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1、中国美食教学设计吴鸽教学目标：1.认识本课生字16个，会写“烤、烧、鸭、鸡”四个字。2.在生字的学习过程中复习和新授不同的识字方法和书写方法，鼓励学生在识字、写字过程中学会并使用这些方法并尝试运用。3.初步了解饭菜的制作方法。教学重点：1.在”生活识字法”、“拼音识字法”、“看图识字法”的基础上学习新的识字方法：“归类识字法”和“字理识字法”。2.语用训练点：多种方式读菜单，感受不同节奏带来的语言乐趣。教学难点：“字理识字法”学生接触的不多，需要通过巧妙的引导和视频的观看，让学生真正理解字理识字趣味性。教学过程：一、联系生活，激趣导入孩子么你们喜欢吃妈妈做的菜么？（生：喜欢）谁来介绍一下妈妈的
2、拿手菜？（生：清蒸鲈鱼、番茄炒鸡蛋、炒腐竹）大家说的这些食物的共同名字叫做美食（板书美食），咱们中国（板书中国）的美食呀，也是赫赫有名，享誉世界，大家想去看看么?(生：想)二、走进文本，巧妙识字。1.老师这里有几道传统美食，谁能叫出他们的名字？（课件出示一张张图片）挑选学生一个一个说。挑选学生回答的过程中问：大家怎么认识这么多道菜呀？这是老师出示经常见到的一些菜品询问学生。（生：因为和爸爸妈妈在饭店吃过、家里做过、（卡片：生活识字）评价：你一定是一个留心生活的孩子，这种识字方法就是我们经常运用的识字方法“生活识字法”。接着出示能看的清楚地家里图册上经常出现的，像烤鸭，师问学生：这些菜你怎么认识
3、的呢？生答：这些菜我在饭店图册上经常看到。师说：对这种识字方法我们也学过，这种识字方法就是“看图识字法”（卡片：看图识字法）2.通过看图识字和生活识字让我们叫出了这些菜名，现在人我们请出老朋友（卡片：拼音识字法）去听一听我们的读音是否准确？出示生词并引导学生带上拼音齐读一遍。3.大家在拼读过程中有没有发现有两个字音在拼读的过程中发生了变化，是哪两个字呢？生：我发现腐和菇的读音有变化，单独读腐读三声，菇读一声，但是在词中都读轻声。（你的观察真仔细）师问：为什么读轻声呢？生1：因为这样读顺口。生2：因为读音产生变化。师：你能领着大家读一读么？（你真是个会学习的孩子！）领着大家读一读吧！4.还有一个
4、字也很奇妙，他是一个多音字。是谁呢？生：炸酱面的“炸”即念二声 又读四声。(师：评价你真是个善于学习的孩子)师：你能给他们组个词么？（炸酱面、爆炸）师：老师这里也有两个词，炸油条这个词我们好理解，但是气炸是什么意思？听老师读解释，大家来选择。用手势告诉老师第几个解释是正确的？（图片设计：单独出示炸的读音和词，并把zha的四个解释出示出来，让学生选择用手势表示。）5.在拼音朋友的帮助下我们读准了字音，没有了拼音朋友的棒助，我们还认识这些生字么？师：谁愿意当小老师来领读（你真是一位合格的好老师，请某老师回座位休息。你的发音真准确，你的声音真洪亮）师：让我们开动小火车一起穿山越岭来读。（进一步和检查
5、孩子的生字生字掌握情况）6.请大家仔细地看红色的字，你能根据偏旁部首的不同进行分类么？先同桌之间互相商量一下吧？生：有很多字是火字旁，也有很多字是四点底还有一个是提手旁（观察的真仔细）。师：你找的真准确，老师这里有好多字宝宝迷路了，你能帮他们送回家么？生：愿意(挑选两名学生到台上)师:太谢谢这两位热心的小朋友了。让我们看看到家了么？一起来读一读：带有火字旁的字有：带有四点底的字有：带有提手旁的字有：刚才我们根据偏旁部首的不同，会红色的字进行了分类，这种识字方法就是归类识字法。7.火字旁的字和火有关，那四点底的字和什么有关呢？生1：跟水有关。生2：跟火有关。师：到底跟什么有关呢？请大家看视频。（
6、播放视频）师：谁来说一说？生：跟火有关，是火的变形。师：是的，孩子们四点底是“火”的变形，有“灬”的字大多跟“火”有关系。）这种识字方法就是字理识字法（卡片：字理识字）。8.同学们好消息,学府餐厅开业，菜单就在老师这里，想不想知道？听老师把这诱人的菜单读给大家听。（师读出两种不同的方式，激起学生的兴趣）八宝粥 茶叶蛋 粉蒸肉 汤面条 红烧肉 炖排骨 炒腐竹 小笼包 胡辣汤9.请同学们分小组合作来读，看看哪个小组能读出自己的特色来！（挑选2到3组进行展示）（师评价：1、你们小组读的很准确、小组合作很默契；2、看那一小组能把大家的口水读出来！3、你们小组读出了节奏感。4、我们也学着他们的样子读一读
