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1、2023年酒店考核制度篇 书目 d酒店销售部考核制度 销售部考核规定6.3.1绩效工资核定规定:依据宾馆的经营方针,在完成每月基础定额的状况下,向员工发放绩效工资,销售部对所属员工发放绩效工资的核定方案如下:6.3.1.1有以下状况的不享受绩效工资。(情节严峻的处理过失提示单,严峻警告或辞退)。6.3.1.1.1无故旷工的员工。 6.3.1.1.2迟到、早退累计两次的员工。6.3.1.1.3请假超过三天(病假除外)的员工。(请假依照人事部规定)6.3.1.1.4未完成当月的个人销售定额。6.3.1.1.5接到询问电话或获得某单位定会或来店消费信息,因未刚好追踪联系,导致客源流失。6.3.1.1
2、.6受到客人投诉的员工。6.3.1.1.7泄露商业机密。6.3.1.1.8扰乱价格、争抢客户、恶性竞争、影响团结。6.3.1.1.9出现严峻过失的员工。(依照人事部规定)6.3.1.2详细评定方法实行计分制度,每个人满分为10分,每扣1分将按不同级别以每个人奖金总额的10%扣除,违反下列条例的员工绩效奖将被相应扣除。举例:某同志某月奖金总额为200元,当月因违反第3条被扣1分,即扣除奖金20元作为惩罚。6.3.1.2.1非工作时间,无故在酒店公共区域逗留。(1分)6.3.1.2.2当班时间吃零食或哼小曲。(1分)6.3.1.2.3当班时间与同事闲聊,做与工作无关的事情。(1分)6.3.1.2.
3、4争论、指责同事、影响内部团结。(1分)6.3.1.2.5在宾馆内部营业场所随地吐痰,乱丢废弃物(如烟头、纸屑等)(1分)6.3.1.2.6有违纪行为接受到过失单的员工。(1分)6.3.1.2.7未经允许,不参与培训及宾馆组织的活动。(2分)6.3.1.2.8在营业场所或办公室抽烟。(2分)6.3.1.2.9大声喧哗破坏宾馆的宁静和工作秩序。(2分)6.3.1.2.10在公共区域或客人面前服装不整,举止不雅(3分)6.3.1.2.11不仔细填写中班记录,未做好班次交接工作,造成失误。(3分)6.3.1.2.12未经允许,私自调班次或休假。(3分)6.3.1.2.13非工作饮酒,与同事争吵、打斗
4、的无绩效工资。(10分)6.3.1.2.14待客粗暴、无礼,向客人索取小费无绩效工资。(10分)6.3.1.2.15当班期间内睡觉。(4分)6.3.1.2.16私自消费宾馆食品或擅自运用客用物品或客用服务设施。(4分)6.3.1.2.17不按规范的工作程序操作(如:不刚好接听电话,不刚好取传真,不刚好回传确认,不刚好发送订单,对所盯会议不跟踪服务,导致客人找不到盯会人协调会务问题) 。(5分)6.3.1.2.18无故怠工,停工,不能刚好完成本职工作。( 4分)6.3.1.2.19不听从指挥,拒绝或不能完成任务的无绩效工资。(10分)6.3.1.2.20下错订单(含订单填写不明确),除赔偿宾馆及
5、客户方经济损失外,扣分。(5分)6.3.1.3工作表现优秀的员工,在部门绩效工资应发总额不变的前提下,赐予嘉奖。 6.3.1.3.1.无迟到、早退、病事假,且工作仔细主动,听从上级的支配,并能精彩超前完成本职工作及领导布置的工作。6.3.1.3.2向客人供应优质快捷的服务,合理、周到的活动支配,受到客人的表扬。6.3.1.3.3努力钻研业务,提高销售服务技能,并能有效的开拓市场,稳定客源,超额完成任务。6.3.1.3.4对部门工作提出合理化建议并被接受。6.3.1.3.5被领导认可并受到表扬。6.3.1.3.6刚好发觉问题及隐患,为宾馆挽回损失。6.3.1.3.7超额完成个人销售定额且无客人投
