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1、专题 4 酶的研究与应用课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果【学习目标】1. 说出加酶洗衣粉的洗涤原理。2. 探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。3. 探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。【重点和难点】 重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 难点：实验过程中各种变量的控制。【课前预习】（一）基础知识1. 加酶洗衣粉是扌旨含有的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类，其中应用最广泛、效果最明显的是。2脂肪酶可以将脂肪分解成；蛋白酶可以将蛋白质水解为；淀粉酶可以将淀粉水解为;纤维素酶可以将纤维素水解为。加酶洗衣粉降低了的用量，使洗涤剂朝的方向发展，减少对环境的污染
2、。3. 影响酶活性的因素有等,因此他们是通过基因工程生产出来的能够耐、耐、忍受的酶。（二）实验设计实验设计遵循原则是：、和。主要步骤：确定子课题一针对课题分析变量一讨论如何控制变量一设计实验方案一动手实验 一得出结论请针对下列两个子课题进行变量的分析：1、在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？（阅读P资料一、二）47课题名称：实验原理：温度影响酶的，从而影响加酶洗衣粉的洗涤效果。变量分析：该实验的自变量是，你打算如何设置温度梯度：（自变量的设置要考虑日常生活中的具体情况）无关变量是，保证。因变量是。观察指标：。2、添加不同种类的酶的洗衣粉，对污渍的洗涤效果有哪些区别？（阅读P资料三）47课题名称
3、：实验原理：温度影响酶的，从而影响加酶洗衣粉的洗涤效果。变量分析：该实验的自变量是，你打算选择哪些洗衣粉：无关变量是，保证。因变量是。观察指标：。课堂探究】一、基础知识1、洗衣粉的去污原理：将难以清洗的水解成，小分子物质易溶于水，通过水洗较易去除2、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？二、实验设计（一）实验变量分析与控制 难点突破：无关变量的控制1、制作污渍布 你打算选用什么洗涤材料？从布料的角度出发，哪些无关变量要保持一致？ 你打算用什么材料制作污渍？从污渍的角度出发，哪些无关变量要保持一致？2、模拟洗涤 洗涤时采用机洗还是手洗？洗涤过程中如何做到洗涤的速度保持一致？（二）实验步骤的设计1、
4、探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响请完成以下表格：烧杯编号甲乙丙1、水量（mL）1501502、3、0.54、15、洗涤时间（min）332.探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果：请模仿上一个实验的操作步骤，设计出本课题的方法步骤烧杯编号甲乙丙1、水量（mL）1501502、温度（C）3、4、5、洗涤时间（min）33（三）实验结果与记录课题1探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响1、实验预期结果：2、在不同温度中洗衣粉的洗涤效果比较表：3、实验结论：。4、进一步探究的问题：课题2探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果1、实验预期结果：2、实验结果记录表：污渍种类洗衣粉洗衣粉洗衣粉3、实验结论：。4、进
5、一步探究的问题：【达标练习】 1、加酶洗衣粉内常用酶制剂不包括下列哪一种 ( )A. 蛋白酶 B.果胶酶C.淀粉酶 D.脂肪酶2、脂肪酶的作用是 ()A. 将甘油和脂肪酸合成脂肪B.将脂肪分解成CO2和水，同时放出能量C.将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝D.将脂肪分解成甘油和脂肪酸3、在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，实验变量控制方法正确的是A. 水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好B. 若采用手洗法进行去污操作，必须尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C. 水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D. 实验材料
6、的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑4、下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是()A. 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C. 在pH低于7. 0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用5、下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()A. 先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C. 相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果6、某同学用不同种类
7、的洗衣粉进行了如下实验。请分析回答相关问题： 实验温度/c303540455055普通洗衣粉去污力/%1518202121.522加酶洗衣粉去污力/%304048504837(1) 该实验的目的是探(2) 上述实验结果可以得出的结论是、实验二：探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。实验设计如下：项目设计内容对照设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉变量控制两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和 量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同结果观察根据污渍去除程度得出结论(3) 该实验设计中有一处明显的错误，请指出：。(4) 修改后的实验最可能的实验结果是。(5) 若要洗涤特别脏的衣服，请根据上述两个实验的研究结果，提出两项提高洗涤效果的措施：:。(6)推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保护生态环境，这是因 学习反思】
