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1、那些你不知道的黄桃罐头知识在很多人的记忆中，罐头曾经是个稀罕物，送礼探病时都要带上几盒，小时候吃个罐头能兴奋一整天，随着时代的发展，罐头食品随处可见，各地的超市，小卖部，小摊上都会有各式各样的罐头食品，罐头食品色相味俱全，节省时间，方便快捷，很受消费者的青睐。罐头食品不仅在国内受消费者的喜爱，在国外，罐头食品有着更高的境遇，在国外罐头食品消费主要有两大部分，一是家庭消费，家庭主妇直接选用各式的肉、鱼、菜、豆、水果和汤类的罐头规格大小在1000g以下，二是快餐和食品店选用，作为配料加工各式快餐产品。虽然罐头食品种类繁多，我却钟爱黄桃罐头，每年都要买好多的黄桃罐头在家里屯着，闲来无事的时候就来上一
2、瓶，色泽诱人，看着都想流口水，打开时香气扑鼻，不仅可以直接吃，还可以轻松做出美味的黄桃酸奶，真是人间佳品呐！为什么钟爱黄桃罐头呢？当然是因为黄桃本身有着极高的营养价值，黄桃的营养十分丰富，根据农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。黄桃虽然好吃，但是不得不承认黄桃生吃确实有点酸，不
3、过加工成黄桃罐头却就香甜可口了。因为是自己爱吃黄桃罐头，所以平时也注意搜集些关于黄桃以及黄桃罐头的知识，其实黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，用柿子嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。尤其以鲁南、淮北、安徽出产的黄桃质量最优，相应的出产的黄桃罐头质量也最优，在世界都可以排到第三。因为是自己吃，所以在选择的时候肯定会特别注意滴，一是好吃的黄桃罐头取决于优质的黄桃原料，精良的品种，优质的黄桃是罐头好吃的根本，只有个大肉厚的黄桃口感才好，按
4、照出口欧盟的食品标准，每罐内有46片的黄桃是最佳的罐头。二是做黄桃罐头的工艺，传统工艺做出的黄桃确实是最爽口的，传统工艺中，对于糖水的要求是非常严格的，因为糖水也是影响黄桃罐头口感和质量的重要因素之一，传统工艺中要求每罐黄桃中使用的糖水都要求在1417度之间，只有在这个区间，做出的黄桃罐头才会口感适中，酸甜美味。此外传统工艺中是绝不允许添加任何甜味素和其他的化学增味剂的，这样做出的黄桃罐头才会入口不腻，自然绵甜，白糖的香甜和黄桃的香气充分融合，使糖水冲我丰富的维C和果胶，还具有美容功效呢。前些年的时候，买黄桃罐头都是在批发部里来买，随着互联网的发展，网上卖黄桃罐头的卖家也是日益剧增，价格比较划
5、算，罐头也正宗的淘宝网卖家也有不少呢，比如像是一开始就做的鑫语石季，还有就是后来的小语美食屋,旺旺桃淘城，这些家做的还是不错的呢，为了不out,也尝试在网上购买，但是网购存在的问题大家都是知道的，首先是看不到实物，所以只能是看卖家描述，有时候也是会买到不正宗的黄桃罐头，后来买的多了，慢慢的也找到了几家卖正宗黄桃罐头的淘宝网店，我个人比较喜欢的淘宝网店就是鑫语石季，喜欢黄桃罐头的可以去看下，他们有自己的品牌，而且一直秉承传统工艺，能用心做好每一罐，现在的传统工艺真的是越来越少了，物以稀为贵呐。我也成了那里的常客，哈哈，掌柜的还能给优惠，真是既方便，又省钱！!其实国人对于黄桃罐头有些误解，防腐剂是人们最担心的，其实罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。做罐头的道理很简单：先把原料充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序，食物自然不会腐败，也就不需要加什么防腐剂。所以亲们就放心大胆的买吧，放心吃就好。