6、诉。以上为销售部制订绩效工资核定方案,主要目的在于奖优罚劣,激励员工努力工作,提高主观能动性及销售技巧,保证营收。6.3.2销售部工作业绩考核制度:6.3.2.1每季度对本部门员工进行逐级考核,销售部经理助理考核销售经理,销售部经理考核销售部经理助理、内勤。6.3.2.2考核内容包括:探望客户次数;市场调查状况;完成销售额;失去老客户数量;增加新客户数量;客人投诉;是否仔细填写订单及预定记录本;是否有合理化建议和创建性工作。内勤的考核内容同岗位职责内容。6.3.2.3实行末位淘汰,对于每季度综合成果最差的员工进行定向培训,对于连续两个季度综合成果最差的员工,退回人事部,考核成果做为年度先进评比
7、依据之一。6.3.3销售部培训、考核制度:销售部经理依据实际状况负责培训、考核工作:6.3.3.1销售部经理或由销售部经理授权其他人负责本部门的培训、考核工作,通过口试及笔试测试培训结果,笔试试卷一般定在100分。对参与培训人员进行考核并记录在案,考核成果分为合格和不合格,80分(含80分)为合格,80分(不含80分)以下为不合格,对于不合格者进行再培训,如再次不合格,退回人事。6.3.3.2将培训资料整理装订,交由内勤存档,考核成果做为年度先进评比依据之一。 酒店财务部工作考核制度 酒店财务部工作考核制度(一分为rmb5元) 一、嘉奖标准 1.拾金不昧者奖2分; 2.检举揭发不良行为者奖4分
8、; 3.爱惜公物、节约不奢侈者奖2分; 4.团结同事,敬重上司发扬酒店文化突出者奖4分; 5.发觉事故苗头,刚好实行措施,防止重大事故发生者奖10分; 6.工作卓越,受到口头或书面表场者奖2分; 7.在管理,服务,工作质量等方面有创新或在成本限制方面有突出贡献者嘉奖10分; 8.提出合理化建议对酒店经营,管理有突出贡献者或为酒店赢得声誉者奖10分; 9.为来宾供应最佳服务,工作主动热心,受到来宾表场者奖2分; 10.在服务接待过程中,服务(工作)看法好,创建了良好企业形象者奖2分; 11.完成本职工作杰出榜样奖10分; 12.具有良好的社会道德,为爱护国家、公民及酒店顾客生命财产、见义勇为者奖
9、10分。 二、财务部量化标准 1.上班未提前15分钟到岗参与班前会者扣2分; 2.上下班不打卡扣2分,代人打卡对方各扣10分; 3.上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌,仪表不达要求者扣2分; 4.工作岗位卫生不合格者扣2分; 5.迟到、早退、以到岗时为准,一次扣2分,超过30分钟作为旷工一天处理并作书面警告; 6.上班时间看报、吃零食、闲聊、听音乐、看电视、干私话、打私人电话或公话私打一次扣3分; 7.工作不主动、消极怠工扣3分;对客服务不主动、不热忱,引起客人投诉者扣4分,重犯双倍惩罚; 8.上班前酗酒扣5分; 9.吃食酒店或客人食品或饮料扣5分; 10.严禁偷吃、偷拿酒店物品,违者按销售价
10、格的10倍罚款,并作行政处分; 11.交班不填写工作记录或交班不清者扣2分; 12.因工作入房不敲门,不报明身份者扣2分; 13.因工作须要,必需加班时,无故推辞扣4分; 14.工作时间不讲一般话扣2分; 15.上班时间在禁烟区吸烟扣2分; 16.个人卫生差者(妇女不化妆,长指甲,长发过肩,涂指甲油、浓妆;男:长发,指甲过长,留胡须,有异味)扣4分; 17.上班时间不在指定工作岗位,擅自离岗,下班在酒店营业区内闲游扣4分; 18.上班时间未按规定佩带工号牌或擅自调换更衣柜扣2分; 19.上班时大声说话,喧哗,远距离喊人扣2分; 20.非工作须要穿酒店制服外出,一次扣2分; 21.见到客人或上司
