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1、世界肠道健康日权威专家教你区分益生菌、益生元、合生元、后生元5.29世界肠道健康日科普系列之一近年来，人们对通过食物和膳食补充剂维持健康的兴趣日益浓厚， 尤其是那些含有益生菌的食品和膳食补充剂，相信很多人都或多或少 有过了解。除了益生菌，生活中也经常会听到益生元、合生元、后生元等名 词，它们到底是什么、与益生菌有什么关系呢？在此来帮大家进行简 单的梳理。益生菌根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织（FAO/WHO）、国际 益生菌和益生元科学协会（ISAPP）以及中国营养学会益生菌与健康专 家共识的定义，益生菌是指当给予一定数量时，能够给宿主带来健 康益处的活的微生物。益生菌可以通过多种方式增强
2、人类健康，改善肠道微生物组成， 调节人体免疫功能，预防或减轻多种疾病的发生，例如益生菌可以预 防艰难梭菌相关的腹泻，辅助治疗幽门螺旋杆菌。益生菌应用的历史非常悠久，法国化学家和微生物学家巴斯德于 19 世纪末首次发现乳酸菌，随后动物学家和微生物学家梅契尼柯夫提 出，乳酸菌可能具有很多益处并可以改变人体体内的菌群，乳酸菌也 成为了最早的商业化的含活菌的食品。目前可用于食品和膳食补充剂的益生菌菌株大多属于乳酸杆菌 （如 鼠李糖乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌）、双歧杆菌 （如长双歧杆菌、动物双 歧杆菌）、嗜热链球菌、马克斯克鲁维酵母等。这里强调一下，益生菌 具有菌株特异性，也就是谈到益生菌，必须明确到菌株号
3、，否则都是 不准确的。益生元2021 年中国营养学会发布的益生元与健康专家共识（概要） 中指出，益生元是一类不能被人体吸收利用、但能被特定微生物 （如肠 道中的有益菌） 选择性利用的食物成分，从而起到给宿主带来健康益处 的作用。益生元可以改变肠道菌群构成，改善钙吸收和促进骨健康，促进 益生菌生长，并抑制致病菌在肠道的定值和生长。2017年，国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）最新定义指出菊 粉、低聚果糖、低聚半乳糖等寡糖和多糖，植物提取物，多不饱和脂 肪酸等均可作为益生元使用，但证据等级较高的还是经典定义中的几 类低聚糖。合生元 合生元是指包含活的微生物和被宿主微生物选择性利用的底物的 混
4、合物，能够给宿主带来健康益处。合生元可以是益生菌和益生元的 组合，也可以是有益菌和其可以选择性利用的底物的混合物，发挥协 同作用。合生元正逐渐成为微生物、食品科学、营养学等领域的研究热点 之一，越来越多的研究发现合生元在维持肠道微生物菌群平衡，改善 肝硬化患者肝功能，提高免疫调节能力以及在手术后降低感染发生等 方面均具有一定功效。Setretivc utiiizcitian合生元的设计和作用机制Liive microargani&m Chcrt?n for he-dhbbeneftcinl iiiicroorgeiniirnsSynergistic Required* Might Kcur*1
5、SubstrateChQiwri IO twuiilixed by后生元后生元是指可以为宿主带来健康益处的无生命微生物和/或其成分 （如代谢物、细胞组分） 的混合物，包括微生物细胞组分、磷壁酸、活 性脂质等。后生元具有抗菌、抗氧化、免疫调节等多种不同的功能特性，可 以调节肠道菌群组成和活性，增强肠道屏障功能进而预防免疫疾病， 维持葡萄糖稳态等。目前关于后生元的确切作用机制尚未完全明确， 有关后生元的功能特性研究正逐步增加中。上面的科学定义对于普通消费者可能还是比较难以理解，用通俗 语言但不一定非常科学描述4者之间的差异： 益生菌是活的微生物， 益生元是微生物的食物， 合生元是益生菌和益生元的混合物， 后生元则是它们的无生命代谢产物。作者：朱宝利陈楠 |中国科学院微生物所研究员
