《酒店营销三要素》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店营销三要素（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、中国企业经营回顾可以用三个阶段来回顾，一是质量发展阶段，二是服务发展阶段，最后走 到今天的文化发展阶段。从质量到服务再到文化，无论到那个阶段，营销始终是企业经营第 一位工作，没有营销就没有市场，没有营销就一定不会迎来企业发展的春天。市场营销犹如 企业考题，是考验企业管理者的第一工作能力。酒店的营销工作也同样经历了如上发展，由于酒店行业的特殊性，在服务文化上一开始 就走在各行业的前列，时至今日，酒店业的市场竞争越来越激烈，各式各样的营销战术，高 挂在企业办公室的营销战略可谓层出不穷，多少营销经理讲到营销口若悬河，但实际经营上 获得丰收或在市场取得良好反应的少之又少，市场营销，恰如一曲老歌，多少人
2、唱得让人索 然无味，又有几人可以让它变得经典而耐人寻味。市场营销这张庞大的网深深的压在职业经理人的头上，我们如何能够在纷乱中把握脉 搏，在复杂里找到规律，在共性中认识个性，我们才能实现个人与企业的兑变，自我价值与 企业的共同发展。笔者无法给一个标准答案，只能在战战兢兢里试着敲响市场营销的大门， 去探索那里面的规律。让我们一起去尝试分析酒店营销的三要素市场、员工、宾客吧！一、认清市场是酒店营销的第一要素我们在采访许多酒店总经理时常常问到这样的问题，市场怎么样，目标市场是那一块， 而就是这样的问题，许多总经理也是答得非常含糊，这就是一个市场认识问题。一个酒店的 市场经营要做得风生水起，了解市场、认
3、识市场、把握市场是关键，就像一场战争，如果你 不知道自己的军事实力，也不了解对手的实力，那么一开始就已经输掉了这场战争。认清市场首先需要我们进行市场调研：市场调研对于酒店筹备、经营各个时期都非常重 要，而且调研越仔细越科学越详尽越好，笔者担任湖南某餐饮顾问时，当时董事会对于做多 大，做什么样的餐饮感到很困惑，我们出具一份调查报告，里面对周边市场，竞争对手，客 户需求，未来发展四大块进行详尽要求，通过工作人员的一周调研，董事会的投资思路就非 常清晰，不再围绕如何做去争论不休。所以说调研是企业经营的重要之营销工作，不知道地 理环境，不知道敌方阵地，相信这场战争就没有办法打下去。要做好市场营销，调研
4、必须是 科学专业的，而且酒店高层要勤于调研，善于调研，这样才能做好后面的营销工作。认清市场其次需要我们进行信息抉择：对于市场反馈的各种信息，酒店经营者要能进行 专业化的甄别，要能理出其中的市场要点，不能盲目听信，更不能盲目决策，要从市场需求， 宾客需求，竞争对手里去认真分析，找出其中可以决策的正确营销措施来。认清市场再次需要我们进行市场定位：再做好充分的市场调研，做到科学的决策，接下 来就是对自我产品的定位了，市场定位包挂内容很多，但主要无非是目标市场定位，目标客 人定位，产品定位，价格定位，服务定位这几个方面，后面的定位主要是根据目标市场得来 即需要什么，做什么，怎么做，如何才能做最好。认清
5、市场最后需要我们关注市场变化：市场讯息千变万化，市场没有一成不变的定位， 有时候随即进行一些补充，产品延伸都是根据市场变化而来的，比如现在有些豪华五星级酒 店加上一个经济型酒店，这种组合在特定的区域也能取得一定的效果，这里面最主要的就是 要及时扑捉市场的信息，确保企业保持市场领先的优势。二、服务好员工团队是酒店营销第二要素美国著名企业家马里斯奥特很早以前就提出：我们的工作就是激励员工，教导员工，帮 助员工，支持员工，关心员工。只有我们关心照顾他们，他们就会倍加关注照顾我们的宾客。 但事实往往不是这样，在现在的内地市场，酒店投资方没有意识到酒店员工是他们获取利润 的第一合作者，没有一个好的团队，
6、没有人才，什么样的策划、营销、思路都无法得到实现。 因此，每一个酒店管理者与酒店投资方都应该牢牢记住以下这段话：当今时代是资本与知识结合的时代，特别是酒店行业体现得最为明显，能认识到这一点 的酒店投资方必定会重视人才，重视专业，重视品牌，唯有这样，酒店才能走得更远。如何做到服务好员工与帮助员工是一个很值得具体讨论的问题，笔者认为，可以从如下 几个方面对员工进行关注：1、为员工提供优于同行业同星级酒店的薪酬待遇，这样才能保障企业在招聘时能选好 人，才能留住人。2、非常人性化的为员工提供福利待遇，如住宿、膳食节假日等，这一块是以小博大的 最好方面，有一些成功企业在这个方面做得很好，往往在团队管理上
7、比直接工资投入的起到 更大好处。3、开展有效果的培训，有效果的的培训是指有一个很强的企业培训中心，能够做到为 企业文化灌输，规章制度的落实，员工技能的提高有实质效果的培训，不能成为一个流程， 变成一种形式。4、组织一些利于员工身心快乐，企业文化弘扬的活动，例如歌咏比赛，技能比武，演讲赛等 05、关注员工家属及家庭情况，对于一些家庭出现困难员工进行有效帮助，这样用典型 榜样来感动一批人，真正帮助一些人，体现企业的社会价值。企业只要做到非请人合作不可的时候，对人才的尊重是企业家要修的第一课，因为，没有人 才，什么也做不好，什么也做不到。酒店更是如此，我们国家自古以来不重视服务行业，鄙 视服务行业的
8、观念依然存在，但随着社会的进步，观念的改变，服务行业人员的政治待遇愈 来愈高，相信，只要关注好员工，企业一定能从员工对企业的忠诚里分享到成功的果实。三、关注好宾客是酒店营销的第三要素我们时常在思考市场营销的核心要素，毋容置疑，除了认清市场、关注员工以外，最重 要最直接的工作就是宾客，宾客是酒店的收入来源，没有宾客的满意，相信有什么养的结果 大家都知道。我们在讨论关注宾客时，有两条黄金法则需要注意：首先，我们要明白宾客满意是酒店工作的结果，这是第一个黄金法则，我们有许多管理 者，在设计服务体系时，关注的是流程与规范，不太注重宾客的感受，这是一个误区，要明 白一个道理，所有的流程与与规范只有一个最
9、终目的，那就是让宾客满意，为了达到这个目 的，我们不仅要有高效规范的专业化流程，还要结合实际，结合区域市场，民族习惯，开发 一些让当地宾客更为满意的服务体系来。其次，宾客需求是酒店工作的导向，宾客的需求是什么首先要弄清楚，只有这样，我们 在酒店土建建设，内部装饰，物品配置，服务流程上才能知道做什么，比如很多时候酒店设 计流线时不关注宾客感受，只关注空间配置，结果造成交通堵塞，宾客消费繁琐，这都是不 好的现象，没有从宾客体验的角度进行工作。关注宾客就是要让宾客满意，关注宾客就是了解宾客需求，更人性化的为宾客服务。酒店营销包含许多方面，但我们如果从结构入手，从体系着眼，不难发现，这里面还是 有许多共性的规律，掌握这些规律，有针对性的去解决这些问题，营销就会成为酒店市场制 胜的一把利刃，营销就会为酒店的品牌建设与可持续化发展起到重要的先锋作用。
