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1、告别不良饮食习惯教学设计单位：迎泽区校尉营小学 姓名：王晨一、教学目标 （一）知识和能力目标：认识垃圾食品及危害，了解营养健康食品及如何均衡饮食。 （二）过程和方法目标：通过小组合作交流学习，在设计的情景中完成认知目标。 （三）情感态度价值观目标：让学生乐于探索、交流，提高自我保护意识及养成均衡饮食的习惯。二、教学重点与难点重点：理解什么食品是垃圾食品以及对身体的危害。难点：养成均衡饮食习惯。三、教学方法与手段方法：小组合作法。手段：使用多媒体课件。任务使用材料：教学卡纸，任务卡纸。任务使用工具：纸、笔。 四、教学流程（一）视频导入，引发兴趣教师提问：同学们好，前段时间，老师看到了一件令人难过
2、的事情，是什么呢？我们一起先来看一个视频。（播放辣条致人死亡的视频） 看完视频之后，我看到有的孩子张大了嘴巴，有的孩子瞪圆了眼睛，想必这种震惊是不言而喻的，一包辣条就能使我们的孩子受到伤害，孩子们，你们想说些什么呢？像辣条一样这样的食物在我们的生活中是不是比比皆是呢？带着这样的问题，我们来走进今天的课堂。【本环节设计意图】这一环节的设计，通过一个触目惊心的视频，让孩子们直观感受到垃圾食品的危害，这种视觉冲击会让孩子有一个非常深刻的印象，让孩子们有一种切己体察的感悟，死亡其实离我们并不远，也恰恰是因为一个小小的辣条，一个大大的危害，产生的这种震惊是不言而喻的，从而为整个课堂奠定一个情感的铺垫。（
3、二）新课【教学环节一】锦囊妙计，小组合作“孩子们，今天我们的身份可不一般，我们都是食品监督站的工作人员，让我们睁大眼睛，一起去看一下那些外表看似好看，很诱人的食品，查一查哪些是垃圾食品。别急，出发之前，这有一包锦囊，快打开看看，说不定还能帮助到你呢！”教师组织学生小组合作，一同学习锦囊里的知识卡，卡片上就是今天要学习的垃圾食品和危害。【本环节设计意图】 这一环节的设计，以小组活动的形式，让学生自主学习锦囊里的卡片，改变了之前上课形式教师单纯地讲，学生被动地去接受的这样一种灌输性的学习模式，而是采用一种合作、交流、开放、自主的学习模式。孩子们会对自己感兴趣的话题多看几遍，而且通过锦囊妙计这种创设
4、情景，让孩子们融入到了活动当中去，孩子们会认为自己是课堂的主人，在他们自主学习的过程中，有选择、有针对、有目标的来看这些知识点，相信孩子们会形成一个小小的知识圈。比如有的孩子对辣条的制作过程感兴趣，有的孩子可能对辣条的危害感兴趣，通过交流，孩子们拾遗补漏。这一过程，不仅激发了孩子们的兴趣，还让孩子们在体验中学习，在参与中提高，在反思中进步。【教学环节二】“监督”执法，圈出垃圾食品 “原来锦囊里告诉我们这么多知识啊，这下你们心里有底了吧，那就开始吧，用你手中的笔来当作执法棒圈出哪些食品是对我们有害的食品吧！把你认为是垃圾食品的食物圈出来，圈好后说说你是如何来判断它就是垃圾食品？”【本环节设计意图
5、】这一环节是设计，同样也是小组合作，我会给每组一份由好多食物构成的一张卡纸，接着让学生们辨析、圈出垃圾食品。本环节旨在学以致用，学习了锦囊里的妙计并运用出来，加深学生们的印象。【教学环节三】渲染主旨，升华主题“是啊，这一个个诱人的外表，喷香的味道，却在告诉我们它就像罂粟壳一样，侵蚀着每一个孩子的生命。瞧，长期食用罐头类食品，引发败血症，稚嫩的小手因为肿胀而无法正常行动。瞧，长期食用含有明矾的油条，她的智商明显低于常人。看，这个孩子因为经常吃垃圾食品，体内的毒素得不到释放，得了过敏性紫癜。看，这个可爱的孩子因为经常食用街边的零食，而得了食道癌。还有这花一样年纪的女孩，因为经常食用高糖高油的食物而
