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1、学校航华一小年级：四年级班级：1人数：42课题饮品浓淡咸宜学科：品德与社会执教：张晓芬日期：2017.5.11一、教学目标：1、 知道我国茶的种类多种多样，茶具考究，茶艺精美，极具观赏价值。2、 追溯茶源、茶具与茶艺等历史的过程，产生对茶文化的赞美之情。3、 通过实践体验饮茶，喜爱饮茶，具备高雅、有礼的饮茶礼仪。二、教学重难点：教学重点：在实践体验饮茶的活动中，爱上喝中国茶。教学难点：在茶文化的历史追溯中，由衷地赞叹茶文化。三、制定依据： 1.课标叙写：小学阶段品德与社会的课标指出：四年级的学生应初步具有观察和分析能力，学会观察并记录社会事物的特征；能形成初步发现和提出问题的能力，尝试运用一些
2、探究方法，解决生活中的一些问题。通过本课教学使学生能珍视中华传统文化和美德，增强民族自豪感，确立民族自信心，养成文明的行为习惯，践行社会主义核心价值观公民个人层面的爱国价值准则。2.内容分析：本课饮品浓淡咸宜是继饮食、菜肴之后，又一个培养学生认识和感受中华传统文化的教学内容。它包括认识茶文化的魅力和感受我国各地对茶饮的不同偏好这两个内容。本课时主要引导学生知道我国茶的种类多种多样，茶具考究，茶艺精美，极具观赏价值，追溯茶源、茶具与茶艺等历史的过程，产生对茶文化的赞美之情。3.学生实际 根据对四年级学生认知水平、探究能力、情感态度等情况的了解，结合本课的教学内容，对学生情况作如下分析：知识：本班
3、学生中，大部分同学知道绿茶，也经常见到家长喝茶，但喝茶方式比较随意，讲究不多；有一小部分同学因为家长爱饮茶，所以对茶有一些了解，能知道几个种类的茶及其主要产地，并在家庭氛围的熏陶下，对茶具、茶艺的讲究有一定了解；还有一部分学生对茶不是很了解，只知道“绿茶”、“红茶”，并且对这两种茶的认识理解也是局限于类似“统一冰红茶”这一类茶饮料中，但这类茶饮料与真正的中国茶可谓相去甚远。全班大多数同学对“黑茶”、“黄茶”、“青茶”等就知之甚少了，有些茶的种类甚至从未听闻过。方法与能力：在以往的教学中，大部分学生能根据老师的要求，较为熟练地从各种途径多方位地查找相关资料，一半左右的学生在课堂中，只是拿着资料照
4、本宣科，处理信息、提炼要点和分析概括的能力不强。本课课中需要学生通过观看一段视频，了解绿茶的制作过程，撷取关键信息，交流完成流程图。在“闻茶香，辨茶种”的体验活动中，学生需要能够通过一份“中国六大种类的茶及其主要特征”的资料，与茶碟中的六种茶叶一一对应，多方位地调动了学生处理信息、提炼信息，并实践运用的能力。情感态度与价值观：本班大多数学生有喝饮料的习惯，这其中的绝大多数又都喜爱喝奶茶、可乐、冰红茶等饮料；喜欢喝中国茶的同学并不多，他们认为中国茶应该是家长喝的，对他们来讲过于传统。但全班对于茶背后所蕴含的中华传统文化因不了解、没有感知过而有一定的好奇心，显示出了愿意尝试的意愿。作为一名中华人民
5、共和国的小公民，应该去了解茶、茶具、茶艺，这其中充满了中华传统的魅力。四、教学技术与学习资源应用：（教案中灰度为平台资源利用、外框为PPT）（一）课中：1、对“我爱喝的饮料”进行投票（两次）2、“闻茶香，辨茶种”小组探究活动（中国六大类茶及其主要特征）。（二）课后：“我国各地不同的茶种”小调查。教 学 过 程教学环节教师活动学生活动设计意图两分钟预备铃选一选，说一说（1） 发布投票“我爱喝的饮料”（2）交流理由学生投票选择学生交流通过投票选择自己喜欢喝的饮料并交流，了解学生的真实情况。一、 生活导入，揭示课题1、 出示市场调查数据，交流感受2、 小结：大家知道吗，其实茶饮料更符合我们健康需要。
