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1、动物营养与饲料（基础营养）章综合试题一 、名词解释1、粗脂肪：2、粗灰分：3、必需脂肪酸：4、总能：5、饲料添加剂：二、 填空题1、饲料中碳水化合物包括 、 2、动植物体内一切含氮的物质总称为 豆科籽实饲料是畜禽的 饲料3、饼粕类饲料的加工方法有两种：一是 ；二是 4、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为_、_、_5、生长猪的日粮粗纤维含量一般是 ，鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为 6、可促进钙磷吸收和利用，骨骼钙化的维生素是 7、请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。请8、写出净能的利用形式有两种；： 和 9、三种微量矿物质元素：、和10、为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中
2、注意添加、和三种微量元素。11、按干燥方法青干草可以分为： 和 12、必需脂肪酸主要有_ 、_ 和_ 。13、在猪鸡日粮缺乏，可引起皮下肌肉及胃肠出血的维生素是 14、测定粗灰分时，高温电炉的温度是 15、蛋白质的基本组成单位是 。对青贮有益的微生物是 16、反刍家畜日粮中缺钴可出现_17、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是 18、饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（ ）和（ ）被吸收 19、在玉米豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（），鸡的第一限制性氨基酸是（）。20、反刍动物的主要消化部位为 。棉仁饼粕因含 而有毒21、仔猪出生后2-3天及时注射铁钴合剂，可预防 22、雏鸡
3、除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即 、 、 23、菜籽饼的脱毒方法有 、 、 24、目前常用的无机微量元素添加剂，补充铁用 、补充铜用 补充锰用 、补充碘用 三 、 选择题1、棉籽饼中有毒的物质是（ ）。A.游离棉酚 B.龙葵素 C.抗胰蛋白酶2、下列不属于必需脂肪酸的是（ ）。A.亚麻油酸 B.花生四烯酸 C.草酸 D.亚油酸3、可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（）A、大豆粕 B、酵母 C、尿素4、蛋白质饲料的特点是（ ）A.粗纤维大于20%，粗蛋白小于20% B.粗纤维小于18%，粗蛋白大于20%C.粗纤维小于18%，粗蛋白小于20% D.粗纤维大于18%，粗蛋白小
4、于20%5、 菜籽饼粕中含有的主要抗营养物质是（）A、胰蛋白酶抑制因子 B、单宁 C、异硫氰酸酯6、 秸秆处理的最佳方法是（ ）。A、碱化 B、氨化 C、氢化7、 能量含量最高的谷物籽实类饲料是（ ）A、高粱 B、麦类 C、玉米8、下列哪个元素属于微量元素（ ）。A.钙 B.磷 C.钾 D.硒9、水一般占成年动物体质量的( )。A45%60% B25%35% C55%75% D5%95%10、总能与粪能之差为（ ）。A.净能 B.代谢能 C.消化能 D.热增耗11、下列矿质饲料中，既可以补钙又可以补磷的是（ ）。A.贝壳粉 B.蛋壳粉 C.骨粉12、按国际饲料分类法( )属于蛋白质饲料。 A
5、食盐 B 鱼粉 C 麦麸 D 干草13、为了促进乳酸菌的发酵，可以在青贮过程中添加（ ）A、甲醛 B、尿素 C、糖蜜14、非草食性单胃动物的主要能量来源是（ ）。A .粗纤维 B.淀粉 C.脂肪15、在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（ ）。A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸16、在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（ ）。A.必需脂肪酸 B.非必需脂肪酸 C.必需氨基酸 D.非必需氨基酸17、 一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（ ）。A.饱和脂肪酸多 B.不饱和脂肪酸多 C.氨基酸多 D.限制性氨基酸多18、玉米含脂肪较多，猪日粮中含玉米量不应超过 （ ） A50 B10
6、C20 D3019、饲料中的纤维素是 等动物能量的主要来源。A鸡 B猪 C牛 D狗20、( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素21、皮肤不完全角质化这是由于缺乏（ ） A.钙 B.磷 C.铜 D.锌22、雏鸡患渗出性素质病，是因缺乏( )造成的。 A .VE B. Cu C. VB1 D .Fe23、反刍动物的主要消化部位为( )A.结肠 B.盲肠 C.小肠 D.瘤胃24、犊牛和羔羊在( )月内不能饲喂尿素A. 13 B. 67 C. 1012 D .81025、家畜发生脱腱原因可能是缺乏（ ）。A.锌 B.硫 C.锰26、胡萝卜素
7、可以转化为( )。A.维生素A B.硫胺素 C.尼克酸 D.胆碱26、蛋氨酸属于（ ）。A、含硫氨基酸 B、碱性氨基酸 C、非必需氨基酸 D、酸性氨基酸27、饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（ ）。 A.高 B.低 C.不变 D.不清楚28、（ ）日粮中可添加尿素。A. 牛 B .猪 C .鸡 D .鸭29、全价日粮中钙与磷的比例应该是( )。A 0.50.8：1 B 12：1 C 23：1 D 3-4：130、为了提高鸡蛋的商品价值，通常可以在其饲粮中添加（ ）。A、防腐剂 B、着色剂 C、调味剂31、高产奶牛发生产后瘫痪多由于缺乏（ ）。A.碘 B.钙 C.铁32、由于缺乏可
8、引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是( )。A、锰 B、锌 C、硒 D、铜33、用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是( )。A、4% B、6.25% C、25% D、40%四 、判断题1、（ ）氨化物属于糖类。2、（ ）在动物日粮中添加油脂，应选择植物脂肪3、3、（ ）微量元素硒或维生素E缺乏，会导致白肌病4、（ ）粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的5、（ ）单胃动物对碳水化合物代谢以葡萄糖代谢为主6、（ ）必需脂肪酸之所以重要，是因为在饲料中含量低。7、（ ）青贮过程主要利用丁酸菌等有益微生物8、（ ）氨化稿秆只适合喂反刍家畜9、（ ）铁、铜均可以参与造血10、（ ）
9、粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的11、（ ）蛋白质饲料只为动物提供蛋白质12、（ ）生大豆可以直接用来饲喂畜禽13、（ ）日粮中粗纤维的消化率与蛋白质水平有关14、（ ）尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用15、（ ）动物体内水分含量丧失20%就可导致其死亡16、（ ）对于牛的尿素中毒，可用灌服2030L凉水进行治疗。17、（ ）高产反刍动物也需要必需氨基酸。18、（ ）玉米有“能量之王”之称，所以可单独作为饲料来饲喂19、（ ）粗纤维对单胃动物只有害而无益20、（ ）猪出现典型症状“鹅步”，是由于缺乏维生素B321、（ ）糖类是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式五 、 简答题1、简述饲料脂肪与畜禽体脂肪品质的关系。2、单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？3、 影响粗纤维消化吸收的因素。4、简述尿素饲喂反刍动物的方法及中毒防治措施。5、影响钙、磷吸收的因素有哪些？6、矿物质元素钙的功能及缺乏症是什么？.7、 饲料青贮的意义是什么？
