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1、奶茶店要什么设备3000元开店方案:(珍珠奶茶、果汁冷饮、特饮项目) 一.果粉类:单价:15元/包(1公斤/包)22包*15=330元 提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉，蓝梅粉 二.奶精: 单价:14元/包(1公斤/包)36包*14元=504元 三.奶茶粉: 单价:15元/包(1公斤/包)6包*15=90元 四. 果汁类: 单价:18元/樽 *18种=324元 葡萄汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、哈蜜瓜汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁，
2、西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异果汁 五、茶类:(共44元)麦香红茶(11元/包)*2包=22元、咖啡红茶(11元/包)*2包=22元 六.珠类:(1箱/12包) 单价:80元 (1.5公斤/包)2箱*80=160元 黑珍珠 七.椰果:(每种口味各1罐) 单价:25元(3.4公斤/罐)6*25=150元 青苹果椰果、哈蜜瓜椰果，草梅椰果，葡萄椰果，西瓜椰果，水蜜桃椰果 八.荔枝果酱、西瓜果酱、水蜜桃果酱、木瓜果酱 (1罐/38元)*4罐=152元 九.特饮类:(四味:葡萄、青苹果、菠萝、草梅) 350毫xxx然果珍珠(27元/件)*4件=108元、 (原料共
3、计:1862元) 十、设备:(1139元) 手动封口机(350元/台)、开水桶(165元/台)、封口膜(60元/卷) 巴台匙(12元/个)、大摇盅(30元/个)、 珍珠吸管60元/件、450毫升杯135元/件(2000杯/件) 320毫升杯125元/件(2000杯/件) 密封罐(6元/个*24个=144元) 珍珠匙(4元/支*2=8)、冰格(2.50/个*10个=25元) 中量杯14元/个、专用粉匙(5元/支)*4支=20元 招牌喷绘1张*80=80元、搅拌器(15元/支)、小珍珠吸管盒(45元/个)、 冰夹(3元/支*2支=6元) 中珍珠保鲜盒(10元/个) 共计:3116元 8000元开店
4、方案:(珍珠奶茶、果汁冷饮、特饮、刨冰、沙冰、果冻布丁、西米露项目) 一.果粉类:单价: 15元/包(1公斤/包)26包*15=390元 提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉，绿豆沙粉，咖啡粉，花生粉 、蓝梅粉 二.奶精:1大包 单价:300元/包(25公斤/包)2包*300元=600元 三.奶茶粉:10包、 单价:15元/包(1公斤/包)10包*15=150元 四. 果汁类: 单价:18元/樽* 23种=414元 葡萄汁、青苹果汁、百香果、
5、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、香槟葡萄汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异果汁 五、茶类:(各5包) 500克/包 10*11=110元 麦香红茶(11元/包)、咖啡红茶(11元/包) 六.珠类:(1箱/12包) 单价:80元 (1.5公斤/包)2箱*80=160元 黑珍珠 七.椰果:(每种口味各1罐) 单价:25元(3.4公斤/罐)10*25=250元 菠萝椰果、青苹果椰果、哈蜜瓜椰果，原味椰果，草梅椰果，葡萄椰果，芦荟椰果，西瓜椰果，芒果椰果，水蜜桃椰果 八、草梅果酱、荔枝果酱、西瓜果酱、木
6、瓜果酱、水蜜桃果酱 (1罐/38元)*5罐=190元 九.饮类:(四味:葡萄、青苹果、菠萝、草梅)168元 500毫xxx然果珍珠(42元/件)*4件=168元 (原料共计:2432) 十、设备:(3776元)封口机(300元/台)、刨冰机(800元/台)、搅拌沙冰机 (480元/台)、电热开水器30L(318元/台)、刨冰碗(200元/件)、长冰匙(75元/件)、封口膜(60元/卷)*1卷=60元、巴台匙(12元/个)*2支=24元、大摇盅(30元/个)、小摇盅(28元/个)、珍珠吸管60元/件(50包/件)、沙冰管40元(40包/件)*1件=40元、艺术吸管20包*5元=100元、450毫
7、升杯135元/件(2000杯/件)、320毫升杯125元/件(2000杯/件)、密封罐(6元/个*27个=162元)、珍珠匙(4元/支*2=8元)、专用量粉(5元/支)*6支=30元、大量杯16元/个、中量杯14元/个、打包袋(25元/公斤*5公斤=125元)、搅拌器(15元/支)、冰夹(3元/支*2支=6元)、中珍珠保鲜盒(10元/个)、小珍珠吸管盒(45元/个)*2个=90元、冰铲(45元/支)、40升不插电保温桶(360元/只)、招牌喷绘1张*80=80元、冰格(2.50/个*16个=40元) 十一、布丁及果冻类:1132元 苹果、草梅、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬
8、、香蕉、巧克力、原味、菠萝，(27元/包)*14种*=378元: 咖啡冻，红茶冻，绿茶冻、水蜜桃、百香果、青苹果、芒果、椰香，巴西情人、草莓(28元/包)*10种=280元，龙眼香蜜(1罐/38元)*3罐=114元、150梅花啫喱杯包盖(330元/件)*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元 十二、西米露 (共358元) 西米12公斤*9元=108元, 露丝西米露:椰香粉、杏仁粉、(2种*各5包*15=150元), 250毫升杯100元/件(2000杯/件) 共计:7698元刨冰做法有很多种，下面介绍一种台湾刨冰做法： 设备：刨冰机、果汁榨汁机 器材：碗、碟、勺、一次性餐盘 原料
9、：冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类 操作方法： 方法一：将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山，在其上洒上果汁及果酱即可； 方法二：将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内，开机进行搅拌即可。1.准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以2.牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮3.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）4.用小刀或者筷子化开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面5.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底
10、部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）6.到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底7.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散8.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根据喜好，调整甜度10.然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来11.把双皮奶的碗盖上保鲜膜12.冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用菜谱小贴士：1.将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊2.将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些3.将锅中放油烧至6成热（鸡翅放入油密集的泡泡），将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可（可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了）
