绿色食品梨生产操作规程

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1、绿色食品 梨生产操作规程一、范围本标准规定了A级绿色食品梨的产地条件、品种选择、苗木和定植、整形修剪、花果管 理、土肥水管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。二、要求(一) 产地条件1、环境条件。绿色食品产地环境应符合绿色食品产地环境技术条件要求。2、气候条件。年平均气温7C15C, 1月份平均气温不低于-10C，年降雨量400毫 米1000毫米。年日照2600小时2800小时。3、土壤条件。土层深厚，排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。土壤有机质含量0.8% 以上。pH5.6pH8. 0.含盐量不超过0.25%。4、轮作。前茬为梨树的园地，不宜继续栽植梨树，如需再植，需改种其他作物 45

2、 年后方可。(二) 品种选择1、品种组成。选择适合本地区的优良品种，注意早中晚熟品种搭配。白梨主要优良品 种有鸭梨、雪花梨、酥梨、锦丰梨、苹果梨、早酥梨、金花梨、秋白梨、库尔勒香梨等。西 洋梨主要优良品种有巴梨、三季梨、早红考密斯、康弗伦斯等。砂梨主要优良品种有黄冠梨、 黄金梨、丰水梨、新高梨、圆黄梨、南水梨、翠冠梨等。秋子梨主要优良品种有京白梨、南2、根据当地实际情况，注意选择抗病虫害、抗逆性和适应性强的砧木和品种。砧木以 杜梨、豆梨和秋子梨为主。3、梨树为异化授粉，在品种选择上要注意授粉树的配置，主栽品种与授粉树之间的比 例一般为4 6:1。(三) 苗木和定植1、苗木。干高应在1 2 0厘

3、米以上，嫁接口接穗直径应在1厘米以上，苗干成熟度好， 侧芽饱满，无机械损伤，主根长2025厘米，有5条以上侧根，根系直径达0.3厘米，侧 根长度1 5厘米以上，无病虫害。2、定植(1) 定植密度。株行距4米X5米6米，每亩2833株。密植时株行距2米3米 X4米5米，每亩4483株。(2) 授粉树配置。以行为单位配置授粉树，主栽品种与授粉树的比例为14:1；以株 为单位，最低比例为8:1，即每3行8株主栽品种的中心定植1株授粉树。(3) 定植坑长、宽、深度为0.8米，取土时将表土与底土分别堆放。( 4 )栽前将苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出苗木，对直径0 . 2厘米以上的粗根轻 截，以剪出新

4、茬为宜。用0.5波美度石硫合剂消毒，沾泥浆后栽植。(5) 定植前每株施腐熟有机肥50公斤，磷酸二铵0.5公斤1.0公斤，将有机肥、化 肥与挖出表土混合，回填坑内，填至距地表2 5厘米左右，踩实或先灌水待其下沉后栽树， 栽后及时灌水，树盘长宽至少留1米X1米。降雨较多或地下水位较高地块宜用垄载。(6) 定植时间。冬季较温暖地区可秋栽，一般宜春栽。栽植灌水后，在树干基部培小 土堆。 5 、 6月待成活稳定后，将小土堆撤平。(7) 栽植深度。以苗木在苗圃覆土深度为准。(四) 土肥水管理1、土壤管理(1) 深翻改土。定植后逐年对定植坑外土壤进行深翻改良，深60厘米80厘米，多 结合深施有机肥进行，以秋

5、季为好，由于梨根愈合恢复生长比较困难，深翻时尽量避免切断 0.5 厘米以上粗根。(2) 行间生草或间作。幼树期行间人工种植鼠茅草、三叶草、黑麦草等，或自然生草， 草高30 厘米40 厘米时，人工或机械刈割。留茬高度保持8 1 0 厘米，1 年刈割34次， 将草覆盖树盘，45 年耕翻一次，更新生草。间作宜种豆科等矮秆作物，不宜种玉米等高 秆作物。(3) 盛果期，采取行间生草，株间生草或覆盖。(4) 秋季耕翻一次，近树干耕深10厘米，远处20厘米。生草处不耕翻。(5) 坡地梨园，应修筑梯田等水土保持工程，防止水土流失，达到保水、保土、保肥 的作用。(6) 砂碱地梨园可用粘土进行压土(将粘土打碎)，

