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1、坚果好处多多就像我们常说的，让孩子吃下去的是坚果，长出来的是机灵。多吃坚果，对孩子的大脑成长非常有利。坚果中含有20%的优质蛋白，十多种构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁等成分。就如小编说的，“坚果好处多多”，除了有助宝宝智力发育，咀嚼坚果的过程也能让宝宝受益。最近科学家发现，适当的咀嚼有利于视力的提高。所以，给1-3岁的宝宝吃一些坚果，既可以帮助他们提高咀嚼技能，还能在咀嚼的过程提高视力，真是好处多。板栗板栗是坚果中含脂肪最低、含淀粉类最高的食物。板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果，其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑
2、发育。妈妈要注意：2岁以上的宝宝可以板栗。板栗的淀粉和碳水化合物含量很高，所以吃后容易有饱腹感，但是给宝宝吃板栗，每天不要超过6个。 松子松子中含有大量脂肪，而且其脂肪的主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，是宝宝脑细胞发育的重要物质，经常吃还能提高宝宝的免疫力。妈妈要注意：松子的油脂含量较高，不宜每天多吃，每天不超过30个就可以了。最好的食用方法是带壳炒给宝宝吃。花生花生中含有丰富的优质蛋白和脂类，尤其是亚油酸的含量非常高，有利于宝宝神经系统发育和增强记忆力。妈妈要注意：给宝宝吃花生，每天最好不要超过10个，对于小宝宝来说，花生煮着吃可以最大程度地保存花生所含的各种维生素和矿物质。不过，花
3、生容易引起宝宝过敏，如果家族有过敏史或者小孩子本身就是过敏体质的话，就要慎吃花生了。榛子榛子中的维生素E占了36%，所以榛子有很好的护肤效果，也能够增强宝宝的免疫力。另外值得一提的是，榛子中含有人体必需的8中氨基酸，这在坚果家族中可是很少见的，还富含胡萝卜素，有利于宝宝眼睛发育，还能保护心血管。妈妈要注意：榛子听起来真是营养很丰富呢，不过要注意榛子的脂肪含量很高，如果宝宝胆道功能不良，就要慎重食用。宝宝每天不要吃超过20个榛子。核桃你如果坚果核桃仁，不免会觉得它长得跟我们的大脑还蛮像的，这核桃还真有“以形补形”的作用。核桃对宝宝的大脑组织的发育十分重要，对于处在快速生长发育期的宝宝来说更是如此
4、。妈妈要注意：核桃所含的脂肪非常高，所以脾胃功能不好的宝宝不宜多吃。核桃中含有鞣酸，容易与钙、铁等结合生成不易溶解的物质，所以吃核桃时不要同时吃含有这些营养物质的食物。宝宝吃核桃，以一天不超过1个为最好。葵花子葵花子含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、维生素E和维生素B等营养。常给宝宝吃，可以帮助宝宝提高抵抗力。妈妈要注意：尽量让宝宝吃原味的瓜子，不要吃添加了各种调味料的加工瓜子。吃的时候要剥壳，以免小朋友用牙齿啃瓜子而损伤牙齿。当然，宝宝吃瓜子也不宜过多，一天一小把就可以为宝宝提供一天所需维生素E的量了。杏仁通常，我们当做坚果吃的杏仁属于甜杏仁，不仅蛋白质丰富，其所含大量
5、的纤维可以让人减少饥饿感，甜杏仁还能促进皮肤微循环，让宝宝吃出红润小脸蛋。妈妈要注意：杏仁有两种：甜杏仁和苦杏仁。我国南方产的杏仁称为甜杏仁，又称南杏仁，是坚果家族的一员。而北方产的杏仁则属于苦杏仁，又称北杏仁，带有苦味，常作为药用，最好不要给宝宝当零食吃。宝宝吃甜杏仁，以每天不超过6个为最好。健脑营养：泛酸泛酸（维生素B5）可提高记忆力，特别是搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，效果更佳。富含泛酸的食物：酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。特别推荐：核桃仁核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给
6、孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3-6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。推荐食谱：西兰花炒核桃仁材料：西兰花200g，核桃仁100g，油、盐各适量。做法：1、核桃仁装入碗中，用开水烫一下，去除杂质和异味。西兰花用水焯好。2、在锅中倒少许油，放入核桃仁翻炒，加半勺盐。3、放入西兰花，大火翻炒两分钟后，即可出锅。 健脑营养：维生素B1维生素B1能醒脑提神。维生素B1能将葡萄糖转化成能量，人体缺乏维生素B1会导致身体疲劳，甚至精神紧张焦虑，注意力无法集中。富含维生素B1的食物：糙米、猪肉等。特别推荐：杏仁大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花
7、生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。推荐食谱：脆皮杏仁地瓜材料：红薯1个，黄油30g，白糖30g，面粉60g，牛奶100ml，鸡蛋2个，杏仁50g。做法：1、红薯去皮洗净，切成约1cm的厚片，放锅锅里蒸熟，夹出放碗里备用。2、面粉放入一个大的碗里，加入一半白糖，放入黄油。3、杏仁用到剁碎，加入2中，搅拌均匀。4、蒸熟的红薯用勺压成泥，加入剩下的白糖、牛奶与鸡蛋，搅拌成红薯牛奶糊。5、将红薯牛奶泥倒入小碗中，面上撒入杏仁碎混合物，烤箱175度预热，然后烤25分钟左右表面呈金黄色即可。 健脑营养：维生素B6维生素B6会振奋精神。大脑神经细胞的维生素B6含量颇多，人体有了
8、压力就会消耗维生素B6来缓解。人体若缺乏维生素B6，就会导致“幸福物质”5羟色胺的分泌减少，使人易抑郁。富含维生素B6的食物：螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花、卷心菜等。特别推荐：鱼类鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不饱和脂肪酸、铁、维生素B6等成分，都是幼儿脑部发育所必需的营养。有专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高，而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重，因此建议，孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例为12。推荐食谱：芙蓉鲫鱼材料：鲫鱼500g，蛋清2个，香油、盐、鸡汤、葱、姜、绍酒、胡萝卜末各适量。做法：1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切下鲫鱼的头和尾。2、鱼身装入盘中
