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1、814205229麻辣香锅创建时间：2008-11-23 大菜我顶我踩333177麻辣香锅的的做法简简单是美美食杰火火锅底料料配方菜菜谱里的的常见菜菜，麻辣辣香锅口口味属于于麻辣味味，做法法属干烧烧类，但但怎么做做麻辣香香锅最好好吃，主主要看自自己的口口味习惯惯进行细细节调整整，让自自己跟着着感觉来来做这道道麻辣香香锅吧 貌似丰盛的的菜肴其其实朴素素得不过过是一菜菜一饭，让让你别无无选择。生生活中的的很多不不满足来来源于太太多的选选择，所所以没得得选择便便成就了了皆大欢欢喜、心心满意足足。在吃喝极大大丰富的的今天，我我们忽然然在麻辣辣香锅面面前寻找找到了最最原始的的欲望和和满足。麻辣香锅：材料
2、：麻辣香锅的的材料非非常广泛泛，基本本适合炒炒制的都都可以用用来做麻麻辣香锅锅，但是是基本需需要事先先处理一一下，就就是用水水焯熟，可可以把麻麻辣香锅锅的材料料分成以以下几大大类，大大家可以以根据自自己的喜喜好来选选择。蔬菜类：青青笋、莲莲藕、竹竹笋、圆圆白菜、蘑蘑菇、金金针菇、花花菜、西西兰花、土土豆、红红薯等干货类：木木耳、魔魔芋等海鲜类：鱿鱿鱼、虾虾、螃蟹蟹、魔芋芋等肉类：五花花肉、午午餐肉、牛牛蛙、鳝鳝鱼等内脏类：百百叶、毛毛肚、鸭鸭肠、鸭鸭胗等丸类：素丸丸子、肉肉丸、鱼鱼丸等豆制品：豆豆腐干、腐腐竹、冻冻豆腐等等我这次的麻麻辣香锅锅用了：蘑菇、平平菇、藕藕片、青青笋、木木耳、五五花肉
3、、芹芹菜、花花菜。调料：（800克克材料的的量，可可以根据据自己的的材料增增减，但但是我觉觉得每种种菜品不不要太多多，500-1000克差差不多，66-8个个品种一一锅比较较好）麻辣香锅的的调料：五香油1000mll、郫县县豆瓣（剁剁碎）22汤匙（330mll）、火火锅调料料50克克、干辣辣椒800克、姜姜片155克、大大蒜200克、葱葱段155克、料料酒1汤汤匙（115mll）、糖糖2茶匙匙（100ml）、盐盐酌情添添加、鸡鸡精少量量、白芝芝麻适量量、香菜菜适量五香油材料料：八角2块、花花椒5克克、草果果1个、干干辣椒110克、茴茴香5克克、肉寇寇1个、山山奈1块块、桂皮皮1块、香香叶2片片
4、、油做法：1、 先先说五香香油的做做法，这这种油因因为吸收收了香料料的味道道会特别别香，除除了炒麻麻辣香锅锅，还可可以做水水煮鱼、凉凉拌菜。做做法：作作法：锅锅中放入入油，将将八角、花花椒、干干辣椒、草草果、山山奈、桂桂皮、香香叶放入入，用小小火加热热，直到到把香料料炸成棕棕黄色，捞捞出香料料不要，油油待用。2、 处处理准备备炒麻辣辣香锅的的材料，平平菇去根根洗净丝丝成小块块；蘑菇菇去根洗洗净切成成小块；青笋去去皮洗净净切成粗粗条；藕藕去皮洗洗净切成成薄片；木耳用用水泡发发，去蒂蒂洗净；五花肉肉去皮切切成薄片片；芹菜菜去根去去老叶切切成段；花菜摘摘成小朵朵，洗净净。总之之就是把把准备制制作的材