6、一次压土厚度为6厘米10厘米， 经过耕作逐步将其混合。2、施肥(1) 施肥原则。应符合绿色食品 肥料使用准则要求。(2) 基肥。基肥以秋施为宜，在落叶前一个半月施入，秋季未施的也可春季萌芽前施 入。幼树和初结果期树，每株施20 公斤腐熟有机肥，磷酸二铵0.5公斤。采用环状或沟状 施肥，沟深 50 厘米，宽3040 厘米。将表土与有机肥混合施入。盛果期树施肥量依产量而定。原则 100 公斤果需 100 公斤腐熟有机肥、磷酸二铵 0.8 公斤、尿素0.5公斤。株距3 米以上的以环状或放射状沟施为主，株距在3米以下的以条状 沟施为主。环状沟施位置应在树冠边缘垂直投影下，沟深40 厘米50 厘米，宽

7、40 厘米。 放射状为树冠下由内向外沿4 个不同方向挖4 条放射状沟。沟形状为内深宽约20 厘米，外 围深宽约50 厘米。当树冠下基本布满肥料后，可改为撒施耕翻。(3) 追肥。幼树和初结果期树，萌芽前后或新梢迅速生长期，每株施0.5 公斤尿素。 盛果期树，在萌芽后新梢迅速生长期，每100 公斤果追施0.5公斤尿素。果实迅速生长期每100 公斤果追施1 公斤硫酸钾。一般沿树冠边缘下挖10 厘米深环状沟施入，覆土。采 前 30 天内禁止追肥。(4) 根外追肥。盛花期用 0.2硼砂喷洒花朵。其它根外追肥进行23次，前期以0.3 尿素为主，后期为 0.4磷钾肥为主。秋季可喷 12尿素。根外追肥一般与喷

8、洒农药相 结合，也可单独进行。采前20 天内禁止根外追肥。3、灌水和排水(1) 根据降雨量和田间持水量灌水。萌芽前后至新梢和幼果迅速生长期，当土壤含水 量大于田间持水量的6 0时，不灌溉。低于6 0时，灌水 12 次。6 月至 10 月，少雨年 份造成土壤干旱时，可灌水12 次，每次灌水渗透深度应达0.5 米0.8 米。落叶至土壤 封冻前灌透冻水。花期、花芽分化前、果实成熟前应适当控制灌水。除雨季外，一般土壤施 肥后灌水。(2) 雨季前要疏通梨园内外排水沟，保证梨园内 50 厘米以上土层，雨后积水不超过 36 小时。(五) 整形修剪1、树形(1) 中冠疏散分层形。干高6080 厘米，10 年生

9、左右落头开心，树高4 米，冠径4.0 米4.5米。一层34 个主枝，基角6 0 ，每主枝配置1 2 个侧枝；二层主枝2 3个， 一般不配置侧枝。株行距4米X5米6米条件下采用。(2) 自由纺锤形。干高80100 厘米，树高3.03.6 米，冠径2.54.0 米，全树留1014个侧生主枝，主枝下长上短，主枝与主枝间隔15厘米左右，沿中心干分布各个不同 方向，方向相同的两主枝间隔 50 厘米以上，主枝基角约80，下层主枝延伸长度不得超过 2米。株行距2米3米X4米5米条件下采用。2、修剪（1）中冠疏散分层形。定干高度6080 厘米，定植后 12 年选出基部 34 个主枝， 25 年中心干和主枝适度

10、短截，根据延长枝长势留5080 厘米，以后可不短截或轻短截， 在中心干上距离第一主枝约 120 厘米处开始留第二层主枝。56 年后，骨干枝延长头以疏 放为主，待中心干延长枝结果变弱后可落头开心。（2）自由纺锤形。定干高度 100 厘米，定植后第二年，主枝可适当短截，以后不短截 或轻短截，中心干短截 34 年。顶端第二芽夹角小，冬剪时疏除，或在生长季5 月中旬进 行重短截，促进基部芽萌发。（3）成枝力强的品种应当适度疏除过密枝条，成枝力弱的幼树要注意目伤，促进成枝。 梨树枝脆，生长季开张角度较为合适，角度不必太大，其结果后因果实重量可继续增大角度。（4）梨树萌芽率高、成枝力低，短枝量大，成花容易

11、，幼树一般不采用促花措施，但 对生长过旺树或枝，也可采用环剥或多道环切措施，控制生长促进花芽形成。（5）盛果期树通过修剪调节枝量，亩枝量保持 5 万左右，其中短枝占 8090%，中长 枝占 1020%，花芽量 2.53 万个，亩产量可达 20003000 公斤。（6）盛果期树注意克服大小年。大年树长中枝多长放，中、长果枝多短截，对枝组进 行细致修剪；小年树，长枝多进行重短截，尽量多留果枝。对过多过密枝梢及时疏除，对枝 组注意回缩更新。重视光照条件改善，树冠覆盖率80%，冠内透光率40%，有利于优质果 品生产。（7）盛果末期注意更新复壮。疏散分层形采取小更新，一般在23 年生处回缩，剪去 先端衰

