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1、体育与健康理论教程与国家学生体质健康标准测试解析第一章：健康2第一节：现代社会与健康2第二节：健康的概念和标准3第二章：体育与健康6第一节：体育的健康促进6第二节：体能的分类7第三节：体能的自我评价8第四节：锻炼计划的制定与锻炼方法的选择10第三章 体育运动与健康营养15第一节 营养素及其功能15第二节：膳食指南17第三节：大学生的营养特点及饮食调配20第四节：体育运动与营养补充21第四章：体育保健卫生22第一节：体育锻炼中的安全卫生22第二节：运动损伤的预防与处理23第五章：大学生体质健康标准30第一节：大学生体质健康标准测试的内容和意义30第二节：大学生体质健康标准评分标准32第一章：健康
2、第一节：现代社会与健康一、当代影响健康的三大类疾病（一）生活方式疾病生活方式病指由不良饮食习惯、体力活动过少、吸烟、酗酒、吸毒与精神紧张等不健康的生活方式引起的疾病，世界上有的国家将这组生活方式病亦称为文明病和富裕病，诸如肥胖症，高血压，高血糖，高血脂，骨质疏松，也可以理解为是一组疾病群，医学上称为X症候群。有的研究者称之为内脏脂肪症候群，也有称之为死的四重奏的。面对日趋光怪陆离的大千世界，尤其对青少年来说，任何放纵自身行为和对不良生活方式的仿效，都将可能为生活方式疾病的侵入敞开方便之门。为了警惕来自这方面的威胁，要求青少年从现在开始即应重视养成健康的生活方式，（二）心理障碍疾病 心理障碍是有
3、心理弱点和思想疙瘩不能解开而导致精神处于不良状态。如果不及时调整，郁积过久的不良情绪，就极易形成心理障碍性疾病（亦称精神障碍性疾病）。心理障碍性疾病是指：在外界环境和自身心理弱点的诱因作用下，导致人们思维、情感、行为障碍的疾病，包括精神分裂症、抑郁症、过敏症、狂躁症、行为与情绪障碍症等。据专家调查统计：我国心理疾病的患病率呈现急剧上升趋势。难以适应新的生活环境、人际关系处理不当、难以排除的情感危机、网络时代带来的信息和机会强迫的危机成为引发当代大学生心理障碍的极大诱因，（三）性传播疾病 从目前情况看，随着我国社会开放、经济繁荣，人们受各种文化、心理和观念的负面影响，使已于20世纪60年代初基本
4、消灭的性病，又开始在70年代死灰复燃。特别是艾滋病的流行趋势，已不能不引起青少年一代的高度重视与警惕。目前，我国性病的传播率，已由1990年的第六位，上升到第二、三位。据2000年我国统计：在艾滋病感染人群中，1528岁年轻人占了感染者的50%以上。二、中国学生体质健康状况不容乐观 改革开发20年来，随着经济和社会的发展与进步，国民生活水平不断提高，使青少年学生体质健康水平得到改善，许多疾病得到了有效的治疗，但我国学生体质健康状况仍存在许多令人担忧的问题。2000年全国学生体质健康调研结果表明：学生体能呈下降趋势，各项身体素质连续多年出现较大幅度滑坡。在我国青少年人群中，心理健康问题、超重和肥
5、胖已成为学生日益突出的重要健康问题。中国学生近视率居高不下。社会高度文明和繁荣发展所面临的不良生活方式、行为及环境因素引起的现代文明病呈现出年轻化的趋势，正逐渐侵扰我国青少年学生的健康。三、现代社会令人担忧的健康隐患进入二十一世纪，人们为改善和享受物质生活与文化，继续在发展高科技的道路上前进。与此同时，在社会向高度文明与繁荣发展的背后，人类会因为这种不惜代价的努力，面临道德、情感及生态危机，面临新的生活方式带来的运动不足和现代文明疾病的侵扰，面临繁忙、紧张的工作和生活带来的精神重负，其中最令人担忧的健康隐患是：（一）适应能力下降根据进化论，“自然选择”与“适者生存”是促进生物进化的基本动力。但
