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1、本科蔬菜学生产实习报告学院：农学院专业：艺班级：2006级.学号：*学生姓名：liay指导教师：张老师2009年12月16日实习目的：蔬菜育种学是我们专业的必修课，本学期我们对蔬菜育种学部分进行进行了生 产实习，使我们在实践进一步对果树方面的知识进行了学习，掌握好扎实的专业基础知识， 为以后的工作做下铺垫。通过此次实习，使学生了解和掌握蔬菜留种株的选择和处理、食用 菌菌种的制作和栽培管理、园艺设施性能、使用及设施蔬菜育苗及栽培技术，并学会调查实 习地区蔬菜生产的主要种类品种、发展状况以及园艺设施的类型、结构、功能和性能、蔬菜 生产的主要种类及品种，产地、市场售价、消费需求、结合实际发展现状，对
2、影响和制约花 溪菜业科学发展的问题进行深入分析和总结，并提建议及白菜制品的制作，如：腌白菜、风 味白菜、辣白菜、朝鲜白菜等。二、实习时间、内容及地点安排：时间内容地点2009年11月23日整地做畦、播种。贵大农院 蔬菜园2009年11月24日调查实习地蔬菜生产的主要种类品种、发展状况以及园 艺设施的类型、结构、功能和性能。花溪地区2009年11月25日蔬菜留种株选择及处理。贵大农院 蔬菜园2009年11月26日园艺设施性能的掌握、使用及设施蔬菜育苗及栽培技术。贵大农院 蔬菜园2009年11月27日调查花溪和贵阳蔬菜生产的主要种类及品种，产地、市 场售价、消费需求、结合实际发展现状，对影响和制约
3、花溪 菜业科学发展的问题进行深入分析和总结，并提建议。贵阳市 区、花溪 地区2009年11月30日食用菌菌种制作和出菇栽培管理。6教实验 室2009年12月1日食用菌菌种制作和出菇栽培管理。6教实验 室2009年12月2日食用菌菌种制作和出菇栽培管理。6教实验 室2009年12月3日根据调查收集得到资料，分析当地蔬菜发展中存在的问 题及解决措施。花溪地区2009年12月4日在园艺实验室学习白菜制品的制作，如：腌白菜、风味 白菜、辣白菜、朝鲜白菜等。6教实验 室三、实习具体内容（一）整地做畦、播种：经过去年一年的耕种之后，泥土已逐渐硬化，不再适合种植，如果不整地便直接下种， 种子的萌发会明显下降
4、。因此在进行下一次蔬菜瓜果的种植之前，我们需要进行整地作畦， 好让泥土恢复适合作物生长的状态。工作包括翻土、碎土耙田及整畦，可有效打碎泥块，令 泥土疏松，增加土团之间的空间，容许更多空气进入，改良疏水，更可让泥中的微生物分解 泥土中的有机物，促使它们生长繁殖；另外，更可以顺道清除野草，并打破表土与次土层间 之硬板块。将选好的土地翻耕，除去地块上的杂草等，并做畦、整平，然后将购买来的蔬菜 种子做相应的处理后，播种在所做的畦上，最后盖好地膜，待蔬菜种子发芽后，将地膜适时 的移去。一般蔬菜，会在播种之前，整地作畦一次。在同一块地上，同时间种下多种作物，不同 作物的收成时间不一，于是整地作畦的工作，会
5、等到当季的作物都采收完毕才会进行。经过 去年一年的耕种之后，泥土已逐渐硬化，不再适合种植，如果不整地便直接下种，种子的萌 发会明显下降。因此在进行下一次蔬菜瓜果的种植之前，我们需要进行整地作畦，好让泥土 恢复适合作物生长的状态。工作包括翻土、碎土耙田及整畦，可有效打碎泥块，令泥土疏松， 增加土团之间的空间，容许更多空气进入，改良疏水，更可让泥中的微生物分解泥土中的有 机物，促使它们生长繁殖；另外，更可以顺道清除野草，并打破表土与次土层间之硬板块。播种方法有：1撒播法 撒播法适于番茄、茄子、辣椒、甘蓝、花椰菜、芹菜等小粒种子的蔬菜。 播种前要先在床面喷水，然后撒些苗土再播种，以防种子撒到稀泥中造
