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1、蛋白质课时作业一、选择题1胰岛素和血红蛋白的基本组成单位分别是()A核苷酸和氨基酸 B氨基酸和核苷酸C氨基酸和氨基酸 D单糖和核苷酸答案：C解析：胰岛素和血红蛋白都是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，多糖的基本组成单位是单糖。2(2011无锡一中期末考试)下列关于蛋白质的叙述中不正确的是()A绝大多数酶是蛋白质B蛋白质是由许多核苷酸分子相互连接而成的C有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质D有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质答案：B3一条肽链共有76个肽键，则它所含有的氨基和羧基的数目至少是()A77和77 B76和76C6和6 D1和1答案：D解析
2、：依题意，这条肽链有76个肽键，则是有77个氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，但是处于肽链中间的氨基酸的氨基和羧基参与形成了肽键。多肽两端的两个氨基酸，一个含有一个氨基，一个含有一个羧基，但对于氨基酸来说，除了主链上碳原子上的氨基和羧基外，R基上还可能含有氨基和羧基。因此对一条多肽链来说，至少含有一个氨基和一个羧基。4下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是()A自然界中的氨基酸约有20种B生物体内的氨基酸有20种C构成蛋白质的主要氨基酸约有20种D构成蛋白质的氨基酸有20种答案：C解析：自然界中的氨基酸目前已知约有200余种，所以A不正确。由于人类不断从自然界中摄取营养物质，所以说生物
3、体内的氨基酸有20种的说法也不正确。“构成蛋白质的主要氨基酸约有20种”，“主要”是强调常见的主要氨基酸，“约有”是强调常见的氨基酸大约有20种，并不是“只有”20种。5已知20种氨基酸的相对平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于()A12800 B12548C11036 D12588答案：C解析：氨基酸分子相互结合的方式叫脱水缩合。缩合的过程中脱水，相邻氨基酸分子通过肽键连接，多个氨基酸分子缩合形成一条多肽链时，所具有的肽键数和脱掉的水分子数等于参加缩合反应的氨基酸的分子数目减1。根据题目可知此蛋白质分子由100个氨基酸缩合而成
4、，脱掉的水分子数目为98个，故此蛋白质的相对分子质量应是：100128981811036。6下列选项中，关于蛋白质在人体内的功能哪项是错误的()A酶的主要成分B组织修复的原料C细胞成分的更新物质D能量的主要来源答案：D解析：蛋白质在人体内主要是用来构成组织，是细胞成分的更新物质，是酶的主要成分，是组织修复的原料，而人体内的能量的主要来源是糖类的氧化分解。7下列物质中都属于蛋白质的是()A酶、胰岛素、抗体B维生素D、甲状腺激素C抗体、抗原、生长激素D胰岛素、雄性激素、生长激素答案：A解析：酶、胰岛素、抗体、生长激素、载体等都属于蛋白质。甲状腺激素是含碘的氨基酸的衍生物；维生素D和性激素等属于脂质
5、中的固醇类。而抗原的成分比较复杂，比如说病毒。8某三十九肽中共有丙氨酸(分子式是C3H7NO2)4个，现去掉其中的丙氨酸，得到4条长短不等的多肽(如下图所示)。下列有关叙述正确的是()A肽键减少8个BC原子减少10个C氨基和羧基分别增加4个DO原子减少1个答案：D解析：含39个氨基酸的多肽共有肽键38个，去掉4个丙氨酸，得到由35个氨基酸构成的4个多肽，共有肽键31个，肽键减少了7个；丙氨酸的分子式是C3H7NO2，所以C原子减少了12个；氨基和羧基原来是各1个，去掉丙氨酸后氨基和羧基各4个，分别增加3个；由图知去掉的4个丙氨酸分别位于第8位、第18位、第27位和第39位，因为第39位在末端，
6、共去掉了5个O原子，但又增加了4个O原子，故氧原子减少1个。9某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位就是()A和羧基连在同一个碳原子上B一定连在羧基上C在R基上D与氨基相连答案：C解析：通过氨基酸的结构通式可知，对于每一个氨基酸来说，都至少含有一个氨基和一个羧基，共同连接在同一个碳原子上，但对于每一个氨基酸来说都有一个R基，因此其余的氨基或羧基就存在于R基上。10由丙氨酸、甘氨酸、亮氨酸组成的三肽有()A6种 B5种C4种 D3种答案：A解析：由数学的排列组合知识可知是6种。11(2011石家庄市高一期末考试)一个由20种、500个氨基酸组成的蛋白
7、质，它的氨基酸的排列顺序可能是()A20500种 B50020种C10000种 D2020种答案：A12(2011昆明一中高一期末考试)多个氨基酸分子经脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质，相对分子质量减少了450。由此可推知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是()A25、25 B25、27C27、25 D27、27答案：C13(2011石家庄市高一期末考试)蛋白质水解时，水中的氢的去向是()A参与形成肽键 B参与形成氨基C参与形成羧基 D参与形成氨基和羧基答案：D14(2011昆明一中高一期末考试)蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。下列不属于动植物体内蛋白质功能的是()
8、A具有免疫功能的抗体B物质跨膜运输的载体C细胞生命活动的能源物质D催化细胞内化学反应的酶答案：C15某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是()答案：C解析：该肽链分解为1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽后，至少有氨基9个；肽键18151842个；将一条肽链水解成9个多肽，需要的水分子数为8个。二、非选择题16(2011邯郸高一期末考试)根据下图中化合物的结构分析回答：(1)该化合物叫_肽，是由_种氨基酸失去_个水分子而形成的，这种反应称为_；(2)假如上述氨基酸的平
9、均分子量为X，则该化合物的分子量为_(3)请写出肽键的结构式：_(4)该化合物在_(细胞器)上合成。(5)构成该多肽的氨基酸，其R基分别为_、_、_、_。答案：(1)4,3,3，脱水缩合(2)4X318(3)CONH(4)核糖体(5)H、H、CH2COOH、CH2NH217根据下列物质的结构式，回答问题：(1)上述物质中能构成生物体内天然蛋白质的氨基酸编号是_。这些氨基酸经_方式形成_肽，内含_个肽键，含有_个氨基和_个羧基。(2)所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比减少了_。(3)氨基酸可分为中性、酸性、碱性氨基酸，这与氨基酸中的氨基和羧基数目有关，多数氨基酸中只有一个氨基和一个羧基，则属中性氨基酸。以上构成蛋白质的氨基酸中，属碱性氨基酸的编号是_；中性的是_、_、_、_；酸性的是_。答案：(1)脱水缩合五422(2)72(3)；