6、这就是我们今天要学习的内容“饮品茶”。3、 揭示课题并板书：饮品茶 师：让我们一起来感受茶文化的魅力！分析茶饮料市场调查数据，交流。观看短视频通过市场数据分析，了解传统的茶饮料因其健康、时尚正在被越来越多的人接受。通过观看一段视频，初步感受“东方树叶”的魅力。二、 探茶源，品茶香1、 看视频，探茶源（1） 播放“茶叶的制作过程”视频（2） 学生交流制茶主要流程（3） 共同完成“制茶过程”流程图2、 闻茶香，辨茶种任务要求： 知品种自学“中国六大类茶”主要特征 辨品种闻茶香，观茶形，辨茶种 找产地组内交流合作，在pad上将茶碟下序号与其主要产地匹配（1） 全班交流（适时板书：茶种丰富）（2） 小
7、结：从刚刚的体验活动中，我们了解了不同的茶它的外形都是不一样的，其实，每一种茶泡出来的味道也是不尽相同的，由于时间关系，今天我们就来品味一种茶西湖龙井。3、 品茶香，溯历史（1） 说一说：你家怎样泡茶喝茶？ （2） 展一展：请出茶具，学生展示茶艺（适时板书：茶具考究，茶艺精美）（3） 比一比：邀请学生现场品茶，比较交流感受（4） 看一看：视频：茶艺的演变观看视频，了解绿茶的制作过程。交流并完成流程图。学生小组活动交流并完成匹配，上传作业。交流交流欣赏本班同学茶艺表演5位同学现场品茗，交流感受。观看视频，了解茶艺及茶具的演变过程。通过观看视频，学生能关注视频中的关键信息，了解绿茶的主要制作流程，
8、完成“制茶”流程图，理清思路。从而感受到尽管是一片小小的茶叶，但其实展现了数千年了我国在制茶上的精益求精。通过小组合作完成“闻茶香，辨茶种”的探究性活动，学生能初步了解我国的六大类茶及其主要特征，并通过亲自“闻味”、“辨形”、“观色”对各种茶有直观的认识，激发同学的探究热情，通过进一步了解茶而产生喜欢这小小“树叶”的情感。通过本班同学的现场茶艺表演，学生能直观地感受到茶艺的优雅，茶具的精美，产生对茶的浓厚兴趣，拉近茶与自己的距离。通过观看“茶艺的演变”视频，学生了解了茶艺有着悠久的历史，展现了我国人民高雅的审美情趣与艺术品位。三、 闻香品茗，静心思远过渡：茶不仅是一种饮料，更是中华传统文化的精
9、髓所在，那们在饮茶时究竟有哪些礼仪讲究呢？请同学为大家演示一下。1、 学生介绍喝茶的讲究2、 “品香茗，聊历史”小组活动3、 交流谈话：请同学们放下你手中的茶杯，你们在“品香茗，聊历史”的过程中有了什么新的收获？4、再次发布投票“我爱喝的饮料”5、交流学生示范奉茶喝茶礼仪。完成表现性评价交流感受通过同学示范如何正确奉茶、接茶，学生初步了解了喝茶时的礼仪。通过“品香茗，聊历史”的小组活动，对刚学会的喝茶礼仪进行实践，学生感知更深。通过互相交流，对本课中涉及的“茶的历史”、“茶的种类”、“优雅的茶艺”等又做了一次回顾，在浓浓茶香之中，体会茶的魅力，感受传统茶文化的博大精深。通过再一次对“我爱和的饮
10、料”进行投票，直观了解学生通过一堂课的学习体会，是否真正有了爱上喝中国茶的意愿。四、 总结，课后拓展1、 总结谈话：我们的教室里充溢着优雅的气氛，弥漫着茶的芳香，在轻声细语间我们回顾了茶的历史，感受了茶的魅力。当然，很多同学也留下了不少遗憾，今天我们只品尝了绿茶，还有很多茶的品种我们还来不及体验，这将是我们下一节课要学习的内容。（板书：浓淡咸宜）下节课，我们就要探究我国各地不同的茶种与它的产地、气候和人们生活习惯的关系。课后，也请同学们完成一份小调查，2、 指导出示课后调查任务单。接受课后任务单通过布置课后任务单，让学生在实践中对我国各大茶类有更全面、深入的了解，并为学习下一课时饮品浓淡咸宜做好铺垫。作业设计：“我国各地不同的茶种”小调查板书设计：饮品（茶）浓淡咸宜茶种丰富茶具考究茶艺精美附表一：“我国各地不同的茶种”小调查茶种主要产地当地气候功效绿茶红茶白茶青茶黄茶黑茶
