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1、第 2 课时 乙 酸学习目标定位1.会写乙酸的分子式、构造式、构造简式，知道乙酸的官能团是COOH。2.知道乙酸具有酸的通性，并知道乙酸的酸性比碳酸强，会写乙酸与Na、NaOH、Na CO 、23NaHCO反响的化学方程式。3.了解酯化反响的概念，会写乙酸与乙醇发生酯化反响的化学3方程式。4.知道乙酸与乙醇发生酯化反响时是乙酸脱去OH、乙醇脱去OH 上的H 而结合成水，其余局部结合成乙酸乙酯。 生疏乙酸的酸性1乙酸分子构造分子式：C H O ；242构造式：；构造简式：CH COOH；3官能团：羧基(COOH)。 2乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个试
2、验来生疏乙酸的酸性：向试管中参加约 2 mL 稀醋酸溶液，参加紫色石蕊溶液，观看现象；向试管中参加约 2 mL 稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观看现象。争论以下问题：(1)上述试验可观看到什么现象？可得出什么结论？答案 参加石蕊溶液呈红色。滴加碳酸钠溶液有气泡生成。以上试验说明乙酸具有酸性。(2)设计一个试验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的试验现 象和结论。答案现象：碳酸钠溶液中消灭气泡，硅酸钠溶液中有白色沉淀生成。结论：酸性：乙酸碳酸硅酸。归纳总结羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较ROHHOH钠能反响能反响能反响(比醇反响猛烈)氢氧化钠能反响不反响不反响碳酸钠能反响
3、不反响不反响碳酸氢钠能反响不反响不反响结论：活泼性：羧酸(OH)水(OH)醇(OH)活学活用1. 可以说明CH COOH 是弱酸的事实是()3ACH COOH 与水能以任何比互溶3BCH COOH 能与Na CO 溶液反响，产生CO3232C0.1 molL1 的 CH3COOH 溶液中c(H)0.001 molL1D1 molL1 的 CH3COOH 溶液能使紫色石蕊溶液变红答案 C解析 排解法。选项 A 只说明 CH3COOH 易溶于水；选项 B 说明 CH3COOH 的酸性比碳酸强；选项 D 说明 CH3COOH 显酸性。(选项 C 中的数据说明CH3COOH 没能完全电离，即说明 CH
4、3COOH 是弱酸尚未学到)。2. 用食醋浸泡有水垢(主要成分 CaCO3)的暖瓶或水壶，可以去除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？答案 利用食醋去除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能去除水垢是由于CH3COOH 能与CaCO3 发生反响：2CH3COOHCaCO3(CH3COO)2CaH2OCO2；该反响的发生可以说明CH3COOH 的酸性比H2CO3 的酸性强。二 乙酸的酯化反响在一支试管中参加 3 mL 无水乙醇，然后边振荡试管边渐渐参加 2 mL 浓硫酸和 2 mL 冰醋酸，按以下图装置进展试验(产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3 溶
5、液的液面上)，观看右边试管中的现象并闻气味。1. 右边试管中可观看到什么现象并闻到什么气味？答案 饱和Na CO 溶液的液面上有油状液体，且能闻到香味。232. 做比照试验：右边试管中不盛放饱和Na CO 溶液而是浸在盛有冷水的烧杯中，其他装置23和操作一样。(1) 试验完毕后闻到香味了吗？可能的缘由是什么？答案 没有闻到香味；乙酸乙酯的香味被挥发出来的乙酸的猛烈刺激性气味掩盖了。(2) 由此可见饱和碳酸钠溶液的作用是什么？答案 降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯；中和挥发出来的乙酸；溶解挥发出来的乙醇 。(3) 乙酸和乙醇在浓硫酸作用下加热生成乙酸乙酯，化学方程式为CH COOHHOCH
6、 CH浓H SO24CH COOCH CH H O3233232该反响中的水是由氢原子和羟基结合而得，试猜测该反响的历程，并提出验证猜测的方法。答案 反响的历程是酸去羟基醇去氢。酯化反响的反响机理可用示踪原子法来证明：假设用含 18O 的乙醇和不含 18O 的乙酸反响，可以觉察所生成的乙酸乙酯分子里含有 18O 原子，而水分子中不含 18O 原子，这说明酯化反响的一般过程是羧酸分子中的OH 与醇分子中OH 上的氢原子结合生成水，其余局部结合生成酯：(4) 该反响中浓H SO 起什么作用？24答案 催化剂加快反响速率；吸水剂 提高CH COOH、CH CH OH 的转化率。332归纳总结酯化反响
7、概念：酸与醇反响生成酯和水的反响。活学活用3. 试验室用乙酸、乙醇、浓H SO 制取乙酸乙酯，经加热蒸馏，在饱和Na CO 溶液的上面2423得到无色油状液体，当振荡混合液时，有气泡产生，缘由是()A. 产品中有被蒸馏出的H SO24B. 有局部未反响的乙醇被蒸馏出来C有局部未反响的乙酸被蒸馏出来D有局部乙醇跟浓H SO 作用生成乙烯24答案 C4. 以下说法正确的选项是() A酯化反响也属于加成反响B酯化反响中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢原子生成水 C浓硫酸在酯化反响中只起催化剂的作用 D欲使酯化反响生成的酯分别并提纯，可以将酯蒸气通过导管伸入饱和碳酸钠溶液的液面下，再用分液漏斗分
