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2、6886640771网址址：htttp:/m酒店开业业筹备运运营计划划 市 场 调 查酒店开业业筹备运运营计划划市场调调查决定定酒店在在营业中中的市场场定位、市市场定位位又决定定酒店投投入的资资金量，资资金量又又决定酒酒店在建建造的成成本，成成本则决决定酒店店在装修修中的要要求，直直接的说说市场定定位决定定酒店经经营，定定位有问问题就会会导致客客源不足足，直接接影响股股东的利利益，同同时也是是浪费社社会资源源，所以以，筹建建前必须须做详细细的市场场调查，根根据对市市场的了了解适量量投入资资金，迎迎合消费费者的需需要。 调查内容酒店开开业筹备备运营计计划员工福利酒店配置客人来源顾客满意度入住率
3、价格 运营计划l 价 格l 入 住 率在市场经经济中，价价格决定定消费者者，只有有迎合消消费者的的消费能能力才能能获取良良好的市市场反应应，而绝绝不能将将理想价价格逾越越在消费费者理想想消费上上，价格格的调查查也是为为酒店未未来的市市场定位位打好基基础l 客户满意度入住率是是反应某某酒店经经营损益益的重要要指数，对对经营区区域酒店店行业的的整体状状况评估估，预测测市场的的饱和量量l 客人来源 顾客满满意度是是反应酒酒店性价价比的重重要指数数，也是是体现酒酒店在服服务、管管理、产产品质量量方面的的数据体体现l 酒店配置该调查内内容是反反应某酒酒店在市市场中的的消费分分类，了了解客人人来源有有助于
4、后后期经营营的定点点市场开开发，为为酒店营营销提供供方向指指导根据此调调查反应应酒店在在硬件方方面的客客人接受受程度及及区域性性客人的的审美观观，另外外，调查查酒店房房型的设设置比例例，确保保酒店的的房间利利润产出出比最大大化。l 员工福利确定区域域的员工工待遇，调调整员工工整体人人力成本本 调查范围 调查时间对同区域域、同规规模、同同档次的的酒店1100%调查 确认酒店市场定位酒店装修修前根据对前前期的市市场调查查，从而而确定投投资酒店店的市场场定位即即：了解解酒店在在市场中中需要满满足什么么层次的的消费，客客人能接接受什么么价格就就是我们们调查市市场的目目的，绝绝非是我我们想象象中的客客人
5、能接接受什么么价格。了了解客人人可以接接受什么么价格，我我们就做做什么样样的酒店店，客人人需要什什么样的的风格，需需要什么么样的房房型，我我们就装装修什么么风格，装装修什么么样的房房型，才才能获得得客人的的认同，客客人的认认同才是是我们创创造利润润的基础础。另外外，通过过市场定定位了解解我们的的优势、机机会、弱弱点、威威胁，我我们在同同行中的的优势在在那里，机机会在那那里，弱弱点是什什么，威威胁是什什么，发发扬优势势，寻找找机会，弥弥补弱点点，消除除威胁，从从而在同同行中起起到领军军的作用用，我们们不能做做第二，要要做就努努力做第第一，一一切的工工作都集集中在如如何做好好市场定定位。 投入资金
6、预算l 工程方面投入资金金项目包包括：l 固定资产方面内部装饰饰、区域域和通道道隔离、管管网改建建、线路路改建、消消防设备备、监控控设备、外外墙装饰饰、户外外标牌、网网络线路路改造。家具、电电器、洁洁具设备备、厨房房设备、监监控设备备、工具具设备、交交通工具具、保险险柜。l 低值易耗品方面l 无形资产方面印刷品、一一次*、办办公用品品、服装装、布草草、餐具具、小件件装饰品品、公共共区域用用品、消消防用品品、清洗洗用品、操操作工具具、标示示牌、客客房配备备小件物物品。l 其 他 方 面收银及前前台管理理系统、消消防监控控系统、人员工资资、财务务费用、应应酬费用用、开业业前宣传传费用、福福利费用用
7、、网络络电话使使用、企业保保险、证证件办理理费、维维修费、食食品成本本费、运运输费、绿绿植租赁赁费、 制定酒店装修计划 酒店运营文本编制建议：考考察如家家快捷酒酒店、锦锦江之星星、中州州快捷酒酒店及周周边三星星级以下下级酒店店从而确确定装修修风格l 酒店公用程序在酒店的的开业前前期必须须将所有有的文本本编制成成本，作作为酒店店在运行行中的文文字执行行标准，其其中包括括：v 酒店员工工手册v 各岗位工工作程序序、标准准、制度度 v 酒店薪酬酬制度 l 前台区域工作程序v 全员考核核制度v 散客登记记程序v 散客离店店结账程程序v 散客预定定程序 v 协议客户户登记程程序v 协议客户户预定程程序v
8、 调房换价价程序 v 宾客延、续续房程序序v 叫早服务务程序v 预定取消消操作程程序v 处理客人人投诉操操作程序序v VIP客客人接待待程序 v 紧急事件件处理程程序 v 食品售卖卖服务程程序v 行李寄存存服务程程序v 贵重物品品服务程程序v 代办服务务程v 团队抵、离离店操作作程序 l 前台区域工作制度及标准v 团队预定定程序v 礼貌礼仪仪制度v 当班交办办制度v 客人行李李寄存制制度v 贵重物品品保管制制度v 仪容仪表表制度v 卫生制度度v 发票及备备用金管管理制度度v 前台操作作安全制制度v 交班制度度v 接听电话话标准v 转接电话话标准l 客房区域工作程序v 客房卫生生打扫程程序v 当班交班班制度v 查退房程程序v 客人遗留留物品处处理程序序v 客房客赔赔处理程程序v VIP客客人房间间打扫程程序v 客房紧急急事件处处理程序序v 使用工具具保养程程序v 夜床服务务程序v 擦鞋服务务程序l 客房区域工作制度及标准vv 客房卫卫生质量量标准v 安全管理理制度v 节能降耗耗管理制制度v 客人遗留留物品管管理制度度v 计划卫生生管理制制度v 家具、电电器保养养制度l 餐厅区域工作流程及制度vv 早餐出品品流程v 厨房清洁洁标准v 食品安全全操作制制度l 其他营业场所工作流程和制度v 开餐及收收餐程序序vv 如果有其其他营业业场所设设置，需需要另行行编制
