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1、啡城勿扰咖啡馆DIY冲泡说明书【品名】啡城美式冲泡组合（ 滴漏式咖啡具冲杯+可爱壶+滤纸+咖啡量勺）美式咖啡基本概念“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caff Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。 制作方法类似美国滴滤方式制作。 美式咖啡的特点美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。【冲泡重点】1、一人份的咖啡粉约10-12克，而开水是120毫升；2、喜欢清淡咖啡的人，份量约一人8克的程度即可冲泡；3、喜欢浓
2、苦味的人粉量可在12克程度，充分蒸烧后再慢慢地注入开水；4、注热水的壶约注入七八分的话比较容易操作，而开水量因人数多少而准备，可以 一边衡量烧杯量一边将所需人数分量的咖啡液滴落下来；5、过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态即停止，倘若全部滴完可能有杂味、 杂质等；6、将咖啡壶加温而不使到沸腾的程度再注入咖啡杯；7、这种方法跟虹吸式一样，技术很重要，一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重要原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质以及颗粒粗细也是重要因素；【冲泡方法】1、将滤纸置于滴漏式咖啡具中，然后放于用热水加温过的咖啡壶上；2、然后讲研磨好的中研磨咖啡粉（1人份约10-12克）放在滤纸上；3、再
3、将煮好的开水（95度）由中心轻轻倒入，液体受到引力作用滴下来，等25秒后再准备注入第二次开水；4、然后等待咖啡粉末再度开始膨胀且咖啡开始向下方的壶中滴落时，要注意注入水量适当，太多咖啡稀薄清淡，太少苦味强（1人份约10-12克咖啡粉，开水量为120毫升）；5、最后，当上方的滴溜咖啡完全流入下方的咖啡壶中后，即可将上方滴溜壶移开，将咖啡通过滤纸和滴漏咖啡具滴入下面的咖啡壶中；【介绍】1、这是一种需要耐心的方法，切不可图快，否者咖啡粉溶解不充分，造成浪费，且制出的咖啡清淡无味；2、置于上方冲泡的咖啡壶最好用专业的细口咖啡壶，普通的咖啡壶水量太大；3、采特殊圆锥型设计，注水会顺着圆锥中心流入，使咖啡粉与水接触时间更长，充分的将咖啡成分萃取出；4、加深咖啡粉层次的圆锥形，可滤出香醇原味的咖啡；5、特殊散热骨排沟痕，让滤纸湿润后也不易粘贴在杯壁，也不会导致热气无法排出