5、材料都做做初步加加工。3、 把把除五花花肉的其其他材料料依次放放入沸水水中焯熟熟，注意意火候，口口感清脆脆的材料料比如青青笋稍微微煮就行行，不要要煮软了了。制作作麻辣香香锅的大大部分材材料都需需要事先先处理，用用水焯熟熟或者用用油炸熟熟，这样样便于快快速翻炒炒。处理理好的材材料要沥沥干水分分，不然然做出的的麻辣香香锅会水水水的。4、 将将干辣椒椒的表面面用湿毛毛巾擦干干净，剪剪成段，辣辣椒籽不不要，如如果使用用那种灯灯笼椒也也可以不不剪。赶快试试吧吧，做一一道属于于你的麻麻辣香锅锅。 1/2 12下一页页尾页368577 人看过麻辣香锅创建时间：20008-111-223 大大菜我顶我踩333
6、177麻辣香锅的的做法简简单是美美食杰火火锅底料料配方菜菜谱里的的常见菜菜，麻辣辣香锅口口味属于于麻辣味味，做法法属干烧烧类，但但怎么做做麻辣香香锅最好好吃，主主要看自自己的口口味习惯惯进行细细节调整整，让自自己跟着着感觉来来做这道道麻辣香香锅吧 5、 锅锅烧热，放放入五香香油，烧烧热以后后放入干干辣椒炸炸香，注注意不要要炸变色色了，油油变红香香味出来来以后就就马上捞捞出来，沥沥干油待待用。6、 放放入五花花肉炒出出油，慢慢慢煸得得干一些些好吃，如如果不喜喜欢五花花肉就可可以直接接炒郫县县豆瓣和和火锅调料料了。7、 放放入郫县县豆瓣炒炒香和火火锅调料料，炒出出红油和和香味。8、 加加入姜片片、
7、大蒜蒜炒香。9、 依依次放入入材料，耐耐火候的的先放（比比如蘑菇菇、花菜菜）不耐耐火候的的后放（比比如青笋笋），手手脚麻利利地翻炒炒均匀，加加入料酒酒炒匀。10、 将将事先炸炸过的干干辣椒放放入一起起炒。加加入糖、盐盐（视情情况，豆豆瓣、火火锅调料料里都有有盐）、鸡鸡精（依依各人口口味）调调味，炒炒匀即可可，用大大碗盛出出洒上芝芝麻和香香菜即可可。多说两句：1、 因因为在五五香油里里使用了了花椒，所所以在炒炒麻辣香香锅的时时候我就就没有再再放花椒椒了，我我不喜欢欢吃的时时候费劲劲挑花椒椒或者吃吃起来咬咬到花椒椒的感觉觉。2、 制制作麻辣辣香锅的的大部分分材料都都需要事事先处理理，用水水焯熟或或
8、者用油油炸熟（红红薯条、土土豆条等等），这这样便于于快速翻翻炒。处处理好的的材料要要沥干水水分3、 麻麻辣香锅锅其实没没什么技技术含量量，除了了调料以以外，需需要注意意的是材材料的火火候，该该脆的得得脆，该该软的得得软，不不然就不不好吃了了。赶快试试吧吧，做一一道属于于你的麻麻辣香锅锅。 2/2 首首页上一页页12麻辣香锅的做法、原原料、口口味相关关菜谱推推荐！让让大家更更方便查查找菜谱谱辣椒 香辣虾-图图解 麻辣烫 鱼香肉丝做做法的详详 醋溜白菜 麻辣鸡丁 红汤火锅底底料汤料料 麻辣味水煮鱼的做做法 川味水煮肉肉片 麻婆豆腐 水煮鱼详细细做法全全程图解解 口水鸡 水煮肉片 毛血旺 干烧原料、口味味、工艺艺美食杰杰为您推推荐最丰丰富全面面的各类类菜谱 干锅手撕鸡鸡 干烧平鱼 干烧鱼 如果您对 麻辣香锅的做法有自自己的见见解请一一定写出出来！食客对麻辣辣香锅的的评论我来说说麻麻辣香锅锅怎么做做更好吃吃吧窗体顶端验证码： 匿名发发表 访客留名: 添加评论表表情 窗体底端
