《平菇栽培双头出菇PK单头出菇.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《平菇栽培双头出菇PK单头出菇.doc（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、“金池”易菇论剑第十八期：平菇栽培双头出菇PK单头出菇由易菇网主办、易菇论坛承办的“金池”易菇论剑第十八期：平菇栽培双头出菇PK单头出菇，在辩论期间网友们对平菇单头出菇和双头出菇的各自优势从菌袋大小、种植规模、市场售价等方面进行了讨论和分析，提出了各自的观点，条理清楚，现摘录其中精彩部分与广大读者分享。主题：平菇栽培双头出菇PK单头出菇正方：平菇栽培双头出菇比单头出菇有优势反方：平菇栽培单头出菇比双头出菇有优势辩论时间：2011年11月1日2011年11月30日主办：易菇网 承办：易菇论坛http:/冠名：浙江省温岭市金池电子科技有限公司网友黄大，正方：当然是双头出菇，省工、省原料。网友菌13
2、5235，反方：1、单头出菇是在双头出菇的基础上有改进的，首先是栽培袋，把2445的袋子改为2437，经改进后装袋方便，速度快，一个工人一天可装1000多袋，并封好套环，改两头为一头在封口就要省一半的工，在接种时还要省一半的工。2、节省一个套环。广大栽培户都知道双头出菇在出菇时容易出现一头长大，一头由于养分不足或长不大或死亡，会消耗部分营养。改为一头出菇时养分集中出菇多，朵型好。3、栽培袋改短后更利于灭菌，通过栽培来看还是一头出菇为好。网友刘洋8，正方：两头出菇的好处是每潮菇都比单头出菇多，而且产量高，单头出菇有一头不出菇那就浪费空间了。网友Lianwen，反方：平菇栽培单头出菇比双头出菇有优
3、势。大家都知道平菇出菇时菇的密度特别大，但是能长成的不到1/3。如果两头出菇，菇体营养跟不上，会出现大量的死菇，影响整体的感官，看相不好影响菇的价格。相反，单头出菇，营养相应比较期中，菇体的整体质量提高，菇体肥厚、实重，销售时比较好销售，价格也比较高。网友刘洋8，正方：现在两头出菇不需要裸露在外面了，袋子不用解开了，不会聚在一起出菇，也不会出现烂市。网友Lianwen，反方：现在平菇栽培不管是采取何种栽培方法，平菇的转化率大都在100%徘徊。平菇培养的厚度早在80年代中期就在1015厘米，也就是说在温度高时培养料的厚度在10厘米左右。温度低时可达15厘米。以前采取的是砖块栽培法和床式栽培法，培
4、养料的厚度一般是1012厘米，出完菇后培养料还很瓷实，如果正常管理很可能就不会出菇了，可是在80年代中期，就有把出完菇的培养料翻个，床载的切成块，补水，提高温度按菌丝生长期管理，让菌丝恢复生机，几天后还会出菇，菇的质量也不错哦。从这一点看单头出菇培养料的营养似乎没有完全发挥，但是它的产量确比两头并不低。那是因为它是一头出菇，营养充足，菇体肥厚瓷实，出菇期延长，出菇潮次增多，抵消了两头出菇的数量。况且两头出菇，出菇密度大死菇多，营养消耗也不小，这也抵消了一头出菇营养的剩余，但是菇体的质量却大不一样，单头出的菇不管是头潮还是5潮、6潮，菇体感官都比两头出的菇好，所以单头出菇比双头出菇有优势。网友菌
5、135235反方：菌丝在13厘米是最佳的吸收范围，不过并不是超过13厘米不能吸收，有人在1.8米槽容内，装满发好的菌丝堆肥，然后在容器底部施用含放射性磷的溶液，经一段时间后，在容器的顶部蘑菇菌丝中检测到了放射性磷，这个实验表明菌丝能将1.8米深处的营养抽送到菇床表层。从栽培实践看，在一定的范围内投料量越多产量越高，目前栽培的培养料厚度都是20厘米左右。平菇一头出菇用长36厘米的菌袋，装料后菌袋高度是20厘米左右，属于菌丝正常的吸收范围，和两头出菇相比后期由于一头出菇营养集中，菇质优于两头出菇，商品性好经济收入高。两头出菇后期养分不足菇质差，受益不高。从实践看栽培户是用过一头出菇的方式后，都不会
