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1、采购部工作人员工作计划格式范本根据_年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：一、清理库存1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡
2、和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。四、对采购员的管理制度1、对驻郑采购员加强货品质量、
3、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。回首即将过去的_年，采购部的工作在稳步提升。成本的降低，在总经理的大力支持和指导下，下半年采购成本较上半年相比整体下降了_%以上!对公司的供应商进行了整合和洗牌，使得供应商数量从几十家减少到正常的十几家，使得采购部能更好的管理供应商，也能更清楚的了解供应商的资讯，为公司更快的
4、找到长期战略合作伙伴型供应商奠定了基础，这也减轻了财务部工作的力度!帐期的延长，在上半年，因为种种原因使得大部分供应商都采取现款现结的方式供货，这给采购及财务工作带来很多不便，也增加了公司的现金流，经采购部与各供应商大力协商，此情况已大大改善，现除有个别单一物品供应商采取现结方式外，其他供应商都采取月结方式!采购工作专业化的展开，在下半年的工作中，采购部重点将工作进行了规范，在管理供应商方面采取了更严格合理的方式。在控制成本方面，严格依照采购四同四比之原则即：同样产品比质量，同等质量比价格，同等价格比服务，同等服务比结算，对供应商每次报价作到了细致的调查和分析。降低库房储货量，针对正常使用量，
5、采购部对库房存货量进行调整，降低库存量，减少了费用支出额度。团队协作方面，下半年采购部依照合作务实的原则，严格审视各部门的请购单，起到了避免重复购买，尽量少买的作用，对工作中的一些问题也能很快的和相关部门进行及时沟通!虽然_年的工作成绩提升很快，成绩也很不错，但是在采购工作中也存在一些不足和有待改进加强之处，以下是采购部针对_年工作的情况和_年发展的目标之计划，有不足或需加强改进之处，请领导指出和更正!采购部工作人员工作计划格式范本（二）一、说明考虑到浙江工厂新生产线投产的需要，逐步充实到生产线开展岗位培训。二、培训计划此批新员工从技校毕业直接来到公司，在此以前基本无从业经验，因此，我部对其培
6、训设想是分四步走，计划通过有步骤的岗位培训，使新员工尽快熟悉岗位要求，成为合格的岗位操作员工：第一步：熟悉岗位，包括岗位安全、设备结构、工艺质量、操作规程等，时间约为一周;第二步：动手操作，由班长或熟练员工指导操作，时间约为二周;第三步：系统培训，由部门确定的内部培训讲师分岗位进行理论培训，培训教材为岗位操作培训手册，时间约为三天;第四步：考核上岗，由各岗位班长进行重点指导，之后进行岗位评估，时间约为一周。三、培训方案1、人员分岗对所有新员工，原则上按专业分岗2、培训内容及具体时间安排序号培训内容培训方式培训责任人培训时间考核方式1卫生知识培训入职集中授课线长4h提问2岗位安全知识口授+阅读安
7、全规程岗位班长4h提问+报告3岗位卫生知识口授+示范岗位班长或熟练员工4h提问+实操4岗位职责口授岗位班长或熟练员工2h提问5设备结构现场观察并讲解岗位班长或熟练员工8h提问+报告6岗位沟通与协调口授岗位班长或熟练员工2h提问7工序质量讲解岗位班长或熟练员工4h提问+报告8设备日常保养示范讲解岗位班长或熟练员工2h实操+报告9异常处理示范讲解岗位班长或熟练员工4h提问+报告10化学品控制讲解岗位班长或熟练员工2h提问+报告11岗位操作示范讲解岗位班长或熟练员工64h实习报告+提问+实操12岗位系统培训集中授课各岗位内部培训讲师（附表一）24h提问13独立操作岗位实操验收各岗位班长16h实操+提问合计时间140h3、岗位评估通过有期一个月左右的综合培训，新员工应能基本掌握岗位要求。为确保新员工的培训学习质量，将由各班长对本岗位新员工进行全面的岗位技能评估（见附表二），以此考核上岗。四、培训统筹此次新员工培训由_负责统筹，必要时组织各班长进行相应培训，特别是应考虑新员工到岗的时间前后不一，以提高其对新员工的岗位培训质量。第3页共3页
