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1、光陂中学食堂食品安全责任制第一条 为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据中华人民共和国食品卫生法和邵食药监发2011第45号文件，结合我校实际，制定本办法。 第二条 学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。 主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。 第三条 后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立兼职食品卫生监督管理人员，具
2、体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。 第四条 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。 第五条 学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。 第六条 学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。 第七条 发生食物中毒或其他食源性疾患事
3、件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。 第八条 对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。 第九条 对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任： (一)有下列情形之一者，追究物总务室责任：1不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：2把积压食品和过期食品、三无食品搭配给食堂的：3把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。 (二)有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：1对食品验收不把关造成不良后果的；2对库存食物不检查造成积压或过期、变质的；3让食堂使用过期、变质的不合格食品的。(三)有下列情形之一者，追究食堂厨师、服务员的责任：1使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品：2发现食品原料有问题不上报经理或主管部门，造成不良后果的；3食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的：4未办理健康证上岗的。第十条 责任追究程序一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报总务处、校长室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。
