、进出库票据差错1）收货差错（数目错、晚入库）第一需要保证入库票据输入的即时性，这一定要在管理上限定，比如在收货点建立收货电脑，一定先录入收货票据，而后依靠打印出的收货票据来作为供给商结算凭据，这就能够保证了录入的即时性，至于录入错误，假如数目录入错了的话，则打印出的收货票据总金额会和供给商送货凭据不符，马上就能够发现，自然，也能够将供应商送货凭据上总金额录入，与计算出的作对照，而后自动提示。2）退厂、调拨、配送、领用、损益等其余库存操作类票据数目犯错（出库数目输入多了或入库数目输入少了）关于这一类的操作，假如是连锁系统内部的配送、调拨等因为有收
2、货方的验货过程，因此错误都能够即时发现；而关于和供给商、批发商之间的退厂、批发等操作，则由于要打印票据作结算凭据，所以也能发现；关于损益等操作则应依据损益金额来确立审查权限，例如超出300元的一定由部门经理审查，这样就能够严格报损体制，尽量减少错误。2、清点差错：清点的差错表此刻几个环节，我们以抄表盘为例。0）清点前第一要注意商品归位问题,需要将卖场内散放、堆头、花车内的商品先归位到原位，或在商品主地区下贴上堆头的地点，防止漏盘等现象的发生。自然，关于系统要支持关于已售未提、自动累加等功能的支持。1）第一是空白清点表抄错，关于这个环节，假如有商品定位管理，则能够分货架按从上到下，从左到右的次序
3、打印出来，假如没有定位管理，则能够考虑采买12台清点机，而后在清点前依据货架次序从上到下，从左到右将商品扫描进去，再按此次序打印出空白清点表来，这样就能够防止抄空白清点表的错误。这就要求系统能够分货架导入清点机的扫描定位表，后边还要用于清点表录入的时候。2）漏盘、错盘：由于前面已做了商品归位，并依据商品的定位次序打印出了空白清点表，因此漏盘和错盘的现象能够大大减少。3）条码录入错、漏录：由于前面说了，空白清点表已经按如实现扫描定位好的次序打印出来了，因此输入的时候先输入货架号，而后显示当初打印的次序，最后直接录入数目即可，不存在错码和漏录的问题。自然，为了防备对错行，要求每录入57行用眼光查对
4、一次。4）数目录入错误：可设定一个统计员，对每张清点表上的商品数目，在最下边人工统计出一个共计数，而后清点表录入的时候底下显示共计数，录完一页就检查一下能否正确，自然，清点表要支持分页显示和录入。5）清点数目错误：设定商品的复盘戒备限，当最后调整的时候，假如报损数超出复盘戒备，则以红色显示，并集中打印出来作复盘单，对这些商品进行复盘。关于升益的商品，则必定要进行复盘。6）前面的兄弟说的对，高频次、小地区的部分清点方法是减少清点错误的最好方法，大规模的清点是很简单造成工作失误的，不说其余，光是商品归位和点数就已经够吐血的了。3、销售错品、商品丢掉：除了增强收银员培训和保安防损之外没有其余方法，自
5、然，关于名贵商品应成立抽盘制度，特别是小便利店，这样能够即时发现这些问题。4、保质到期：保质到期需要进行报损或退货，可是假如软件支持按保质期近来先出的库存管理方式（和核算方式是先进先出还是挪动均匀没相关系）和理货员每天按保质期整理商品的管理制度，则能够较为有效的控制商品到期的问题。5、生鲜加工和消耗：这是一个大问题，我们来按业界的几种办理模式来剖析一下，自然，只议论自营生鲜，联营金额管理就不说了。1）二次加工办理法：就是使用商品加工单来录入原资料品种和数目以及最后的成品品种和数目，对原资料记录成本加工移转出库，对成品记录加工成本入库，保证成本的均衡。自然，能够对成品早先定义配方表，而后自动预估