6、随着人类生活条件的不断改善，高科技手段在降低体力活动强度的同时，也使人的身体适应能力越来越差。特别是先进的医疗手段大大减轻了“自然选择”的压力，使“适者生存”过程不再可能淘汰有害基因，结果是人类整个种族群体的体质在日积月累中日趋衰弱。（二）免疫系统退化现代物质条件的极大丰富，尽管为人类体提供了卫生良好和及其舒适的生活环境，但由于其对自身的过度保护，反使机体接触病原体的机会相对减少。机体会因缺乏相应的刺激，而使免疫系统逐渐退化。此时一旦进入有病原微生物的环境，由于缺乏必要的抗菌能力，就极容易导致疾病。 （三）生态环境失衡自然界中的生态平衡，是人类生存和繁衍的重要保证。但就在人类改造客观世界的过程
7、中，由于高科技导致的过度开发、环境污染、水土流失和动物灭绝，使土地沙漠化进程加快，洪涝与旱灾频发，生物多样性不断缩小的现象也日趋严重。面对以上威胁，如果听任这种状况不断恶化，那么人类终有一天将会濒临种族灭绝，甚至彻底毁灭自己。（四）精神过度紧张以传送带、自动化为代表的生产方式，不仅夺去了劳动者自身劳动生产的喜悦，而且增加厌倦感，另外，由于追随机器工作，精神紧张程度就越来越高，增加了精神的疲劳。还有，在社会活动中，随着城市人口的高度集中，交通混杂，噪音增加，再加上以广告为代表的宣传泛滥等，均可造成使人容易疲劳的因素。（五）身体运动不足生产过程中的效率化、管理科学化以及各种家庭电器的普及，使得日常
8、生活中身体活动的机会越来越少。如果长此以往很可能会形成运动不足病。运动不足病（hypokinetic disease）是指与运动不足为主要原因（危险因素）有关的一组疾患。虽然没有严格的规定，一般包括肥胖症、心肌梗塞、冠心病、高血压病、动脉硬化症、神经官能症及腰痛症。（六）公害问题严重以空气污染、水质污染和噪音等为代表的公害已经成为一个很大的社会问题。事实表明，由于广泛应用化肥、农药、粮食、蔬菜及果品等时有污染，特别是假冒伪劣食品严重危害人的生命。（七）营养过剩和肥胖近20年来，“肥胖”成为普遍存在的问题。今天的肥胖原因不仅是因为营养摄取量过多，也是因为随着城市化和机械化，日常生活中运动量减少，
9、运动不足的结果，而且肥胖很容易引起心血管系统疾病而危及健康与生命。（八）新病毒威胁人类健康随着交通工具和通讯传媒的发展与便利，促使不同地区的人际交往日趋频繁，也为各种疾病的远程传播创造了有利条件。特别当人类通过改变生活方式， 进一步缩短了与动物的距离之后，致使一些原来只存在于动物身上的疾病，开始有了向人类扩散的可能，尤其是许多病原体，在与医学的殊死对抗中，为了保存自身，也在设法进行基因突变，并以更难对付的病毒导致人类患病，以SARS为代表的新病毒不断涌现，对人类健康构成了巨大的威胁，也给人类敲响了警钟。第二节：健康的概念和标准健康是人类生存和发展最基本的条件，也是创造社会物质文明和精神文明的基
10、础。历史上许多伟大的思想家对“健康”都做过精辟的论述。马克思把健康称为人的第一权利，一切人类生存的第一前提：美国哲学家爱默生认为：健康是人生第一财富；英国教育学家洛克强调，若没有健康就没有什么幸福可言。的确没有健康，人生的一切就会黯然失色，没有快乐和幸福可言。1978年9月国际初级卫生保健大会发表的阿拉木图宣言中强调指出：“健康是基本人权，达到极可能高的健康水平，是世界范围内一项最重要的社会性指标，要求人们重视健康的价值，树立“人人为健康，健康为人人”的正确观念。一、健康的含义1948年，世界卫生组织（World Health Organization, WHO）在宪章中指出：“健康不仅是免于