8、别答案 B当堂检测1. 以下关于乙酸性质的表达中，错误的选项是()A乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以与碳酸盐反响，产生CO2 气体B乙酸能与醇类物质发生酯化反响C乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D乙酸在温度低于 16.6 时，就分散成冰状晶体答案 C2. 以下物质既能与金属钠作用放出气体，又能与纯碱作用放出气体的是() AC2H5OHBH2OCCH COOHDCH CHO33答案 C3. 当乙酸分子中的 O 都是 18O，乙醇分子中的 O 都是 16O 时，两者在肯定条件下反响生成物中水的相对分子质量是()A16B18C20D22答案 C4. 巴豆酸的构造简式为CH CHCHCOOH(
9、丁烯酸)。现有：氯化氢、溴水、纯碱溶液、3丁醇、酸化的KMnO4溶液，试依据其构造特点推断在肯定条件下能与巴豆酸反响的物质的组合是() A B C D 答案 D5a. 断键发生反响，乙酸能使石蕊溶液变色，其酸性比碳酸强。(1)与钠反响的离子方程式：。(2)与氢氧化钠溶液反响的离子方程式：。(3)与氧化铜反响的离子方程式：。(4)与碳酸钙反响的离子方程式：。 b. 断键发生 反响，与CH CH OH 反响的化学方程式：32。答案 a取代 红(1) 2CH COOH2Na2CH COOH 2Na332(2) CH COOHOHCH COOH O332(3) 2CH COOHCuO2CH COOCu
10、2H O332(4) 2CH COOHCaCO 2CH COOCa2H OCO 33322b酯化或取代CHCH OH浓H2SO4H O32240 分钟课时作业根底过关一、乙酸的分子构造和性质1. 乙酸分子的构造式为乙酸的电离，是键断裂乙酸与乙醇发生酯化反响，是键断裂在红磷存在时，Br 与CH COOH 的反响：23，以下反响及断键部位正确的选项是()CH COOHBr 红磷CH BrCOOHHBr，是键断裂322乙酸变成乙酸酐的反响：，是键断裂A B C D 答案 B2解析 乙酸电离出H时，断裂键；在酯化反响时酸脱羟基，断裂键；与Br 的反响，取代了甲基上的氢，断裂键；生成乙酸酐的反响，一个乙
11、酸分子断键，另一个分子断键， 所以B 正确。2. 以下有关乙酸性质的表达错误的选项是()A乙酸是有猛烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇 B乙酸的沸点比乙醇高 C乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反响 D在发生酯化反响时，乙酸分子羧基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水答案 D解析 乙酸是有猛烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，含有一个羧基属于一元酸， 酸性强于碳酸，沸点高于乙醇，发生酯化反响时乙酸分子脱羟基。 3以下物质都能与金属钠反响放出H2，产生H2 的速率排序正确的选项是()C2H5OHNaOH 溶液 醋酸溶液A B C D 答案 C解析 金属钠与NaOH 溶液反响，实质上
12、是与其中的水反响。钠与水反响的速率比乙醇快；醋酸溶液中氢离子浓度更大，与钠反响速率更快。 4以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是() A饱和碳酸钠溶液 B氢氧化钠溶液C苯 D水答案 A解析 饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸取乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度。二、酯化反响5. 将质量相等的以下各物质完全酯化时，需醋酸质量最多的是()A. 甲醇 B丙醇答案 Dr解析 假设某醇质量为 1 g，该醇相对分子质量为 M ，该醇分子中含有 x 个羟基。则 1 g 该醇含羟基(也即酯化时需羧基或醋酸)物质的量为 1 xx4xMM ，比较rr种醇M 值，即可推断出正确答r32626092案。甲醇： 1
13、；乙二醇： 2 ；丙醇： 1 ；甘油： 3 ，可见相等质量的 4 种醇中，甘油酯化消耗的醋酸最多。6. 将 1 mol 乙醇(其中的羟基氧用 18O 标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反响。以下表达不正确的选项是()A. 生成的水分子中肯定含有 18O B生成的乙酸乙酯中含有 18O C可能生成 45 g 乙酸乙酯D不行能生成相对分子质量为88 的乙酸乙酯答案 A解析 CH CH18OH 与 CHCOOH 发生酯化反响的原理为 CHCH18OHCH COOH浓H2SO43233232H O，因此生成的水中不含 18O 原子，乙酸乙酯中含有 18O 原子，生成乙酸乙酯的相对分子质量为 90。该反响为可逆反
