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1、 .wd.毕业设计论文题目：绿色食品标识对消费者购置意愿的影响学生姓名：学 号：班 级: 专 业：指导教师：2014 年 6 月摘要在生活水平越来越高的今天，绿色食品逐渐成为了人们食品使用的主流，现在人们在购物选择时关注多的是食品包装上是否存在绿色环境标识，而弱化了对价格等方面的追求，所以企业在外观包装其他方面的努力有时起效不大，没有绿色食品标识成为了食品企业提升的绊脚石。本文首先介绍了绿色食品标识的 根本理论概念并且分析了现在国内对于绿色食品标识的消费者认知，然后通过有无绿色食品标识和企业规模大小两个因素以假设检验的实验对消费者购置意愿进展分析，从而得出消费者的购置意愿是否收到这两个因素的控
2、制，针对实验得出的结论针对不同的问题进展分析并对企业提出管理启示，希望对企业有帮助。关键词：绿色食品标识；消费者；购置意愿THE INFLUENCE OF GREENLOGO FOR CONSUMERWILLINGNESSTOBUYABSTRACTIn todays increasingly high standard of living, green food has gradually become the mainstream of people use now when people are concerned about the numerous shopping options i
3、s whether the presence of green environmental labeling on food packaging, and the weakening of the price and other terms of the pursuit, Therefore, the appearance of the packaging business efforts in other areas and sometimes the onset is not, there is no green logo has become a stumbling block to e
4、nhance food companies. This paper first introduces the basic theoretical concepts and analysis of the green logo green logo for now the domestic consumer awareness, and then whether the green logo and business size are two factors to hypothesis testing experiments on consumer purchase intention anal
5、yzed to draw consumers willingness to buy whether the received control of these two factors, the conclusion for the experiment to analyze and manage enterprise revelation made for different issues, and I hope to help businesses.Key words:Green logo; Consumers; Purchase Intention目录1绪论.11.1 研究的背景. 11.
6、2 研究的目的与意义.21.3研究思路和方法.22 国内外对于消费者绿色标识认知的研究.52.1 我国绿色食品产生的原因.52.2 影响消费者对绿色食品的认知水平的因素.53 研究设计.73.1假设研究 .73.2实验设计.73.2.1 实验刺激材料的开发.73.2.2 量表的设计 .83.4问卷回收和统计.84 研究结果分析104.1绿色标识对消费者购置意愿的影响分析.134.2企业大小对消费者购置意愿的影响分析.144.3 交互效应分析.165 结论和管理建议18 5.1 研究结论.18 5.2 管理建议.18参考文献.21致谢.22附录.231 绪论1.1 研究的背景众所周知，绿色环保是
7、现在社会开展的趋势，同时也是国家、地区及人们日益关注的问题，食品及用品直接关系到人们的身体安康和生命安全。进入21世纪第二个十年，现阶段人们在食品方面的消费习惯和消费方式发生了很大程度的改变正处于消费构造转型和升级阶段，生存方面的食物消费比例下降，营养方面的消费比例上升，绿色食品正在快速融入人们的日常生活。人们对于食品安全的问题也越来越关心，在吃饱的根基上更加注重吃好。2014年是中国绿色食品开展的第23年，绿色食品在中国保持持续平稳增长，全国具有绿色食品标志的企业数量和绿色产品的产品数量都有所增长。以2013年的统计数据为例，绿色食品产品构造中以农林及其加工产品比例最大，约为75，其次是蓄禽
