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1、冰糖雪梨会不会成为下一个饮料大品类冰糖雪梨其实算不上饮料的新品类，莱阳梨汁、赵州梨汁已经有了很多年的梨汁操作经验。但是，饮料业的大品牌涉足梨汁还是从去年统一最先推出冰糖雪梨开始，至今年统一、康师傅、娃哈哈都已经正是踏入冰糖雪梨这个饮料新品类。但是，作为饮料的新品类，冰糖雪梨到底能火多久，到底会不会成为和茶类饮料、碳酸饮料相提并论的又一大新品类却是个疑问？一、缺乏明确的卖点梨类水果属于区域性水果，其具有良好的清热、润肺、去火等功效，在北方众多梨种植区域，很早就有感冒咳嗽时熬制梨汁来清热、润喉的传统做法。但是对于其传统的清热、去火等功效可能并不是为全国所有消费者所熟知，这样一来如何教育消费者，明确
2、冰糖雪梨清热、去火的功效成为将此类饮料做强做大的基础。要想能够使冰糖雪梨成为与茶类、碳酸类饮料并驾齐驱的大品类，必须明确其卖点，将梨汁清热、去火的功效传递给消费者，并作为产品的卖点进行推广。一个清晰的卖点会使产品更容易为消费者所接受，“怕上火，喝王老吉”将王老吉凉茶去火的功效完美的传递给了消费者，也使凉茶这个区域性的饮品很快得到全国推广。冰糖雪梨上市已久，并没有见到其进行卖点的宣传，有关梨汁的功效丝毫没提，没有突出其产品的特点。这不难让人认为三大饮料巨头涉足冰糖雪梨也许仅仅作为其一个利润增长点来培养，并没有充足的准备把冰糖雪梨发展成饮料中的一个大品类。二、宣传推广力度不大相比于统一、康师傅、娃
3、哈哈其他大类饮料的宣传推广力度，冰糖雪梨的宣传推广显然小了很多。在主流媒体上几乎很少见到冰糖雪梨的广告，这与冰红茶打死广告的做法相距甚远。一个新产品的推出必须借助于各种形式的宣传推广来增加其知名度，使顾客能够尽快记住该类产品，尽快树立产品形象。从各种形式的媒体广告来看，冰糖雪梨并没有太多露面，主流电视媒体几乎没有，只能在地铁及公交站台偶尔见到冰糖雪梨的身影，这样的推广使冰糖雪梨大多数消费者心目中还是个“陌生人”。反观众多成熟的饮料品类的成功无不有大量的电视广告的推广，从冰红茶、营养快线、凉茶等等，这些都是在大量广告之下催生出来的成功品类。而从终端的产品陈列及销售促进等方面来看，冰糖雪梨也并没有
4、太多的动作。众所周知，终端对于快消品来说格外重要，能够在终端产品陈列比如实施产品地堆，并在终端实行人员促销等等，这些对于新产品的推广都将是一种良好的措施。虽然三大饮料巨头相继推出冰糖雪梨，但是在广告推广以及终端促销等方面并没有投入太多，也导致冰糖雪梨很难形成于茶类、碳酸类饮料相当的大品类。三、产品自身的特点难为酷夏大众消费者接受冰糖雪梨从品名上不难看出，是从雪梨的梨汁与冰糖合制而成，从其润肺、清热的功效来看无可非议。但是，在炎炎夏日似乎清爽的饮料更容易被消费者接受，在众多消费者调查中，甜类饮料在夏天并不是很受欢迎，消费者还是更倾向于碳酸类、茶类以及饮用水。这就导致了在饮料销售旺季冰糖雪梨并不能很好的吸引消费者，也很难实现与其他饮料品类相当的销量。产品符合消费者的需求，得到消费者的认可将会更容易取得成功。冰糖雪梨市场上甜度较大的的口味很难符合酷夏消费者的口味需求，这使得其很难在夏天的饮料销售旺季分得一杯羹，这也导致其错过扩大影响力，造就饮料大品类的好时机。因此，虽然统一、康师傅、娃哈哈纷纷涉足冰糖雪梨，但是从其产品的特点以及运作手段来看更像是将其培养成一个新的利润增长点，并没有带领梨汁这一小品类实现突破，梨汁也终将很难发展成为与碳酸类、茶类饮料相提并论的饮料大品类。