12、弱部位，保留直立壮枝。自由纺锤形可逐步进行、直到主枝彻底更新，利用其基部或 附近部位的萌条，培养新的主枝。（六）花果管理1、果枝量。每亩花芽量，根据品种、土壤及肥水情况而定。一般盛果期树果枝约占总 枝量的 30%40%，结果初期占 20%。2、授粉。花朵处于气球状时采花，在采主要授粉品种花朵的同时，适量采取其它品种 花朵，制作混合花粉。人工点授，用 5 倍滑石粉稀释，主要给边花授粉；纱布袋授粉，用 10 倍滑石粉稀释，在盛花时，将装有花粉的纱布袋在树冠中花集中部位振动。花期遇到不 良气候条件或花量偏少时，宜多授几次，正常年份最好引进蜜蜂、壁蜂进行授粉。3、疏花疏果（1）疏花。当全树花芽量超过总

13、枝量 40%，在显蕾期疏除部分花序。在盛花期无霜害 条件下，给 12 朵花授粉同时，疏除其他花朵。（2）留果数量。大型果 4 个枝留 1 个果，中型果 3 个枝留 1 个果；按果与果间隔，20 厘米25 厘米留 1 个果。具体留果密度依品种和肥水条件而定，肥水条件好可多留，差则 少留，总果量要高于预计产量的10%左右。（3）疏果技术。落花后 15 天开始，5 月底前结束。疏果原则：留低序位（边花）果， 疏高序位果；留大果，疏小果、畸形果，疏病虫果；留下垂果，疏背上和斜生果。1 个花序 一般留 1 个果。4、套袋（1）套袋时间。待定果后，5 月下旬至 6 月上旬进行。（2）套袋前重点对果实喷一遍

14、杀虫杀菌剂，喷后及时套袋。（3）采用双层纸袋。套袋前先将纸袋撑开，袋口要靠近果柄基部，折叠后用封口卡子 扎紧，但不要伤果柄。（4）着色品种采前一个月摘袋，非着色品种不摘袋，待果实成熟后带袋一起采收。摘除双层袋时，为防止日灼，可先去外袋，待35个晴天后去除内层袋。（七）病虫害防治。农药使用应符合绿色食品 农药使用准则的要求。1、基础防治措施（1）加强栽培管理、增施基肥、合理排灌、控制湿度、控氮增钾、合理负载、增强树 势是抗病虫害的基础。建园时不用剌槐、桧柏、龙柏、杨树等作果园防护林，如己采用，在 防治有关病虫害时，连同防护林一起防治。（2）结合休眠期修剪，剪除病虫枝及干枯果台和僵果，对剪锯口涂药

15、保护：结合复剪， 剪除病虫枝、果等。集中焚烧或深埋处理；生长季节注意发现病虫枝、叶、果并及时摘除处 理。（3）清洁果园，秋末冬初清除树下枯枝、落叶、刮除树干老皮、病皮、虫皮，经过仔 细检查对天敌妥善处理后，集中处理带病虫害的枝、皮、叶（焚烧或深埋）。秋末于树干和大 枝上缚草，诱集越冬虫、螨，于清园时解除并做同上处理。（4）果实套袋，可兼治多种食果害虫。套袋前要喷施杀虫杀菌剂。（5）在生长季及时摘除轮纹、黑星病和食心虫危害果，烧毁或集中深埋。（6）梨园行间和周围种植豆科牧草（如紫花苜蓿、白三叶等），不仅可起到固氮作用， 还可以招引和培殖天敌，适时刈割，迫使天敌上树控制虫害。（7）果园铺草。果园铺草是目前生产上推广的一项增加土壤肥力的有效土壤管理措施。 一般是在雨季到来之前在树冠下的树盘内铺麦秸草或稻草等，厚度1520厘米。通过铺草 可保持土壤水分，调节土壤温度，增加土壤有机质（铺的草经过一年的风吹、日晒、雨淋， 腐烂后变成肥料），利于根系对水分和养分的吸收。（8）于梨树发芽前喷施34 波美度石硫合剂，压低病虫基数。（9）利用短波灯光、性诱剂、气味物等诱杀果园害虫，具有使用安全、对天敌影响较 小、不污染环境、经济效益显著的特点，值得进行示范和推广。如佳多