11、疾病和虚弱，而且是保持身体上、精神上和社会适应方面的完美状态”。1989年，WHO又进一步深化了健康的概念，认为健康包括身体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康，从而把人们对健康的认识提高到一个崭新的水平。目前，世界各国学者公认他是一个全面的、明确的、广泛的、科学的健康概念。现代健康的含义是多元的、广泛的，包括生理、心理和社会适应性3个方面，其中社会适应性归根结底取决于生理和心理的素质状况。心理健康是身体健康的精神支柱，身体健康又是心理健康的物质基础。良好的情绪状态可以使生理功能处于最佳状态，反之则会降低或破坏某种功能而引起疾病。身体状况的改变可能带来相应的心理问题，生理上的缺陷、疾病，特别
12、是痼疾，往往会使人产生烦恼、焦躁、忧虑、抑郁等不良情绪，导致各种不正常的心理状态。作为身心统一体的人，身体和心理是紧密依存的两个方面。综上所述，所谓健康是指人体各器官系统发育良好、功能正常、体质健壮、精力充沛并具有良好劳动效能状态，与生活环境之间保持良好的协调与均衡和对自然环境和社会环境有较强的适应能力。二、健康的标准（一）健康的分类及标准1生理健康：身体健康不仅指无病，而且还包括体能（也叫体适能）。诸多学者对生理健康的标准提出了自己的看法，认为生理健康的标准应包括以下15项：（1） 不应该有幻视、幻听、多疑、妄想。（2） 不应该长期失眠、噩梦、耳鸣、眩晕。（3） 不应该突然视力减退、偏盲、复
13、视或眼前异物感。（4） 不应该发烧、发冷、寒战、多汗。（5） 不应该持续进行性体重减轻、疲劳无力。（6） 不应该长期咳嗽、咳痰、喘息。（7） 不应该感觉到自己的心脏跳动、心慌气短。（8） 不应该在吞咽食物时在食道中有异物感。（9） 不应该有明显食欲减退、厌食、恶心呕吐、腹泻或多吃、多喝、多尿。（10） 不应该在任何部位出现违反客观规律的出血；如咳血、吐血、便血、牙龈或皮下出血，还有经期过长，经血过多等。（11） 不应该有任何部位的异常感觉，如病痛、麻木、灼烧或寒冷感。（12） 不应该有任何部位的触痛或指压性浮肿。（13） 不应该摸到任何部位的异常肿块。（14） 不应该出现皮肤红肿、青紫、黄染及
14、各种斑丘疹。（15） 不应该过早大量脱发。2心理健康心理健康一般有三个方面的标志：第一，心理健康的人，人格是完整的，自我感觉是良好的，情绪是稳定的，积极情绪多于消极情绪，有较好的自控能力，能保持心理上的平衡，有自尊、自爱、自信心，而且有自知之明。第二，在自己所处的环境中，有充分的安全感，且能保持正常的人际关系，能受到别人的欢迎和信任。第三、健康的人对未来有明确的生活目标，切合实际地、不断地进取，有理想和事业上追求。为了教育和引导公众主动关注心理健康，美国心理学家马斯洛和米特尔曼提出了十条心理健康的评价标准：（1） 有足够的安全感和有充分的适应能力。（2） 能充分地了解自己，并能对自己的能力作出
15、恰当的评价。（3） 生活目标、理想切合实际。（4） 不脱离周围现实环境。（5） 能保持人格的完整与和谐。（6） 善于从经验中学习。（7） 能保持良好的人际关系。（8） 能适度地发泄和控制情绪。（9） 在符合集体要求的前提下，能有限度地发挥个性。（10） 在不违背社会规范的前提下，能恰当地满足个体需求。3社会健康：也称社会适应性，指个体与他人及社会环境相互作用具有良好的人际关系和实现社会角色的能力。社会健康不像生理健康那样有可观的评价标准，但有主观的评价方法。综合国内外的一些研究结果，可以从以下几个方面对一个人的社会健康状况作出评价。（1） 能接受与他人的差异。（2） 与家庭成员和睦相处。（3） 有一到两个亲密的朋友。（4） 共同工作时，能接受他人的思想和建议。（5） 能与同性、异性交朋友。（6） 当自己的意见与多数人的意见不同时，能保留意见，继续工作。（7） 主动与人交往，有稳定而广泛的人际关系。（8） 交往中客观评价他人，取人之长，补己之短。4道德健康道德健康是人的一种“本质力量”，由思想品德和人格完善两部分构成。通常认为，思想道德是一种社会意识形态，它以善于恶、荣与辱、正义与邪恶等概念来评价人的各种行为，调节人与人之间以及个人与社会之间的关系。人格反映人的基本的
