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1、营养、体能与控制体重 高一年级 教师：李延宝 教学目标1、了解营养素的平衡，对于人体健康的重要意义。2、处理好体育锻炼与合理营养的关系。3、运用控制体重的方法为自己或同伴塑造健壮优美的体型。一、教材分析：“营养、体育锻炼与控制体重”是体育与健康教材水平四第一课你的身体健康的第五课时。随着人们生活水平的不断提高，如何科学地安排自己的饮食是一个很重要的问题。肥胖的问题也越来越多地影响着青少年，如何通过体育锻炼和合理饮食来预防和治疗肥胖是一个热点问题关于肥胖的种种科研成果也层出不穷，人们对于肥胖的成因、预防和治疗等方面的认识也不断深化本课首先介绍了平衡膳食的基本观点和做法，促进学生形成正确的饮食习惯
2、：对于控制体重只介绍了一些基本的、常见而可行的观点和方法。供学生了解和学习，为他们现在和将来的生活提供帮助二、学情分析：初中学生的身心向成熟发展，抽象思维能力提高，观察能力较强。具有思考问題、处理问題、分析问题和解决问题的能力，学生学习的动机由“兴趣型”向“实用型”转化。随着生活质暈的提高我们周围的胖子越来越多。学生迫切想了解饮食习惯、体育锻炼与健康的关系及肥胖对人体的危害知识这与提高他们的生活质量有很大关系。而学校每年的体育中考更激发了学生的学习的热情、许多学生通过有关书籍、报刊、电视、媒体等多种渠道了解肥胖与健康的知识，此时进行教学既满足了学生的心理愿望又满足学生的知识愿望。 教学重点了解
3、饮食、体育锻炼对控制体重的作用教学难点正确选择食物、合理搭配与制作，纠正不良膳食习惯。教学方法小组探究，合作展示教具多媒体电脑系统、教师自编学案教 学 过 程课堂常规师生问好一、营养素的平衡（教师引导学生自主学习找出问题）1、什么是营养素？2、营养素分几大类？3、什么是营养素的平衡？（教师提出问题学生回答）1、什么是营养素？我们的生长发育和生命活动依赖于不断地从外界摄取一定量的食物，食物中具有营养作用的物质，叫营养素.2、营养素的分类：蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐、水3、什么是营养素的平衡? 是指我们在饮食中要摄入一定量的、种类齐全并保持一定比例的各种营养素，不偏食、不挑食或摄食过度。二、
4、营养与体能的供需关系（教师提出问题学生回答）1、在运动中人体由什么物质给人体提供主要能量？2、大强度和短时间的运动；长时间低强度的运动主要有什么物质给人体提供能量？3、什么是基础代谢？1、在运动中人体由糖和脂肪物质给人体提供主要能量。2、大强度和短时间的运动主要有糖给人体提供能量。 长时间和低强度的运动主要有脂肪给人体提供能量。 3、什么是基础代谢？ 人们将每天维持生命活动所需要的、基本的能量称为基础代谢。想一想：没吃早饭上学后，为什么容易头昏、 无力？通过观看视频回答问题 大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝
5、。三、怎样合理地选择食物（教师提出问题学生回答）（一）合理选择健康的营养食物1、糖、脂肪和蛋白质三大能量物质的功能及来源？2、维生素物质的功能及来源？3、无机盐和水物质的功能及来源？1、三大能量物质:糖、脂肪和蛋白质糖是身体能量的主要来源也是我们的主食，含糖丰富的食物主要有：大米、粗食、糖。蛋白质是我们主食之一，能促进身体发育，提高机体的抗病能力主要存储在瘦肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类。脂肪能促进身体发育，提高机体的抗病能力，主要来源肥肉、植物油、奶油。2、维生素功能：含维生素丰富的食物对你的生长发育、抵抗疾病和运动能力均有所帮助，c、B1等有利于运动能力的提高和体力的恢复。能防止运动时对机体
6、造成的伤害。 主要来源 ：水果、蔬菜、肉类、肝脏、粗粮3、无机盐和水v 无机盐是维持正常生理功能所必需的物质之一，像维生素一样，在人体内具有很多重要的功能，如维持神经冲动，参与肌肉收缩、是机体和酶的组成成分、并调节水平衡等。 水对人体是非常重要和宝贵的，若失水就会影响生理功能，造成生命危险。小组讨论： 通过“平衡膳食宝塔”，你应该怎样来安排你自己的一日三餐？ 1、早餐在量上应比中、晚餐略少一些，但营养一定要丰富易消化。例如：牛奶加面包或馒头、豆浆加面包或馒头、米粥加蛋糕。2、中餐应多吃鱼、肉、蛋类新鲜蔬菜和豆制品。3、晚餐搭配和中餐差不多，但不要吃得过饱。零食是同学们的最爱，如何选择健康的小食
7、品？不健康零食：油炸薯片、果冻 、膨化食品、 巧克力、碳酸饮料。健康零食： 瓜子、黑巧克力、酸奶、海苔、奶酪。（三）避免过多摄入的食品在避免过多摄入的食品同时，也要避免食用三无产品。三无产品是怎么样制作的哪？（通过视频了解三无产品）四、如何控制你的体重1、导致身体肥胖的原因？2、瘦弱者有何身体表现，应如何改善？3、总结一下控制体重的方法？1、导致身体肥胖的原因？ 如果平时贪吃、摄入过多，特别是大量食用热量高、能量大的食物就会造成摄入能量过多，导致身体肥胖。2、瘦弱者有何身体表现，应如何改善？ 要在饮食中增加含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和甜食以外，还应该通过参加适度的体育活动，增加食欲，改善消化
8、和吸收功能，增加体重，提高体能。3、总结一下控制体重的方法？为了控制体重，增进健康，你不仅应该合理和科学地饮食，还要积极地参加体育锻炼。巩固练习：1、营养素包括(蛋白质)、 ( 糖) ( 脂肪 )、 ( 维生素 )、 ( 无机盐和水 )。2、营养素的平衡：指你通过饮食摄入足量的保持一定比例的各种营养素。3、为你的学习、生活提供能量的主要营养素是( 糖)、 ( 脂肪 )、 ( 蛋白质)、 ，他们被称为能源物质。4、 ( 科学的体育锻炼 )和( 合理的饮食 )是控制体重的最佳方法。课外作业：v 想一想你的饮食习惯是否符合营养要求？请合理的安排你的一日三餐。v 想一想如何给你自己制定一个科学合理的锻炼计划来控制自己的体重？