11、不主动打招呼,问候扣2分; 22.本部门全部物品,未经部长级以上领导批准,擅自外借一次扣5分,造成损坏应按原价赔偿; 23.未刚好报出当日出具的各种报表的责任人,一次扣5分; 24.未按规定仔细填写各类证、帐、报表及财务处理内容,一处错误扣2分; 25.利用职务之便向他人索取钱财者处以原数额5倍罚款,并作行政处分; 26.事假必需24小时前申请并报部长级以上说明缘由,批准生效方可,否则当旷工处理,严禁电话请假; 27.病假一律要有当地医院病假单,否则作旷工处理; 28.上班不听从上级工作支配,工作消极,顶撞上级一次扣5分并书面警告; 29.未经上级批准,擅自调班,调休,当班者作旷工处理,替班者
12、扣4分; 30.休假期满,不按时返回者,三天内作旷工,过三天者自动离职处理; 31.工作中弄虚作假者扣10分,并作行政处理; 32.破坏、损坏公物(照价赔偿以外)扣4分并作行政处理; 33.未经客人同意,随意翻动客人物品,扣4分并作行政处理; 34.因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵,依据不同程度扣10分或扣效益工资,并作行政处理; 35.处理事情独断专行,不请示汇报而造成严峻后果者扣10分; 36.私自运用客人物品,将酒店物品擅自拿出酒店外(除有经理级以上批条外)依据价值10倍罚款,轻则扣10分或扣效益工资,重则作行政处理; 37.私自收受回扣扣20分,并作行政处理; 38.私卖不属于酒
13、店的商品及物品物料的,一经查出,追究当事人及部门经理责任,并按所持商品及物品的价值处以十倍罚款,重犯者开除; 39.拒绝酒店经理授权的有关人员的检查扣6分并作行政处理; 40.因工作失误造成酒店财物损失,短缺,原价赔偿外并作行政处理; 41.拾到客人物品,不上交或不作正常遗留物品手续者扣10分并作行政惩罚; 42.私自兑换外币扣20分,并记书面警告一次,情节严峻者赐予处分; 43.在酒店无事生非者,轻者扣20分,重则开除; 44.当值时睡觉扣10分并书面警告; 45.变相出售商品给客人扣10分并行政处分; 46.搬弄是非,诽谤他人,影响团结,影响他人声誉,视情节轻重扣10分,重则行政处分; 4
14、7.违反操作规程,造成损失,除赔偿外并重扣20分; 48.利用客人资料敲诈客人钱财者马上开除; 49.羞辱、谩骂、恐吓他人,与客人吵架马上开除; 50.偷盗酒店或客人、员工财物者马上开除; 51.携带或保藏违禁品如枪械、利器、毒品及炸药等马上开除; 52.泄露酒店机密资料,损害酒店利益马上开除; 53.向客人索取小费,物品或其他酬劳,马上开除; 54.玩忽职守,违反操作规程,造成严峻后果,马上开除; 55.常常违反酒店规定,屡教不改马上开除; 56.不按财务制度规定,擅自截流、挪用营业款者,追回损失,马上开除,情节严峻者交司法机关处理; 57.伪造单据、文件、意图行骗,以取得金钱上的利益,马上开除; 58.连续旷工三天或一月内累计二次旷工,作自动离职或开除处分。 三、收银员量化标准(在遵守财务部及所在营业部门量化标准的同时,附加以下几条) 1.未按规定唱收唱付,找钱时扔、摔、放、甩者违者 扣5分; 2.对客人服务不主动,不热忱,受客人投诉扣除5分,并书面警告; 3.不听从上级工作支配,顶撞上级一次扣5分,情节严峻者作行政处分; 4.因工作失误造成经济损失者,负责全额赔偿。若属于责任事故者扣10分; 5.收半日租金或全日租金而不计入营业收入,违者重扣20分; 6.未按规定办理交接手续上岗和离岗
