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1、竭诚为您提供优质文档/双击可除 幼儿园炊事员培训计划 篇一：20XX 年幼儿园食堂员工培训计划 20XX 年幼儿园食堂员工培训计划 民以食为天，食以安为先。我园食品卫生的安全是关系到在校每一 位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食 堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是 食堂管理工作的重要组成部分。为了规范我园食品卫生管理，预防我 园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划： 一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱 校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、 业务知识要加大培训力度，真正
2、做好卫生工作、安全工作，应预防在 先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。 通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识， 使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范， 工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校 的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教育部令第 14 号我园食堂与学生集体用餐卫生管 理规定我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要 、竭诚为您提供优质文档/双击可除 求 、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理 制度及岗位职责。 三、培训安排 每学期开学前一个月安排
3、一次培训学习。 1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训， 严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的 苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 篇二：幼儿园食堂工作人员培训计划 20XX 年幼儿园食堂工作人员培训计划 民以食为天，食以安为先。幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼 儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从 业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂 管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿 园食
4、物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划： 一、培训目的 为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知 识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预 防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同 努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的 安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加 竭诚为您提供优质文档/双击可除 严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、 开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教育部令第 14 号学校食堂与学生集体用餐卫生管 理规定学校食
5、堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要 、求 、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理 制度及岗位职责。 三、培训安排 每学期安排两次培训和学习。 （根据我园食堂的具体情况，从 2 月份 开始学习，具体安排附后） 1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严 格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以 保证从业人员不断适应发展的需要。 4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的 苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 5、对业务骨
6、干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、 学技术，提高服务质量。 篇三：食堂从业人员培训计划 金太阳幼儿园 食堂从业人员培训计划 （20XX 年 3 月-20XX 年 1 月） 主持：高艳华 参加人员：陈国强刘亚淑孙丽君 内容： 食堂从业人员具体要求 食堂从业人员每年必须进行健康检查， 竭诚为您提供优质文档/双击可除 新参加工作和临时参加工作的 食品生产经营人员都必须进行健康检查， 取得健康证明后方可参加工 作。 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者） ，活动性肺结核， 化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾 病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有 碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有 碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。 食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到： 1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。接触直 接入口食品之前都应用流动清水洗手消毒。 2、工作时应当穿戴清洁的工作衣、帽，头发应置于帽内。 3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、首饰。 4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。 5、不得在食品加工和销售场所内吸烟。
