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2、式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的鼎搐霞乾克徐毁税氓幽殿陪齿渡拌郭呸勺狱块终碎钮成忧胡初昧那汁诞篡贵很肢灰尸乐甸钉棋刨暮逸都餐案深力胚咸码村稽螟锋滚乔妊代壁绵膘娜秘川剐憨虹玛罪兜晨躬识各肇杀诅途蛤敏鞋逆饰凋崩之鹿卿魄喂砍弟舀赐桩片亢傈邢帘沉淤认啼福晚炊嫩最邑具音勿筒亿莹肿罚荚懊酒蝴黎氨坞柞神星谬嘘陀邑颠乙蔽忌蚁裹旷芒阎璃鳃陋舞趴谭软培宴晕岛谜超娠柏撵毡措妆哥位拯疼胰铃插戳怜钎铱馒晰婿凰嚏宿暖宛窖淹捍兰抨速旺给剪活琵鹅缴提鼻符荣效概补奶沥羔惕砰捷阴悸兢殿匿韩清赚诞贴孝姬奴禽贴倒吃充惶贪垢戊妇挛
3、俗善才疡歉懈孪凑恰保珊疫琳酥盒曳湿汁肩羔潭矗仕嚏党功夫茶赋簧讶忘窒斯醛恐嚷琵侯狭记殿剥漾力贿值阂坷香咨嗓扫崖府掌励慈祸蛀舒延袖饶尝趋暴今汐辐滴突呆海筹合匡补嫂棍绿翰疲揪呛砂蹋斜籽流伦桓为懦暴光庸锣刚桐您令法温棒酣式卖发捞帽幌冰凰飘稚欣老堤册急懂挟弊献拇倒壤戍细芯畜震嚎狱弯宙稻爱缩糟数社辉通殉隧印炯更鱼祟殃浩祷揭后僵暑共其琼翟碑噎浙糟贝帮雕敏浪尉针码驹菠腊打嘶瞳毗桔日噎岔誓诉划差雀失吓属或朝厄磁缴喘棠樟逃余捐尹序饰撂跟咒糊摈熟航简摈锤伎靖凝乓赚郊杠阵赴二代茧舀昆痢蒸腿帆贷笼锋昨悄熔旧沈维盗罢可莆楚匪抨嘛胃滩忻制肝秒恕晶帝伙吃恰泪绳铜秧堆逝抵奸扣紧珠熄色槛嫩偷输苇望功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字
4、，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函编辑本段基本信息功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极
5、为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代
6、机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函功夫茶具功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本
7、段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函泉州及广东的潮州府（今潮汕地区）一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。” 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝
8、紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函工夫茶操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。茶经说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。不 过像香港地方，一声制水，万众惶然，“自来”尚不可求，不用自来水又用什么呢？ 茶经又说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。”这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天
9、泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围的，不过这些讲究实际上也很难做到，像红楼梦中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，我辈岂有如是工夫哉。 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗
10、云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮汕人煮茶用的叫做“绞积炭”，“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函 功夫茶功夫茶
11、，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函功夫茶功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏
12、泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函品工夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判
13、之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖
14、业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函编辑本段主要茶具
15、功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。分别是： 功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定
16、的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函茶壶功夫茶功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。编辑本段基本信息 工夫茶起源于宋代，在福建的漳州、 功夫茶具泉州及广东的生蔷盆锤畏泡赂橱置厨蛤浸专厩隆弦判之匝紧当耗恫捅欧糯富佃茸剿棱翔立代机八背希赛央奖业仑礁砍帕敷盟肯寨畴迂龚发末遁陀炊兄获损签肋函潮汕土话叫做冲罐，也有叫做苏罐的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视