6、引发肾衰竭；还有这街边的沾串串，它的卤都是由食品添加剂勾兑而成，你还敢再吃么？看到这一幕幕触目惊心的案例，面对垃圾食品，你会怎么去做呢？”（配乐出示相应案例）【本环节设计意图】这一环节的设计，讲到现在，相信孩子们已经能够意识到什么是垃圾食品而且也明白垃圾食品带来的危害。但我觉得还不够，也许是从他的理性角度上能理解，但从感性角度上来说，没有上升到一定境界，总觉得偶尔吃一两袋并无大事，所以我通过这样一组触目惊心的照片让孩子们的内心当中真真受到触动，让他们明白垃圾食品决不能去碰。同时，这一环节会让课堂产生一个小高潮，让孩子们在情感上产生共鸣，触动孩子心灵深处最柔软的地方。进而引出标语“拒绝垃圾食品”
7、。【教学环节四】判断食谱，认识宝塔“垃圾食品我们已经知道了，那么在我们的生活中有哪些健康食品以及如何来合理搭配呢？我们先来看看这有3个小朋友的一日三餐的饮食食谱。看看谁的食谱好？那么，到底该如何搭配一日三餐的饮食食谱呢？”【本环节设计意图】这一环节的设计，是上一环节的延伸，认识了垃圾食品，该如何健康饮食呢？只吃健康的食品就能补充我们身体的需要？那应该怎么搭配呢？这一环节先引出一个判断来激发学生们的兴趣，进而引出认识平衡膳食宝塔。 【教学环节五】游戏“食物宝贝回家计划”“现在我们知道了我们的一日三餐要尽量包含平衡膳食宝塔里的食物，包括五谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、奶豆制品类、油盐类。现在你能把这些
8、外出玩耍的食物宝贝送回到平衡膳食宝塔里的家么？”【本环节设计意图】这一环节的设计，通过分类学习，即是对上一个环节的延伸，又是对上一个环节的巩固。在游戏中学会知识点，巧妙地把枯燥的知识转化为寓教于乐的游戏。【教学环节六】DIY食谱“孩子们，我们已经知道了一日的食谱要均衡搭配。现在，想不想自己DIY一份属于自己的健康食谱呢？这里，老师提供了部分食物菜谱，你可以借鉴，也可以自己想，来设计一份你的一日食谱吧！”【本环节设计意图】这一环节同样以小组为单位进行合作学习设计食谱，唤起学生安全意识，挖掘孩子们的潜能，相信孩子们比我们预想的更强。让孩子们把自己所学到的知识运用到自己的实际生活当中去达到学以致用的
9、目标，并且让孩子们反思自己和家人们的饮食习惯为之后的教学打下基础。（三）总结孩子们，我们已经知道了在我们的生活中哪些是垃圾食品以及对我们的危害，也知道了健康食品以及如何均衡饮食。那么我们在之后的生活中，一定要以健康为基础，不要贪图一时的口感而破坏自己的健康。饮食、饮食，顾名思义分为“饮”和“食”。在“饮”的方面，我们要多喝白开水、豆浆、绿茶，少喝碳酸饮料和咖啡；在“食”的方面，每天要均衡饮用五谷类、蔬菜、水果、奶类、豆制品这些健康食品，做到合理分配三餐、荤素搭配、不挑食、不偏食、不暴饮暴食。六、教学反思本堂课贴近学生生活，学生们有很多想说的话，但因为时间有限，限制了学生们自由言论的时间。教师给学生们提前准备好了垃圾食品和危害这些知识点，没有让学生们自己去探索发现，自己去收集资料，这点需要注意。还有要更加关注学生，站在学生角度考虑问题。