6、再用两头出菇的方式。事实证明一头出菇优于两头出菇。网友Sunzhaosen，正方：首先假如是大袋24274850，还是双头出菇好，相对出菇面积大，更能提高培养料的综合利用率，生物转化率高，平菇质量好片大肉厚。如果是小袋1733的还是单头出菇好。我们现在每年都推广26.549的平菇栽培袋几十万袋，效益都好于小袋的，其实栽培平菇初学者有一个误区就是看怎样栽培生物转化率高，而我们是怎样栽培能多挣钱为标准，平菇用树叶、干草、稻草等都可以栽培，每斤料也能出一斤菇，但每平方米投料少没效益，现在我们花钱买玉米芯种植就是这个道理，用26.549的1218天就长满袋，下菌量也不大813。可以码13层以上高辅助竹
7、竿或木条折合每平方可出200斤以上菇，很方便集中管理。所以我比较支持双头出菇。网友Lianwen，反方，单头出菇不管袋子大小，都可采用，袋子小出菇潮次少，袋子大出菇潮次多，产量高。由于单头出菇的潮次多，出菇期延长，在很大程度上可以辟免和减轻在烂市时的损失，整体的效益不会受大的影响。双头出菇，出菇期集中，一旦遇上烂市损失巨大。还有双头出菇，菌棒两头裸露，菌棒在出菇期，水分散失严重，影响整体产量，由于菇体缺水，容易造成质量不好，影响销售。后期菌棒感染率高，造成的损失更大。所以，单头出菇比双头出菇有优势。网友可山可水，反方：现在所有工厂化的生产模式不论什么品种都是一头出菇，这是无可争辩的事实，既然两
8、头出好处很多，可为什么工厂化要采用一头出菇而不是两头出菇？我想应该是三个因素决定了一头出菇的好处：标准化、成本控制、同步性与品质。标准化，一头出菇比两头出菇更易标准化，不管是工厂化还是规模集约化生产：标准永远都是排在第一位的，并且贯穿整个生产全过程，从制袋发菌、排放出菇、采收等环节更利于工人和机械的标准化作业，从而实现工厂化或规模集约化生产。成本控制：这是建立在标准化的基础上，随着社会的发展，人工成本在以传统手工作业的食用菌行业里所在的比例会越来越高，而一头出菇会在制袋、转场出菇、采收等环节上有着无可比拟的优势，从而能进一步降低成本。同步性与品质：首先站在消费者的立场反过来看问题，第一激起消费
9、者购买欲望的是产品外观，第二是口感和品质。第一，外观。万物生长都是有向上性的，这也是现在工厂化生产所采用直立出菇模式原因所在，能获得更好的产品外观，而平菇在这方面更有优势，在货架上直立摆放（把根部压在下边），给消费者一种像花一样的感觉，能充分激起消费者的购买欲望。第二，一头出菇的同步性要优于两头出，这点在现有的工厂化生产上已经体现出来，不必在争论，平菇一头采摘另一头会自然死亡，这已是不争的事实，所以在保证品质的前提下，一头采摘比两头采摘的可操作性要强很多。至于转化率的问题，现在大面积栽培的金针菇、白灵菇、杏鲍菇，已给了我们很好的答案，而平菇在这方面更有优势。刘洋8，正方：采了一头菇那头的菇同样
10、可以生长，比如装袋子，装同样重量原料两头出菇装袋子只需要扎口一次，一头出菇就要扎口两次。，比如购买袋子，两头出菇的袋子厂家只要底部封口一次就可以了，但是一头出菇要用两个的袋子才可以和两头出菇袋子一样，一头出菇两个袋子要底部封口两次成本就高了，一头出菇费时而且费力，这个是事实，种植平菇的菇友全知道.网友Tianyu，反方：我认为一头出菇好处多，根据今年运用单头出菇的体会，总结如下：第一点装袋、接种省工省时，我在早秋用的袋子是2643的，其装料量为干料2.5到3斤，湿料6到7斤，因为是一头接种，比两头接种省工省时二倍以上，且菌种也省一倍，在人工费飞涨的今天，这不能不是一个显著的优势。第二点易于管理
11、，因为一头出菇水分散失小，而且菌袋直立可以在喷雾时吸收多余水分，一般三潮菇不用补水，虽然袋子大，但套环还是用直径4.5的， 所以前三潮区别不大，另外一个最大的好处就是出菇均匀，不像两头出菇忽多忽小，而单头大袋出菇每天产量几乎没有多大变化，菇棚不断菇。第三点菇型特别好看，因为菇体直生，所以看上去就像花朵一样，人见人爱，比侧生的高出五角到一块钱，两头出菇的，因为营养不能兼顾，一头大，另一头营养不足，造成品质下降，影响商品外观形象。综上所述，我认为还是单头出菇好。 网友Lianwen，反方：现在我们国家的蘑菇生产，大多在小规模生产，也就是说，大多数以户为单位进行生产，为了提高生产效率和经济效益，降低