6、成“泡籽”。撒小粒 种子时，事先可掺些细砂，撒时可分两遍进行，力争撒匀。然后覆盖11.5厘米的细土。2点播法点播法适于瓜类和豆类蔬菜的播种。点播前要先按育原苗或育成苗的行距 要求划道，把种子按株距点上（也可在营养钵内点种育苗），随点随稍覆些过筛的潮土，然 后全面覆土。覆土的厚度瓜类1.5厘米，豆类2.0厘米。3贴大芽播种 这种方法适用于冬季和早春育瓜类苗子。催芽时芽长要达到种子长的 23倍。播前将苗床先装入2/3的床土，整平后浇足底水，随后再均匀地覆上23厘 米的床土。盖膜预热，使底下水浸润上来。贴芽时，选用一块3毫米厚玻璃条或三合板条按 行距把上层床土轧一道2厘米左右深的沟。然后按株距把种子
7、芽插到沟里并贴到沟壁上，种 子露在床面。覆土时应注意逐个覆土与普通筛土相结合的方法，力争不闪漏，也不要覆土过 厚，一般以覆土1厘米左右为宜。4 籽苗移栽法遇有土温低，出苗慢时，往往会造成出苗不整齐，苗子瘦弱或染病。遇到这种情况或设施一时准备不好，又要保证按期育苗时，可采取籽苗移植法。做法是：先 把浸种催芽的种子播在经过消毒并充分吸足水分的锯末、谷糠、稻壳、砂土、炉灰或珍珠岩 等疏松物中。这些疏松物放在木制浅盘或浅筐里，这样便于移动位置和调节温度。有的置于 放篦子的铁锅里，下面盛上水，锅口盖薄膜，更有利于加温和保温，待2片叶子展开时，便 可移植。（二）调查花溪地区蔬菜生产的主要种类及品种，以及起
8、发展的状况和相应的园艺设施类 型、结构、功能和性能等，并做相应的记录和总结。1、栽培现状主要表现为栽培品种少，管理粗放，病虫害防治不及时。多数为自种自食， 很少形成商品，并且自种自食的时间短，很难达到周年均衡自给。以兴义市巴结镇为例，该 地自种自给的秋冬菜品种仅限于白菜、青菜、甘蓝、萝卜等几个品种。而其他秋冬菜如莲花 菜、茼蒿菜、菠菜、胡萝卜、莴笋、芹菜等却极少种植。巴结镇地处南盘江河谷地带，冬春 干旱，增加了栽培秋冬蔬菜的难度。播种早的由于气候炎热菜苗病虫害发生严重，管理困难； 播种晚的虽然病虫害有所减少，但由于气温降低，生长缓慢，生长量不够，来年开春气温迅 速上升，秋冬菜也迅速抽薹开花，其
9、产量及品质均得不到保证。在春夏菜方面，同样由于冬 春干旱，蔬菜的自种自给情况比秋冬菜更加糟糕。因此，一年中有半年的时间是蔬菜特缺期。2、供给现状由于客观条件，如土壤、水源、栽培技术等限制和不善种菜的传统习惯影 响，多年来农村的新鲜蔬菜大都靠菜贩从城市贩来供应，由于这些新鲜蔬菜要经过从郊区种 植户或外地批发市场运输到城市批发市场，再到农村边远地区，经过多次搬运和长途运输， 品质得不到保证，菜贩只销售耐贮藏和运输的蔬菜品种。按照“科学规划、集中成片、规模经营”思路建立蔬菜生产基地，将产品优质化、生产 规模化、布局合理化作为蔬菜生产的发展方向。充分利用资源优势，加强蔬菜品种结构调整， 在贵阳市蔬菜办
10、的资金、技术引导下，逐步形成沿河沿路蔬菜生产板块，推动专业蔬菜基地 向马铃燕楼青岩清溪孟关连接公路一线发展。同时，以项目为支撑，突出主导品种。 认真研究市场需求和生产季节差，因地制宜，合理安排茬口。建立了黔陶赵司马场，青岩新 楼达夯，石板花鱼井，湖潮下坝新民，党武龙山摆贡等20余个无公害蔬菜基地。建成2000 亩花溪党武优质辣椒示范基地，辐射带动全区完成优质辣椒种植3 万余亩，雪里蕻基地6500 亩，草莓基地 1840 亩。（三）蔬菜留种株选择及处理：留种株的选择标准是：1大白菜的选择标准（1）生长健壮，无病虫害或病虫害较轻，尤其要注意对三大病害抗性的选择。（2）符合本品种典型性状的优良植株。
