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1、 酒店采购部工作计划范文（三）_物业经理人 酒店选购部工作规划范文(三) 新的2023，对于选购工作是新的开头，一个酒店的选购部，如何进展一年的工作规划呢?以下的选购部工作规划范文，可供参考。 一、依据2023年酒店年度总规划，酒店将在淡季对酒店内部进展装修，为此我们选购部针对装修前的各项善后工作做出以下规划： 1、依据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进展物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。 2、装修期间合理进展工作安排，确保即使性物品的准时选购，装修期间协作各部门车辆使用。 二、货品选购渠道问题 1、定点供货商 加强对定点供给商货品、价格、质
2、量的监视，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。 2、零售店选购 全部零点选购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他选购物品均索要保修卡和发票。积极协作财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。 3、主打羔羊肉产品选购 做好每年一次去内蒙选购羔羊肉工作，跟踪库存状况。准时反应给总经办，制定周密、具体的选购规划，准时与内蒙羔羊肉供给商保持联系。把握全国羔羊肉价格状况。保证选购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。 三、关于新品的发觉和选购规划 主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上消失新菜
3、品经过询价后少量选购，通知一、二楼厨师进步行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进展调查，通过调查，对选购工作进展监视并多提珍贵意见。 四、对选购员的治理制度 1、对驻郑选购员加强货品质量、价格的监视治理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑选购员的工作效率。 2、对店内所需要物品的选购、合理安排选购时间段，确否工作有条不紊，对需要准时选购的物品要在第一时间购回。 3、协作财务、仓库把握库存货品数量，对不必要物品不予选购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。 五、选购车辆的治理 1、不断强调选购员行车安全意识，宁停三分，不抢一秒，严
4、格遵守交通规章制度。要求选购员外出执行任务时着装洁净、干净，言谈举止文明大方，注意礼节礼貌，使用礼貌用语，树立良好的企业形象。 2、对选购员行车专业学问进展培训和督导，标准驾车操作程序，避开因操作不当造成的车辆损坏。要求选购员娴熟把握路貌路况，少行弯路，节省选购本钱。 3、在本职工作完成的根底上，亲密协作其他部门的工作，随叫随到，不扯皮、找理由，提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象，常督导、常检查，抓典型、重处理! 六、物价掌握和节省 1、全部选购物品均具体把握其市场行情，急躁讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进展节省。 2、全部供给商送货价和每日零星选购价每日填入“选购部每日价格比照表”
5、，每日对比，探寻规律，要求供给商准时依据市场行情调整供货价，一经发觉调价不准时，则按最底供货价倒推一个月进展货款清算。 3、每日准时准点带着选购员到市场选购，对当天全部货品价位仔细询问、把握，以便对供给商供货价进展核对并选购质最优、价最低的货品。准时将新品购回交于厨房进展新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货源，力争不影响当日销售，的确断货的商品准时通知厨房。 4、承受厨师长每周一时常调查监视，不定期对驻郑选购的工作状况进展抽查，确保各项选购工作顺当开展! 5、对选购部外线电话的使用进展严格治理，建立供给商及酒店内部人员通讯录，除通讯录上的电话外，其他电话一律禁打，特别状况需将电话号码及联系人进展存档，以便月底调出话费清单进展核准，以次到达话费节省的目的! 最终，祝大家兔年工作顺当，心想事成!让我们携起手来，为我们美妙、绚烂的明天努力奋斗吧!