7、吧。）可以快、可以拍手、可以有规律停顿、还可以接力读，10.在我国传统文化相声中，有一项绝活叫报菜名，这菜名让我们一起仔细听一听，看看你能记住几道菜。（学生展示可以记住一个或者很多个）生：我能记住师：你太了不起了！你的记忆力真强！你认得字真多。三.抓住要点，指导写字1.听完之后是不是特别佩服，相声中有一句话叫做“光说不练假把式”，为了不当这假把式，让我们写一写练一练吧！（出示、烤鸭、烧鸡）师：谁认识？生：我认识烧、烤、鸡、鸭。师：请大家试着运用我们已经学过的看结构、观笔画、找位置这三种方法来告诉我们这四个字怎么谢才好看?(都是左右结构的字，书写时要注意左窄右宽。）师：同学们观察的很仔细，老师也
8、想提醒大家这两笔首先是火的这一笔点：火这个字是一个懂谦让的孩子，它害怕自己的脚伸的太长了，右边的部首朋友没位置的，就把脚缩回来，变成了点。这就叫做：懂避让)师：鸟妈妈特别爱孩子，她总想把翅膀再伸长一些保护孩子，这一横很巧妙，它巧穿插在微微靠左的位置。这就是：巧穿插。)师：请大家和老师一起写，写完之后，学习组长进行评价，优秀的字用圆圈表示。随机挑选两到三个学生到投影仪上进行点评和展示。2.孩子们这节课我们一起总结了五种识字方法，复习并巩固了看图识字、生活识字法、拼音识字法。新学了归类识字法、和字理识字法，相信大家这节课一定收获很大，希望能帮助大家能认识更多的新知识。四.作业菜单，巩固识字让我们一
9、起来看本节课的作业吧。1.搜集菜谱，制作一份家庭菜单，比一比谁的菜品最丰富。 2.说一说，你菜单中的制作方法有哪些？ 能完成么？好下课！五.板书设计：六.教学反思中国美食是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。设计初期，我犯了我经常都有的毛病，从思想品德入手，把教育孩子怎样爱过为主线，一直致力于深挖爱国思想为主线，并且把不是重点的东西一直在强调，脱离了文本，脱离的语文教育的主线，正如同赵蕾老师所讲的重人文轻工具了！ 一语惊醒梦中人，一节识字课文
10、，我却跑去讲课文讲品德，这不是笑话么！在赵蕾老师和王芳老师的点拨下我对整节课进行修改，从识字写字人手，推翻自己之前所有的设计，从头开始。 从教学目标开始：目标的设定给自己的教学设定方向，也把本课的教学重点和教学难点制定出来。通过看目标也能让自己知道本课的设计是否脱离文本。我从识字写字和识字方法入手，把工具性定位教学的主线。 教学过程定位四个方面：1.联系生活、激趣识字。起初设计的是孩子们你们喜欢吃什么？孩子们的回答五花八门，什么都有，很多孩子都说的是西餐，什么汉堡包、牛排、薯条，可能是国情的影响，孩子们不知道什么是中国美食？这是我们教育人的失败和语文老师的失败，西方文化的融入太让我感到震撼了！
11、随后我从实际出发，改成孩子们你们喜欢吃妈妈做的饭菜么？这下孩子们好想明白了到底什么是中国的美食了。2.多种方法，巧妙识字。识字环节，好像永远就是那么几个环节，先认字，再认词，再认字。学生对这些环节已经乏味了，没有兴趣。怎样突出识字的工具性呢？从一年级开始我们不断的给孩子们灌输识字方法有很多途径，从认识拼音开始的拼音识字，这是我们的学生走进汉字王国老师交给他们的第一个拐杖，随着识字量的增加我们让孩子们观察生活，从超市、路牌，慢慢的积累，养成生活识字的好习惯。但是识字方法还是太过单一，怎样拓展孩子们的识字方法？赵老师让我仔细研究本节课的所学生字，从学生角度找规律，找方法，进行归类教学的设计。我好像
12、一下子找对课方向，从而引出了字理识字法。其实字理识字法孩子们很陌生，什么是字理，在本单元贝的故事中学会，在本节课中得到了延伸和拓展。复习旧知学习新知，我们要对已经学过的知识温故而知新，有巩固有所得，这不正是我们一直所追求的一课一得。本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。学习活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。中国的饮食文化博大精深，还有更多的内容我没有讲到，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，我试着布置了拓展作业，希望孩子们可以乐于主动的去探究。通过这节课的教学，我也深刻认识到，我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，让课堂真正的成为他们的舞台。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！通过磨课，讲课，改课，反反复复的修，一点一滴的改，我自己在教学方面也进步了，提升了，也终于让我体会到了“铁杵磨成针”的妙处和良苦用心。
