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1、啤酒废水特点及 3种主要处理工艺啤酒生产过程用水量很大，特别是酿造、罐装工艺过程，由于大量使用新鲜水，相应产生大 量废水国内啤酒从糖化到灌装总耗水为1020m3/t酿造啤酒要消耗大量的水，除一部分 水转入产品外，其绝大部分将作为工业废水排入环境。1 。 啤酒废水水质来源和特点国内啤酒厂排放的废水超标项目主要是COD、BOD5和SS三项。啤酒废水主要来自两个 方面，一是大量的冷却水，二是大量的洗涤水、冲洗水。主要包括:麦芽生产过程的洗麦水、 浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水； 发酵过程的发酵洗涤水、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌、破瓶啤酒及冷却水和
2、成品车间 洗涤水。由此可见，啤酒废水的特点是水量大，无毒有害，属高浓度有机废水.国内啤酒厂混合废水COD 一般在10002500mg/L之间，BOD5在6001500mg/L之间，其 BOD5与COD的比例一般高达0.5左右，说明这种废水具有较高的生物可降解性。啤酒废水 中也含有一定量的氮和磷。某啤酒废水水质指标一览表pH水温(C)COD (mg/L)BOD5 (mg/L)碱度(mgCaCO3/L)SS (mg/L)TN (mg/L)TP(mg/L)5616301000-2500700-150040045030060025855-72. 啤酒废水主要处理工艺 啤酒废水常用处理方法为好氧工艺、水
3、解好氧处理工艺和厌氧一好氧联合处理工艺。（1）好氧工艺 啤酒废水处理采用好氧处理技术，如活性污泥法、高负荷生物过滤法和接触氧化法等。近年来, SBR和氧化沟工艺也得到很大程度的应用由于啤酒废水进水COD浓度高，所以一般采 用二级接触氧化工艺。下图为北京某啤酒厂两级接触氧化工艺流程图.啤酒废水好氧工艺处理擁原水集水井接触氧化池中间沉淀池 排赦点击图片看大图（2）水解一好氧处理工艺 在好氧单元的基础上加入水解单元后，水解反应器可使啤酒废水中的大分子难降解有机物被 转变为小分子易降解的有机物，出水的可生化性能得到改善与此同时，悬浮固体物质（包 括进水悬浮物和后续好氧处理中的剩余污泥）被水解为可溶性物
4、质，使污泥得到处理。水解好氧工艺处理廉程粗格冊细格柵_k|朋也酸化池点击图片看大图（3）厌氧一好氧联合工艺厌氧处理是一种有效去除有机污染物的技术，它将有机化合物转变为甲烷和二氧化碳。当前, 厌氧技术常用于啤酒废水处理，一般使用的厌氧反应器包括UASB、IC和EGSB.其主要工 艺环节如下：固体物质分离；粗、细格栅调节池（约需6h的停留时间，高碱度的间歇排放废液应分开贮存后，再定量地排进调节 池，以减低pH调整所需的药品） pH调节系统（厌氧系统的最有效pH值为6-7）厌氧反应器（将90% 95%有机物出去）传统活性污泥好氧系统（将BOD降至低于30mg/L） 污泥处理系统，包括污泥浓缩池和污泥
5、脱水设备a. 预处理系统啤酒废水的预处理包括去除粗大固体如破布、瓶子、菜叶和麦皮等以及无机的可沉固体。否 则不可生物降解固体，将在UASB反应器内积累并占据大量的池容，由于堵塞和/或反应 器池容的减少使得系统完全失效。一般恰当的预处理系统包括去除大的固体的粗格栅和主要 去除麦麸的细格栅。预处理部分包括如下的技术环节：粗、细格栅、泵房、调节（酸化池、 营养盐和pH调控系统。b. 生物处理系统生物处理部分包括如下的技术环节：UASB/IC和好氧处理、二沉池、供气系统。在UASB/IC 反应器中，有机物首先分解为有机酸，然后分解为甲烷和二氧化碳。在反应器顶部设置有三 相分离器，将甲烷气体、污泥和处理
6、后废水有效地分开.废水随后进入好氧生物系统。c. 污泥处理工艺一般从UASB/IC反应器和二沉池排出的污泥进入浓缩池.浓缩以后的污泥用泥浆泵提升到管 道混合器与高分子絮凝剂和助凝剂混合，流入带式压滤机脱水，脱水以后的干污泥用皮带输 送机送入堆泥场，定期运走作农肥。采用UASB/IC污泥稳定性好，脱水比较容易，而好氧工 艺的污泥在处置上要区别对待。浓缩池上清液返回到调节池作进一步处理。3. 啤酒废水工程实例介绍浙江某啤酒厂年产啤酒12万吨，其生产原料为大米、麦芽，所产生的废水属于较高浓度的 有机污染废水。废水水量为8000m3/d,原水COD2500mg/L, 处理后COD低于150mg/L。*
7、庖 |点击图片看大图该啤酒厂选用预处理UASB技术一A/O技术对废水进行处理。预处理由格栅滤渣、细筛机 分离、调节池等部分构成，其主要目的是为了去除废水中的大块杂质，保障污水输送顺畅且 满足后续处理构筑物的入水条件，预处理工段可去除废水中COD5O%以上，悬浮物去除90% 以上。废水经预处理后进入UASB反应器及A/O反应器.各工艺单元中,UASB有机负荷达到1020kgCOD/(m3 d) , COD 去除率可达 80-90%, A/O 池去除率为 70%。一般情况下，系统出水COD通常在100mg/L以下。当遇到连续较高负荷冲击时，系统恢复 能力很强,能很快满足出水要求。工艺运行效果一览表UASBA/O反应器进水 (mg/L)出水 (mg/L)去除率(%)进水(mg/L)出水 (mg/L)去除率(%)14002500250-4507085900-130015088