8、类产品、饮品类和水产类等。因此，绿色食品中以我们平时接触最多的日常食品比重较大。据中国绿色食品网记载，截止到2013年，全国已经创立的绿色食品原料标准化生产基地为586个，而且绿色食品现在 根本按照全程质量控制的标准化生产和标准性的管理方式，建设了较为完善的标准体系， 根本可以到达国际先进水准。在这样的背景下，绿色食品将作为放心的食品引领着我们的消费方式。然而在过去的几年中国食品危机频出，多起食品危机事件的发生使得消费者对于中国食品的消费环境失去了信心，人们更多的去购置港澳地区和国外的带有绿色食品标识的产品，即便是价格很高。面对这样的困境，绿色食品作为安康的值得信赖的食品就必将受到消费者的广泛
9、关注。研究和分析绿色食品购置者的特征及对绿色食品标识的认知程度，进而探索对绿色购置行为的影响，为绿色食品产业和绿色食品市场的开展提供研究数据和对策建议，对促进消费者购置绿色食品具有应用价值。从观念上来说，现在绿色食品标识已成为了食品企业的信赖象征，消费者首选的理由，绿色食品标识对消费者的购置意愿产生了潜移默化的影响。随着市场经济的不断繁荣和开展，现在绿色食品标识也不是唯一的影响消费者购置意愿的因素了，还有其他各方面因素，例如企业规模的大小，食品类型等等。互联网鉴于以上种种因素，形成了关于绿色标识对消费者购置意愿的影响调查分析。1.2 研究目的与意义研究目的:运用问卷调研，探讨消费者对于绿色标识
10、对消费者意愿的影响及企业大小对消费者购置因素的影响，并根据研究结果，为政府部门和行业协会等机构提供具有参考价值的建议。研究意义:从理论层次来讲，在食品绿色标识对消费者的影响因素方面，我国的学者对于这方面的研究还比拟少，大局部是研究价格、购置习惯以及质量对消费者产生的影响，在企业大小对消费者购置意愿的影响方面就更少，而且国外在这方面研究也处于一个真空状态。从实践层次上来说，现在我国亟需这方面的调研数据和结果分析，便于管理部门做出及时且正确的对策来应对食品安全问题。1.3 研究思路和方法研究思路:本文的研究思路是从了解长沙大学生的绿色标识认知现状入手，分析绿色标识和企业大小这两个因素对消费者购置意
11、愿的影响，并找到影响消费者认知水平的因素，最后对于政府监管部门和食品行业协会提供具有价值的参考意见。研究方法:参考了国内外许多关于食品安全以及绿色标识的文献和了解我国食品安全的新闻报道之后，要了解消费者认知水平，问卷调查是必不可少的。由于能力有限，仅以长沙市大学生的消费者对于绿色标识的认知为研究核心，通过分层抽样和随机抽样的方法，收集份有效问卷，并运用SPSS软件来进展实证分析，从定性和定量两个角度来得出是何因素影响消费者购置意愿的结论。在结论的根基上结合具体管理部门，给予他们参考意见。1.4国内外研究现状综合文献和实例，国内外对于消费者绿色标识认知研究主要有以下几个方面，第一是绿色食品标识本
12、身是否对于消费者购置意愿产生影响；第二是消费者所处的环境，周边因素和人群的思维观念对消费者的影响；第三是消费者自身受教育程度的影响；第四是家庭因素对消费者绿色标识认知的影响。2.1我国绿色食品产生的原因1我国的食品市场处于逐渐标准的状态，食品行业竞争日益剧烈，市场配置资源的有效性不断提升。生产者一方追求自身利益最大化，消费者一方追求效益最大化，政府方面要求企业做到承当社会责任等多方面因素影响使得绿色食品的流行和推广得到了通行证。2公共政策不断完善，由于政府的积极引导，政府对食品行业的宏观调节和市场的资源配置得到了有机结合，市场会根据政府政策的制定及时跟上市场的变化得到有效的调节。总之，我们处于
13、市场经济建设的完善期，因此绿色食品的出现会变得更加普遍化。3消费者对绿色食品认知不断提高，从以前的追求价格实惠、味道鲜美等逐渐向安康的方向转变，对食品安全也越来越看重，而绿色食品标识就是食品的绿卡，同时也是消费者购置食品时的首选。4社会的不断开展和经济的日益繁荣为消费者的购置力得到了有力的保障，现在我们已经进入了小康初级阶段，正向下一步迈进，家庭的收入也不断提高，人们对食物的支出可以更加多样化。2.2 影响绿消费者色食品的认知水平的因素影响因素可分正向因素和反向因素。正向因素有食品安全问题的经历、对食品问题的关注程度、信息搜寻频率和选购时间等。反向因素有性别、年龄及家庭购置频率等。学历较高和收入较高的消费者往往认知水平更高，对食品质量的要求更高，对自身的安康状况也更加关心，因此偏好有标志的认证食品来降低自己的购置风险。对绿色食品关注程高的消费者认知水平比拟高，更加倾向于主动了解绿色食品方面的知识，也喜欢购置有绿色标识认证的产品。另外搜寻频率和选购时间长短也会影响认知水平。以上都是成正方向的，水平的和付出的成正比。在反向因素中，女性消费者认知水平比男性高，年轻人比老年人的认知水平要高，经常购置食品的消费者对绿色食品的认知水平比拟高，这可能是因为他们想减少自己的安康风险的缘故。另外收入水平高的消费者对绿色食品的认知水平高，因为他们倾向于