9、，加绍酒和切丝的葱姜，上笼蒸10分钟取出。3、蒸出的原汤留用，用筷子剔下鱼肉，并搅成糊状。4、将蛋清打散后，放入少量的鸡汤，加入鱼肉、鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。5、上笼蒸熟，撒上火腿末、葱花，淋入香油即可。 健脑营养：维生素C维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，缓和抑郁症的同时能够安神益智。富含维生素C的食物：柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。特别推荐：大枣晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实，增强入睡后的“潜在记忆”。推荐食谱：蜂蜜大枣饮材料：大枣30粒，水500ml，白糖、
10、冰糖各50g，蜂蜜100g。做法：1、红枣洗净用厨房擦拭纸擦去水分，然后把大枣去核，枣肉切小块。2、把枣肉放入锅中，加入清水，加入冰糖和白糖。3、大火煮开撇去上面的浮沫，用中小火慢慢煮至汤汁粘稠，红枣肉变透明关火。4、放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀，装瓶放冰箱冷藏，喝的时候舀入一勺用开水冲服。 健脑营养：钙钙可消除紧张不安。钙是天然精神安定剂，能放松神经细胞，帮助宝宝健脑。富含钙的食物：鱼贝类（沙丁鱼、秋刀鱼等）、海藻类（海苔、裙带菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。特别推荐：芝麻酱芝麻酱有很好的健脑功效。每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙
11、含量还要高。推荐食谱：芝麻酱拌豆角材料：豆角600g，油、盐、芝麻酱、大蒜、清水各适量。做法：1、豆角洗净择成长段备用，锅放清水烧开，加入几滴色拉油，把择好的豆角放进去焯烫。2、焯烫熟的豆角捞起，放入凉白开中冲一下，沥干水装盘。3、取一小碗，倒入一些凉白开，兑芝麻酱，加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用。4、最后把兑好的芝麻酱连同汁一起倒在豆角上即可。 健脑营养：必须脂肪酸必需脂肪酸能提高大脑工作效率。大脑有上千亿个神经细胞，必需脂肪酸若不足，大脑也会因此变得迟钝。富含必需脂肪酸的食物：鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼，以及玉米油、葵花籽油等食用油。特别推荐：深海鱼深海鱼富含健脑的营养成分DHA，是很好的健脑食品，
12、每周可吃2至3次。这样才能增强体质，提高学习效率。推荐食谱：番茄沙丁鱼材料：沙丁鱼500g，油、盐、番茄沙司、西红柿、葱、生抽、料酒、酱油、十三香、糖、蒜、姜各适量。做法：1、沙丁鱼洗净控水，锅中放油，将鱼的两面都煎好盛出。2、锅中放少许油，将西红柿炒成酱，加番茄沙司，加水烧开。3、将鱼放入汤中，炖至汤粘稠，出锅即可。宝贝冬季饮食的4个要点要点1：摄取适量的高蛋白、高脂肪食物一些妈妈错误地认为：冬天，宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气。而事实上，现代科学研究证实：在寒冷气候下，机体的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增加。因此，冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大，无需再
13、额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。要点2：注意补充维生素宝宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D，每周2-3次，每次400单位。除此之外，寒冷气候使人体氧化功能加快了，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用。因此，在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。 要点3：不可忽略的无机盐有医学研究表明，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉。要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕
14、及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。要点4：冬季热食的饮食调节冬天的食物应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类，或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，脾胃虚寒的孩子尤要注意。另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，与夏季菜肴清淡的特点明显不同。 宝贝冬季饮食排行榜大揭秘冠军：富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物冬天里，因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，我们的身体会促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。所以，冬天里身体的热量散失会比较多，我们饮食中的热能需
15、要相应增加。所以，要让宝宝适当增加主食，另外，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。美味食谱：黄豆鸡汤材料：鸡肉500g，胡萝卜100g，黄豆100g，盐、生姜各适量。做法：1、黄豆泡发，洗净；胡萝卜洗净切块；鸡肉切成小块，焯水后备用。2、汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及生姜大火煮开。3、撇去表面的泡沫。4、转小火煮30分钟以上至黄豆、鸡肉软烂，加入适量的盐即可。 亚军：富含维生素的食物冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素，就能有效增强他们身体的免疫机能。冬季的一些大路菜，如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等，维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足。如果没有丰富的绿叶菜供应，可以多
