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1、猪肉真的是越瘦越好吗？ 作为一个喜欢吃菜但是无肉不欢的人，猪肉无疑是我生活中不可或缺的一部分。但是近些年来瘦肉精，假猪肉，病死猪肉等问题屡禁不止，且有愈演愈烈的趋势，让人想吃而不敢吃，徘徊在一饱口福与健康的身体之间，始终不能放心。 从消费群体的角度来讲，对于猪肉安全无疑是失去了信任，作为大多数人生活必需品的猪肉，再坚强的中国人也不能长期食用问题猪肉。许多消费者对猪肉的认识有一个误区，就是以为越瘦越好，其实不然。首先，人们对肥肉的不合理“惧怕”是瘦肉精事件的幕后推手。一点点肥肉都不能吃、动物油是引起疾患的危险因素，多数人的这些观念致使肥肉在市场上很难卖出去，人们希望猪肉越“瘦”越好。实际上，动物
2、油中含有的饱和脂肪酸也是人体需要的，适度进食并无害处。其次，人们过多地把疾病的发生归结到“吃”上，而很少去考虑要“动”起来。吃得多同时动得也多的话可以达到收支平衡。玉米、豆粕、麸皮、稻糠，结合蔬菜、瓜果，这就是黑猪的营养菜谱。现在市民最怕的就是猪饲料里含有“ 四月肥”，依靠大量激素打破猪的生长规律，猪肉里的激素也会影响人体健康。黑猪依靠的完全是营养丰富的粗粮喂养，还要搭配绿色蔬菜和水果。 正因为不喂饲料催长，黑猪的生长速度比较慢。 黑猪一般要12到15个月才能出栏，而普通猪只要三四个月就够了。 禧福生态黑猪是世界上生长周期最长的猪种之一。体型健美瘦长，体质健壮结实，毛色黑亮顺滑。具有抗病能力强
3、、耐粗饲料等优点。肌肉纤维细致均匀，质地坚韧富有弹性；肉色鲜红圆润，大理石纹理清晰，脂肪沉淀比例好，瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻，味道鲜美，口感纯正。更富含人体所必需的多种氨基酸和有益成分，PH值适中，胆固醇低，无药物残留，有益人体健康。禧福生态黑猪被誉为是最好吃的猪肉。自2011年3月15日“瘦肉精”事件曝光，国家对其进行大力查处，但是，“瘦肉精”仍屡禁不止。 瘦肉精与普通猪肉看似相同，实则暗藏玄机。瘦肉太多、肉色太红、肉质没弹性、皮下脂肪不足1厘米的猪肉比较“可疑”专家认为，市民不应受“瘦肉精”恐吓而过分恐慌，猪肉性平味甘，富含优质蛋白，营养价值优于其他肉类，仍是餐桌主角综合整理了质监、
4、疾控专家的意见：1.警惕肥肉太少、瘦肉太多的猪肉。正常情况下，猪皮与瘦肉之间有一层脂肪(即肥肉)，肥肉约为2厘米左右，瘦肉精猪肉的特点是皮下脂肪很薄，肥肉通常不足1厘米。此外，瘦肉精猪肉的肥肉和瘦肉明显分离，瘦肉与肥肉之间有黄色液体。2.观察猪肉的颜色。正常猪肉的颜色是淡红色，含有瘦肉精的猪肉颜色则特别鲜红、光亮。3.看猪肉的肉质。健康猪肉的肉质好，纤维弹性好，然而含有瘦肉精的猪肉则比较疏松，切成小片不能立于案上。4.特别要指出的是，瘦肉精进入猪体内后残留主要集中在内脏，比如肝脏，因此喜欢食用猪内脏的人更应小心。专家纠错适当吃点肥肉 对健康无大碍猪肉性平味甘 营养价值高从营养价值上看，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉中瘦肉的蛋白含量是所有肉类中最高的，达到20%，其他肉类中蛋白含量都为18%左右。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，是一种用途广泛的食材。 2014.3.25