12、成本，大多采用机械操作，这大大减轻了劳动强度，提高了生产效率。采用单头播种，既加快了速度，又节省了人工，使接种时间大大缩短，减小了杂菌感染的概率。节约了菌种用量，减小了投资成本。 单头出菇采用双排垒代，既节省了空间，加大了相同面积上的投料量，提高了单位面积上的产量，提高了菇棚的利用率。虽然增加了管理的强度，但是少了许多麻烦。在排袋方面，单头出菇，要比双头出菇多排一培多，特别是冬季，双排垒袋可排10个或者更多，而双头出菇，排袋如不采取措施，最多排57个，如果排的太高，容易倒朵。在产量方面，单头出菇不比双头出菇的低。我在2002年以前也用的是单排双头出菇，由于出菇时密度大，死菇多，成菇率低，到市场
13、上，小贩们嫌死菇多，卖相不好，就压价。在一个偶然的机会，从资料上看到双排垒代，单头出菇的好处。于是就改用单头出菇，我的菇从此后整体感官大大提高，在市场上成了小贩的抢手货，价格提高了0.30.5元，自己零售时可高达1元以上。特别是在平菇烂市时，更具竞争力。 网友Lianwen，反方：单头出菇比双头出菇具有以下优势：1、在接种方面，可提高接种速度，减少菌种用量，减小杂菌感染的机会。 2、减少人工、菌种、菇房投资，节约了用水。 3、加大了菇房空间的利用率，增加了单位面积产量。 4、减少死菇，提高成菇率，改善菇体外观，提高菇体质量，增加了市场竞争力。 5、由于排袋集中，减轻了管理强度，减少用水量。在规
14、模化和工厂化方面，单头出菇比双头出菇有不可比拟的优势，可控制栽培，单头出菇更有利于高密度的管理。 6、减少营养的无效消耗，在营养供给、水分散失方面都具优势。 7、由于出菇潮次多，在烂市时能减轻经济损失。网友食用菌新生代，反方：单头出菇优势在于能降低人工成本，提高工作效率，产量什么的都是靠培养基的配方和管理技术。 网友达州小菌，反方：单头出菇更加有利于工厂化和机械化生产，这是将来食用菌生产的潮流和必然趋势。网友可山可水，反方：不得不说目前在国内两头出菇是绝对的主流，两头出菇的优势是门槛低，技术简单易掌握（在这儿特指发酵料），广大菇农易接受，这是它的优势，不能适合机械化和规模集约化生产，产品同步性
15、和质量与一头出菇有着明显的差距，不可否定这是它的硬伤，以后随着社会的进步，农业人口会逐年降低，人工成本会越来越高，食用菌作为农业的一部分，会朝着规模化，集约化的方向发展，一家一户的生产模式会越来越少，竞争将会越来越激烈，为了生存，工厂化和规模化、集约化的生产方式会占据主流，规模化、集约化在这里是指制种、制袋、发菌，在这方面更利于标准化大规模低成本的生产菌袋，对于适合工厂化出菇的（金针菇、杏鲍菇等）可在厂里出菇，对于平菇、木耳、香菇等，可运到合适的地方，让有一定规模的农户管理出菇，这也许是更好的发展方式，各自干适合自己的分工，到那时一头出菇将会成为主流。（以上网友观点仅供参考，不代表易菇网、易菇
16、网讯的观点）结果公布由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第十八期：平菇栽培双头出菇PK单头出菇，自2011年11月1日起开始在论坛讨论以来，截止2011年11月30日，多名网友参与讨论发帖，活动截止时帖子点击2800多次。网友们就平菇双头出菇和单头出菇各自的优势进行了辩论和分析，指明了各自的观点，辩论有理有据，精彩不断！此次辩论经过评审商议，最终产生：正方冠军：刘洋8；反方冠军：可山可水；同时对菌135235、还是我1977、lianwen、tianyu等网友积极参与辩论、发布同样精彩的帖子表示感谢。易菇网感谢各位网友的参与，希望大家继续关注以后的辩论！