11、（3）外叶少、叶球大小适中、叶球坚实。（4）侧芽未萌动（侧芽早萌动的植株不耐贮藏）。（5）原种圃种株要对植株进行全面鉴定。如：株高、开展度、外叶形状、色泽、叶球 类型、抗病性等。2甘蓝选择标准（1）具有品种典型性状，植株健壮无病害或病害较轻。（2）外叶少，叶子无明显皱曲、叶柄较短。（3）叶球大而坚实，外层球叶大，包卷超过叶球的中轴。（4）内外茎均短，未抽生花茎。3不结球白菜选择标准（1）生长健壮、无病虫害或病虫害较轻。（2）具本品种典型性状。（3）丰产、品质好。（4）抗逆性强。留种四注意：1.注意选择具有该品种特征的植株留种株，并即使淘汰变异的植株。选用健壮、无病害 的蔬菜植株作留种。2.注意
12、留种的各类蔬菜及瓜、果要充分成熟时才能采收，采收后要经过一段时间后熟再 采种。采种时用清水漂出或出粒，将最饱满的种子留作种用。3. 注意采种后不能将种子直接放在日光下暴晒，应放在阴凉处阴干，以免降低发芽率。 待种子含水量降到10%，再进行储藏。4. 注意在储藏时，种子要充分干燥，不能用塑料袋密封贮藏，应将种子装在布袋或麻袋 内，作好标记，以防混杂，并要经常检查，防止虫、鼠危害和种子受潮返潮变质。（四）园艺设施性能的掌握、使用及设施蔬菜育苗及栽培技术： 掌握园艺设施的主要性能及使用方法，主要了解和掌握蔬菜大棚，及其搭建方法，并进 行设施蔬菜育种及栽培操作。1 .搭建蔬菜大棚（1）竹木大棚标准：一
13、只宽6米、长30米、顶高2.22.5米、肩高1.21.5米、拱杆距0.6米的大棚，为标准大棚。一只标准大棚，占地面积为180平方米，等于0.27亩地。（2）搭建一只标准大棚的用料及用量：中立柱用材：长2.5-3米的小杉树16根；再选择直匀的毛竹或小杉树30米作顶梁用。 边立柱用材：长1.5米T.8米小木桩50根。另选择直径5-6厘米的小杉树连接成30米长， 两排，共60米，作肩档用。2、毛竹用料600公斤，剖成4厘米宽、4.5-5米长的竹片102 根，作拱杆用；另加4厘米宽竹片接成30米长4根，共120米长，作固定杆距和加固拱杆 作用；3、两端门框用材：长2.5-3米左右的小杉树毛料10根左右
14、。4、多功能膜或无滴膜 （6丝厚）17公斤、裙膜6公斤。5、压膜线300米，铁丝、铁钉若干斤。（3）有关注意事项：a、大棚边高1.5米左右，边高不能太低，否则不利于棚内操作管理。长度可根据地基 而定，大棚越大，保温性能越好。但要注意，不同作物不能在同一大棚内种植（如想种两种 作物，50米长可分建成两只大棚）。b、大棚顶膜与裙膜必须分开覆盖，不能一膜到底，这样不利于通风换气。通常采用三 幅式覆膜，即一幅顶棚膜和左右两边二幅裙膜。顶棚膜宽7.5-8米，裙膜宽1.2米，先将两 侧的裙膜装上，再将顶膜盖上，两端用绳扎牢，每个拱架之间，用压膜线（带）压住，在顶 膜与裙膜交接处要重叠20-30厘米，将顶膜
15、压在裙膜外面，裙膜着地部分要用泥土封压，大 棚膜覆盖时应选择无风天气进行，以免风吹，不利于盖膜或撕破棚膜。c、大棚放风通气时必须先将顶膜边向上撩起，温度再升高时再撩大一些，不能一下撩 得太大，而且要左右同时撩开，有利空气流通，以免棚内作物受害。（4）大棚建好后在大棚四周必须开挖深沟，比棚内畦沟低10-20厘米，降低地下水位， 以利于棚内蔬菜生长。不能棚外沟与棚内畦沟平行，更不能高于棚内畦沟。塑料大棚在蔬菜生产中的应用，最初是用于育苗和春季早熟栽培。随着人们对大棚蔬菜 栽培的不断探索和实践、适合大棚栽培的蔬菜品种的选育和栽培管理技术的提高，以及人们 对蔬菜消费要求的提高，不仅大棚蔬菜的推广面积、推广地域日益扩大，而且塑料大棚在蔬 菜生产上的应用范围越来越广，应用类型和形式也出现了多样化倾向。从大棚的应用类型上 看，主要有蔬菜育苗、生产栽培和制种采种；从大棚蔬菜的栽培形式（栽培季节）上看，有春 提早栽培（春季早熟栽培）、越夏避雨栽培、秋季延后栽培及越冬栽培（特早熟栽培）。由于栽培季节的不同，适宜的蔬菜种类和配套的栽培技术都有差异。2. 设施地蔬菜生产 设施地蔬菜生产是自然环境与人工环境互相协调的生产，加强环境条件的综合调控是保 证作物生长发育、充分发