6、出耗费的原资料，并经过原资料清点来产生加工消耗成本。这方法多用于超大型的商场和配送加工中心，管理成本要求较高。2）清点倒推法：就是不作商品加工单，成品销售时也不扣减库存，而是推行每天清点制度，清点时依据原资料耗费（就是清点差别）和节余成品数、已销成品数来自动生成一张成品加工单，作加工成本移转，而后再办理成品销售成本。当一种原料用于多种成品时需要进行加权均匀分摊。3）及时成本移转：制定商品配方表，销售时依据配方表直接扣减原料成本，产生预估销售成本，等按期清点的时候对预估成本和实盘成本的差额作消耗办理。这类方法对配方表的合理性要求较高，不然简单产生负库存。其实这类方法多用于办理捆绑商品和包装商品，
7、象前面有位兄弟说的他们负库的产生是门店没有即时作包装分拆单，其实那是完整没有必需的，在零售的时候，假如一种条码对应多种包装，则应看作一码多品办理，应弹出选择，假如大包装码和小分打开的小包装码不一样那就应直接用包装码销售，销售的时候按包装内容来直接扣减最小单位库存。自然捆绑商品也是同样，只可是是按捆绑配方表来扣减被捆绑商品库存而已。4）零库存法：一种清点倒推法的简化方法，就是每天不清点商品库存，而是假定商品清点库存0，则一次性将库存成本所有结转为销售成本，自然节余的几日假如没有进货只有销售的话，这几日的销售成本都是0，由于已经在第一天都结转过去了，这类方法其实关于日配生鲜来说是完整可行的，由于总
8、量是均衡的，就是关于几天进一次货的商品来说其实也是可行的，固然销售成本和毛利分派按日来看不大均匀，但按月来看则是完整均衡的。这合用于管理的简化。自然，一种优化的办理方法是日均分摊法，就是指定该商品的进货周期，比如3天，则每天分摊成本的1/3，这样就会分摊的较为均衡，自然对软件要求就更高了。5）关于猪的加工其实也很好理解，正确的说其实质就是多种成品（猪蹄、猪肉等）共用一种原资料（生猪），假如你们是配送中心加工则用第一种二次加工法，假如是卖场内现卖现砍，那后边的三种方法都能够，只可是关于该原资料（生猪）成本在各成品中的分配要按成品的售价金额作加权均匀分派而已。至于小刺猬的鱼丸，如果你们本来是清点报
9、损的话，那用清点倒推法就能够了，不要对原料消耗作报损，而是应记录为加工成本转出，这是不一样的财务科目，而且会影响鉴于消耗率的查核。6）综上所属，依据不一样的应用状况和管理水平可选择不一样的方法来控制生鲜的成本和负库存，其实除了及时成本移转法会产生生鲜负库存外，其余都是依据实盘和消耗倒推的，都不会产生负库存。此中零成本法是综合管理成本最低的方法，也比较有效，建议使用。二、产生负库怎样办理1、第一应成立每天负库办理流程，关于商品设定负库戒备限，关于负库超标的商品分商品部类打印出来。第一检查能否有进货票据没有录入，而后检查退厂、报损等票据，最好你的系统能支持在双击负库查问中某一行的时候显示出今日（或
10、2日）内的库存进出明细，这样方便查对。清除这些状况后则应付这些负库商品进行抽盘，及时调整。2、负库销售的成本办理：负库销售时一定要作暂估成本处理，这波及到两个要素，就是暂估成本的所属供给商和成本价，关于不一样的核算方法可选择不一样的方式，关于均匀类算法（日均匀、挪动均匀），多使用目前均匀成本价，而关于批次核算法（先进先出、后进先出、精准批次）则多使用最新进价或合同进价作为预估成本价，供给商帐号最好是建立特意的【系统负库供给商】帐号，这样一来方便查问，二来不会致使供给商报表上出现出库进货的异样状况。在入库的时候，假如发现有负库存，应作负库成本冲减改正，就是将原来的负库销售成本改正成新的真实的入库供给商和成本价，自然，方法是使用红冲原业务，而后用新成本从头记录销售成本来实现的。
