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1、5.1 降低化学反应的活化能【巩固教材稳扎稳打】 11783年，意大利科学家斯巴兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。斯巴兰札尼在研究鹰 （ ）A消化作用 B消化过程 C有无牙齿 D吸收作用2生物体内的大多数酶都 （ ）A能使不能发生的化学反应发生 B能降低化学反应的活化能C是蛋白质 D在细胞内才能起作用3对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过 （ ）A化学反应 B细胞代谢 C细胞活动 D细胞氧化4生物催化剂与无机催化剂都具有的特点是 （ ）A高效性 B专一性 C需要适宜温度和pH D能促进化学反应进行
2、【重难突破重拳出击】5除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性 （ ）A强碱 B强酸C高温 D低温6在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是 （ ） A有利于氧化氢酶的释放 B保护过氧化氢酶C提高过氧化氢酶的活性D以上说法都不对7人类首次提取出脲酶的结晶，且证明脲酶是一种蛋白质是在 （ ） A1783年B1836年 C1926年D1928年8能使胰淀粉酶水解的酶是 （ ）A淀粉酶 B脂肪酶 C蛋白酶 D肽酶9用石灰水保鲜蛋是一种化学保鲜法。其原理是 （ ）石灰具有强碱性、杀菌能力强Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应生成碳酸钙薄膜起保护作用石灰水是电
3、解质溶液，能使蛋白质凝聚石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。A B CD10温度可以影响下列哪些过程 （ ）酶的活性 分子的动能 化学反应平衡 物体的导电能力A B CD11图5-1实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：装置ABCDEF水浴温度（T）102030405060凝乳时间（min）不凝固7.41.54不凝固据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是
4、（ ）A确保实验是在设计的温度下进行B进行对照C确保反应物的体积相等D缩短实验时间12有关酶的正确叙述是 （ ）是有分泌功能细胞产生的 有的从食物获得，有的在体内转化而来 凡是活细胞，都能产生酶 酶大都是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇 酶在代谢过程中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用。A B CD【巩固提高登峰揽月】13下表是有关酶的实验，据表填写有关的内容：试管编号加入物质量(mL)温度试剂现象1淀粉糊、清水各237碘 液变蓝2淀粉糊、唾液各20碘 液变蓝3淀粉糊、唾液各237碘 液不变蓝4淀粉糊、煮沸过的唾液各237碘 液变蓝5淀粉糊、加有2-3滴2%盐
5、酸的唾液各237碘 液变蓝6蛋白质、唾液各237碘 液无变化（1）实验结果分析：1号试管_。 2号试管_。3号试管_。 4号试管_。5号试管_。 6号试管_。（2）从上述实验可以得知，酶的催化作用具有_特点，另外酶的活性还受_、_的影响。14新采摘的玉米果穗具有甜味，但放一段时间后甜味便降低，如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味要保留较长一段时间。请回答：（1）放一段时间后甜味降低的原因是_。（2）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因是_。（3）通过上述实验，可证明_。【课外拓展超越自我】15取甲、乙两支洁净的试管，分别加入3毫升糨糊，然后，在甲试管内加入2毫升新鲜的小
6、麦淀粉酶滤液，在乙试管加入2毫升清水。振荡两试管，将其浸浴在35左右的温水中，5分钟后同时取出两试管，冷却后，用本尼迪克试剂（遇可溶性还原糖有显色反应）检验方法进行检验。请回答：（1）两试管的现象是：甲_；乙_。（2）试分析，在pH值相同的情况下，酶促反应所需时间主要与哪些因素有关？_。_。_。（3）乙试管在实验中起_作用，甲、乙两试管内对应各物质的量要求相同的目的是_。（4）若要观察高温对酶活性的影响，可另设计试管丙，丙试管内的成分应和_试管的相同，并将此试管放入_水浴中，此试管内最后的颜色变化是_。（5）若要验证酶的专一性，可另设计试管丁和甲对照，丁试管应先后加入_（选择填空）；若要验证p
7、H值对酶活性的影响，可另设计试管戊与甲对照，则戊试管先后加入物质的顺序是DBEF，该操作顺序是否合理？_为什么？_。A少许的蛋白清 B小麦淀粉酶滤液C适量的浓硝酸（可与蛋白质产生黄色反应以检验蛋白质的存在与否；酶的含量极少，其颜色反应可忽略） D3毫升糨糊 E适量的NaOH或HClF用本尼迪克试剂检验方法进行检验51 降低化学反应活化能【巩固教材稳扎稳打】1A 2B 3D 4C【重难突破重拳出击】5D 6A 7C 8C 9A 10D 11A 12C 【巩固提高登峰揽月】13（1）1号试管变成蓝色、2号试管变成蓝色、3号试管不变蓝、4号试管变蓝、5号试管变蓝、6号试管无变化。（2）专一性；温度；酸碱度。14（1）可溶性糖分解；（2）高温使水解可溶性糖的酶失去活性；（3）酶的催化作用受到温度的影响，高温可使酶失去生理活性。【课外拓展超越自我】15（1）甲试管有显色反应；乙试管无显色反应（2）糨糊量小麦淀粉酶滤液量水浴的温度（3）对照；为了排除各项量的不同对结果的影响，便于结果分析（4）甲；沸；无显色反应（5）ABC；不合理；因为加入小麦淀粉酶可能会与淀粉发生作用，从而影响实验结果。 第1页 共3页
